[black_cat]

Acum imi dau seama ca tigaile de fier de care ziceti voi nu sint tot una cu cele la care ma gandeam eu - cast iron adica.
In alta ordine de idei, de vreo 2-3 ani am descoperit tigaile de piatra pe care eu le iubesc , nu lipesc deloc, se spala super usor si da! merg si la inductie.

Aceasta postare a fost editata de black_cat: 24 February 2019 - 12:20 AM

[Adriana]

pai da, cred ca ar trebui si pe tigai sa scrie ingredientele, cit carbon si cit fier si asa mai departe e in fiecare
de piatra adica alea acoperite cu strat de piatra? cea pe care o folosesc acum pe inductie e si ea asa

[black_cat]

Adriana, la 23 February 2019 - 11:37 PM, a spus:

pai da, cred ca ar trebui si pe tigai sa scrie ingredientele, cit carbon si cit fier si asa mai departe e in fiecare
de piatra adica alea acoperite cu strat de piatra? cea pe care o folosesc acum pe inductie e si ea asa

Da, alea.

[dragos]

Alea de piatra ale mele mi-au fost vandute ca merg pe inductie. Canci!

[Adriana]

pai bai piatra e doar stratul de deasupra
probabil materialul din care ea e facuta nu merge pe inductie

[Adriana]

Nu stiu Dragos cum e poșeta ta😁 dar eu intr-a mea am un magnet micuț cu care probez oalele ca să văd dacă merg pe inducție cînd imi pică sub labuță 😂

[dragos]

Adriana, la 24 February 2019 - 02:54 PM, a spus:

Nu stiu Dragos cum e poșeta ta😁 dar eu intr-a mea am un magnet micuț cu care probez oalele ca să văd dacă merg pe inducție cînd imi pică sub labuță 😂

Poseta mea e fara magnet dar am desfacator de capace de bere si ala are magnet

[Myra]

Adriana, cum e tigaia, ai mai folosit-o? Eu as da inainte cu tupeu, singuru' motiv de mi-am cumparat DeBuyer o fo' ca n-am gasit mai ieftina-n alta parte.
Una din DeBuyer-ele mele (aia joasa) are si ea fundu' putin mai ridicat, de se duce uleiu' pe margini, or fi avand ei un motiv de le fac asa. Deci aici nu-i niciun minus.
De lipit, cred ca o sa se lipeasca de mai multe ori pana se caleste bine, sa devina complet antiaderenta. Eu imi amintesc c-am fost foarte rabdatoare cu ale mele.

Motivele pentru care ma bucur cel mai tare de tigaile astea e ca am o scuza sa nu le schimb cand nu mai arata bine, ca asa-i modelu' , ca nu degaja substante toxice in timpul gatirii (cum se-aude de teflon), si ca pot baga linistita furculitele-n ele. Ceea ce e valabil indiferent de marca.

S-o stapanesti sanatoasa!

[Adriana]

Merge încet că nu pricep dacă e vina mea sau a ei sau a nici uneia si pur și simplu asta e mersul, din cîte îmi zici înclin să cred ca e totul normal. Și la mine se duce uleiul pe margini așa că am crezut ca s-a bombat in partea aceea in care si-a schimbat culoarea. Dar am verificat și e dreaptă. Am pus-o iar pe inductie si la maxim că și mie îmi place sa ma joc 😁 și in 3 secunde se ardea fenelul.
Bine ca mi-ai zis ca pot umbla si cu furculita, ca eu o menajam cum fac cu celelalte.
Mersi de incurajari, o mai pun la treaba sa vedem daca devenim prietene

[Lapona Enigel]

Pana va dumiriti voi care-i treaba cu ale voastre, eu am pus-o pe-a mea la treaba:

Nu stiu de Debuyer asta, dar mie imi fac cu ochiul de ani de zile alea de la Mauviel... ce frumos le-ar sta lor pe un Lacanche in bucatarie la mine

[Dexter]

Lori, tigaia matale prajeste pe verticala?

[Lapona Enigel]

Dexter, la 04 March 2019 - 10:57 PM, a spus:

Lori, tigaia matale prajeste pe verticala?

Nu, e poza de asa natura

[black_cat]

Asa arata tigaile mele de cast iron. Cum ziceam, sint negre de la inceput, le-am cumparat gata pregatite pentru gatit.


Si cu fundu-n sus

[Dexter]

m-ati confuzat total, despre ce tigai e vorba, de cele de fonta, cele de inox sau altceva? Eu am tigai de inox si nu trebuie sa le "fezandez" de loc

[moatza]

Ale lu' Blackie par de fonta, alea de inox nu-s din povestea asta, alea de fier is alea care ruginesc, despre asta-i vorba aici

Aceasta postare a fost editata de moatza: 05 March 2019 - 07:25 PM

[Dexter]

aha, acum m-am lamurit. ce inca nu inteleg e de ce cumparati tigai de fier care rugineste?

[moatza]

Dexter, la 05 March 2019 - 07:31 PM, a spus:

aha, acum m-am lamurit. ce inca nu inteleg e de ce cumparati tigai de fier care rugineste?

+1

[dragos]

Repartitia caldurii in material este alta.

[Myra]

Plus siguranta ca nu degaja substante toxice la temperaturi ridicate. Plus durabilitate.

Si, pentru mine, ca-mi plac.

Aceasta postare a fost editata de Myra: 05 March 2019 - 09:04 PM

[dragos]

Myra, la 05 March 2019 - 09:03 PM, a spus:

Plus siguranta ca nu degaja substante toxice la temperaturi ridicate. Plus durabilitate.

Si, pentru mine, ca-mi plac.

Lasand substantele toxice la o parte (altfel nu ar fi voie sa fie vandute troace cu teflon), chestia cu fundul gros si greu este definitorie (pe langa distributia caldurii in troc). Apoi, modul in care se curata trocurile astea (batranii recomanda sa nu fie spalate cu detergent ci sa fie curatate doar cu hartie sau cu o carpa) face ca trocul sa capete un strat "natural" antiprindereamancariipefund. Plus ca, in timp, mancarea capata, din cauza asta, o aroma aparte.

Ca durabilitate, orice troc ai folosi, daca il ingrijesti, te tine ani de zile. Ingrijirea e foarte importanta, altfel se duce dracu' orice ai daca nu il ingrijesti.

Un exemplu din alta sfera. Un vopsitor bun foloseste o pensula o perioada foarte lunga, pentru ca are grija de ea sa o curete cum a terminat treaba, etc. La mine tin pensulele cateva utilizari. Aceleasi pensule pe care le foloseste si ala. De ce? El are mult mai multa grija de intretinerea pensulelor decat am eu. Simplu.

La fel si cu cu orice alt obiect de folosinta. Cutite, masina de spalat, masina de tocat, masina de plimbat, etc. (In chestia cu cutitele, io am un set de cutite cu care doar eu am voie sa umblu).