[Peter]

Zoazo ptr. tine si cui ii mai place.

8 bucati de ceafa de porc(vreo 1400 g) - taiata felii

mustar

Anden Knofi - un fel de ceapa ciorii, dar pe gust de usturoi

Frunze proaspete de patrunjel din sera

sare, piper, boia - sau condimentul vostru preferat ce-l puneti la gratare...

ceva supa sa punem in tava






Am asezat carnea pe masa de lucru, doua bucati una langa alta





Am uns prima data cu putin mustar, apoi am condimentat
Am pus verdeturile tocate, nu toate odata




Peste primele bucati de carne unse cu de toate am pus celalalt rand
de carne. Se pot pune dea lungul si dea latul.



Nu toate bucatile de carne sunt perfect taiate, le puneti deci
cum va cade mai bine. Principalul lucru este sa va iasa un fel de patrat,
ca sa arate mai uniform.
Dupa ce am rulat mai strins, arata asa



Si acum legam uite asa

Punem friptura intr-o tava, o ceapa taiata in patru un morcov. Turnam supa, sa fi fost vreo
100 ml. Se si vede in poza.
(Se poate pune si telina cubulete,radacina de patrunjel cubulete si altele ptr.
obtinerea unui sos bun. Nu detaliez aici cum si ce. Aia este alta mancare de peste.
Atunci ar trebui prima data cind este legata s-o prajim pe toate partile...)
Eu am mai avut sos in congelator.



Am inceput cu o temperatura de 200°C, fara ventilatie timp de 20 de minute.
Apoi am redus la 180°C si am lasat vreo ora si ceva
Nu stiu asa la fix, ca nu m-am uitat. Insa am un termometru, ce-l pot
infige in mijlocul fripturei si cind am vrut sa scot, ca era deja frumos rumenita carnea,
a avut in mijloc 74° C. Perfect.

Asa arata



Taiat



Noi am servit cu Knödeli din cartofi si salata de varza.



Va doresc reusita maxima si o pofta buna cind faceti.

Peter

[Adriana]

Am sa reincerc si eu, desi cind ma uit la bucata frumoasa de carne a celui din filmulet si-mi aduc aminte de feliile mele ma tem ca n-o sa reusesc sa o leg asa de frumos, dar o sa-mi dau toata silinta.
Dar frunzele cu gust de usturoi sunt frunze verzi de usturoi nu leurda? ca daca googalez numele pe care l-ai scris tu imi da poze de leurda of tre' sa caut seminte sa-mi plantez si eu
marea mea problema la fripturi sosul e

[Foxyy]

Trebuie musai incercata si asta!! Cand cumpar ceafa, dau o tura pe la gradina, dupa codite de usturoi!
N-o sa arate la fel ca cea facuta de Peter, da' nu-i bai!

[Peter]

Adriana, la 27 March 2017 - 09:29 AM, a spus:

Am sa reincerc si eu, desi cind ma uit la bucata frumoasa de carne a celui din filmulet si-mi aduc aminte de feliile mele ma tem ca n-o sa reusesc sa o leg asa de frumos, dar o sa-mi dau toata silinta.
Dar frunzele cu gust de usturoi sunt frunze verzi de usturoi nu leurda? ca daca googalez numele pe care l-ai scris tu imi da poze de leurda of tre' sa caut seminte sa-mi plantez si eu
marea mea problema la fripturi sosul e

Pai carnea aia nici nu mai trebuie legata. Dar arata frumos cum se face.
Tutun si rabdare.

Si Anden Knofi este asta:


Leurda este altceva, dar la friptura poti folosi si aia, nu trebuie neaparat ce am folosit eu.
Am luat din aia ca era pacat sa nu o folosesc. La ce o tin acolo?

Peter

[Geany]

Arata f. bine Pet` ,,, si sosul

[Peter]

Foxyy, la 27 March 2017 - 02:35 PM, a spus:

Trebuie musai incercata si asta!! Cand cumpar ceafa, dau o tura pe la gradina, dupa codite de usturoi!
N-o sa arate la fel ca cea facuta de Peter, da' nu-i bai!

Moni nu te mai subestima.

Peter

[Peter]

Geanino, merci.

Peter

[Adriana]

Peter, la 27 March 2017 - 05:56 PM, a spus:

Si Anden Knofi este asta:

sau Knoblauch-Gras?
o fi lemon gras?

[Peter]

Adriana, la 28 March 2017 - 08:19 AM, a spus:

Peter, la 27 March 2017 - 05:56 PM, a spus:

Si Anden Knofi este asta:

sau Knoblauch-Gras?
o fi lemon gras?

Dupa cite am inteles eu, amindoua pomenite de tine sunt altceva.

Nu te stresa, la toamna iti aduc o planticica...

Peter

[bellamama]

Peter, la 28 March 2017 - 08:25 AM, a spus:

Nu te stresa, la toamna iti aduc o planticica...

Din cate vad eu din pozele tale este vorba de usturoi verde, nu?

[zerda]

Asta vad si eu Peter, daca nu e asta, o fi fratele lui geaman! Altfel rulada arata bine, o sa fac si eu, stii ca mie imi plac astea!

[Adriana]

Da' eu eram curioasa numai sa stiu ce planta e ca sa invat.
Usturoi imi creste si mie dar are frunzele mult mai plapinde

[Peter]

Ladys, nu este usturoi normal, ca de cind am planta in sera(vreo opt ani) pai trebuia sa mai faca si o capatina, nu?
Dar planta , defapt sunt mai multe plante intr-un loc, are radicini subtiri cum are si ceapa ciorii.
Stiu ca daca nu o tai, face flori frumoase de culoarea albastru deschis.

Eu nu am avut habar de planta asta pina acu opt ani. Dar hai sa vorbim de altceva.

Peter

[zoazorel]

Peter!
Acum nu pot, dar o voi face!
Vezi ce succes ai avut?

[bristena]

Prestat, de Florii, cu leurda in loc de ... ce zicea Peter in reteta



alaturi de piure de cartofi, legumele transformate in sos si muraturi asortate

Peter, multzam de reteta, buna o mai fost ????

[Peter]

Ooh, bine arata! Sa va fie de bine.

Peter

[bristena]

Multumim, sa stii ca le.a placut si mofturosilor

Si tot atunci am facut o rulada de carne tocata cu ardei umplut cu branza



(am pus aici, ca izvor de inspiratie pentru tine, daca nu te superi )

[Peter]

Cum sa ma supar?
Idee buna. Eu cind fac friptura din carne tocata pun la mijloc brinza din aia de se topeste.
Sau oua fierte. Deci ideia cu ardei umplut cu branza ar fi de incercat, merci.

Peter

[bristena]

Peter, la 23 April 2017 - 10:23 AM, a spus:

Cum sa ma supar?
Idee buna. Eu cind fac friptura din carne tocata pun la mijloc brinza din aia de se topeste.
Sau oua fierte. Deci ideia cu ardei umplut cu branza ar fi de incercat, merci.

Peter

Acuma am avut ardei kapia si am umplut cu un mix de resturi de cascaval, branza de vaci, telemea si parmezan, alta data am folisit ardei gras verde sau galben si tot asa mix de branzeturi, cel mai bine - estetic vorbind - arata rosu sau verde, la gust toate variantele sunt bune

[BucatariaDianei]

Trebuie neaparat incercata