E tot un fel de salata de caracatita, parerea mea este ca se poate servi atit rece cit si calduta, ideea de pe forumul italian.
M-am decis sa v-o povestesc pentru ca e iesit foarte bine si moale, am schimbat insa metoda de coacere, am luat si caracatita de la piata, nu stiu care dintre cele 2 conditii au fost fundamentale, o sa mai iau una de la pescarie si o sa o coc cu aceeasi metoda, daca iese buna inseamna ca e metoda, va tin la curent
Metoda e sa se fiarba caracatita in apa, eu am pus-o acoperita toata in apa rece, a inceput sa fiarba si a tot fiert cred ceva mai mult de o ora, avea 1,5 kg, tot bagam furculita in ea ca sa vad daca s-a inmuiat, am stins focul si am lasat-o acolo pret de aproape o ora jumatate, ar fi trebuit sa se raceasca dar eu n-am avut timp pentru ca trebuia sa plec, asa ca am scos-o din apa, era inca calda, si i-am eliminat toata pielea dupa care am taiat-o bucatele si am pus-o la frigider.
A doua zi cu o ora inainte de cina am pus un ardei taiat fisii intr-un strop de ulei si l-am "incalzit" in tigaie, adica nu l-am copt complet, am adaugat caracatita si le-am lasat sa se incalzeasca putin, am stins focul si am adaugat patrunjel, sare, piper si putin usturoi.
Vreau sa zic ca ne-am batut pe ea, inclusiv mama
Pagina 1 din 1
Caracatita cu ardei
#3
Postat 26 November 2012 - 12:19 PM
Pai am lasat-o pe mama, ca vroiam sa mi-o halesc eu azi la prinz da' a zis ca o vrea ea, m-am mirat ca ea nu prea e obisnuita cu goangele deci e semn ca era chiar buna.
#4
Postat 26 November 2012 - 02:54 PM
Foarte misto combinatie! Numai buna de pus pe lista de retete "de dupa sarbatori", cand incepe dezintoxicarea
Heave ho, buccaneers ;)
#6
Postat 26 November 2012 - 03:23 PM
Aaa, ce sa mai anticipez, is in plin derapaj!!!
Heave ho, buccaneers ;)
#7
Postat 17 August 2023 - 06:38 PM
aseara am facut-o iar dar varianta super rapida
la un raion de congelate din supermarket de-ala de unde iti pui in punga cit vrei am luat tentacule taiate deja si le-am aruncat in tigaia cu un pic de ulei impreuna cu ardeii taiati bucati si am lasat sa fiarba cu capac pina cind apa pe care au lasat-o s-a evaporat
bune-s
la un raion de congelate din supermarket de-ala de unde iti pui in punga cit vrei am luat tentacule taiate deja si le-am aruncat in tigaia cu un pic de ulei impreuna cu ardeii taiati bucati si am lasat sa fiarba cu capac pina cind apa pe care au lasat-o s-a evaporat
bune-s
#8
Postat 31 August 2023 - 08:51 AM
Maaaama, mersi mult ca ai scos-o la suprafata! Ieri mi se scurgeau ochii dupa ceva caracatita ori calamari.
Heave ho, buccaneers ;)
Arata acest topic
Pagina 1 din 1