[clau_ash]

Anul asta in sfarsit am cumparat cuptor de caramida si l-am protapit in gradina(provocare, nu gluma)


Azi am incheiat sezonul 2019 de pizza.
Am facut aluat din 3 kg de faina, la ora 10.30 de dimi am aprins focul in cuptor si pe la 12 era pe undeva pe la 360 de grade si am bagat prima pizza.
Asadar si prin urmare din meniul de azi:

Mozzarella si masline pt copii






Mozarella + cuperci + masline verzi + amestec lei de masline+usturoi+busuioc



Branza asemanatoare cu pecorino(am uitat cum o cheama) + branza feta- madline verzi + un amestec de usturoi si busuioc si ulei de masline



Preferata mea:roquefort cu ananas





Mozarella + salam unguresc + masline verzi + ardei iute



Desert: nutella si dulceata de capsunici facuta ieri.

Aceasta postare a fost editata de clau_ash: 07 December 2019 - 06:24 PM

[any_annette]

E minunat totul, sa faci in continuare multe bunatati in el!

[Geany]

Draga Clau',sa stapanesti sanatoasa cuptorul si multe bunatati sa faci in el! ...Daca iti deschizi afacere,bagi toate pizzeriile in buzunar'',le dai clasa ,ti-au iesit perfecte toate imi plac si le-asi incerca pe toate,dar cel mai mult ma atrage aia cu ananas,in aia m-asi infinge prima ..Poti sa dai detalii despre aluat te rog?!

[Carmella]

Arată ca pizza de la Napoli! Care e cu totul altă pizza față de ce am mîncat vreodată pe undeva Iar combinațiile tale sînt foarte deosebite, felicitări!

[moatza]

Clau, f misto! cate pizze ai facut din 3kg de faina? si de unde stiti temperatura?

[mino]

Bravo Clau! Foarte fain cuptorul! Sa vezi de acum ce cozonaci, placinte, painici si alte minunatii o sa faci la el! Sporuri multe sa ai!

Aceasta postare a fost editata de mino: 08 December 2019 - 07:52 AM

[Lapona Enigel]

Bestiaaaaaal! Imi aduci aminte de copilarie Bine, bunicii mei nu faceau pizza, dar lemnele si jarul ala in cuptor
Fericiti ai tai copii cu asa mama! Imi imaginez mirosurile, aoleo!

[clau_ash]

Multumesc fetelor❣

Geany, reteta e asa:
1kg faina de pizza
550 ml apa rece
1/2 pahar ulei de masline
1 lingura rasa drojdie uscata
1 lingura zahar
1/2 lingura sare

Eu fac maiaua din drojdie+zahar si un pic de apa, pun putin in cuptor casa nu o traga curentu' si o tin acolo cam 10 minute ( a crescut cel putin peste juma' de pahar).

In bolul de la Kitchen aid pun faina, peste apa si uleiul, maiaua si sarea. Il las sa mixeze cam 8-10 minute.

Daca fac aluatul cu o zi inainte, atunci bag la frigider intr-o cratita cu capac. Cam cu 4 ore inaine scot din frigider si las la temp camerei pana o folosesc.

Daca fac aluatul in aceesi zi,atunci il bag la cuptor usor incalzit(cam 30 de grade) cam 3-4 ore

In poza o cratita cu aluat din 2 kile de faina dupa 3 ore



Moata,cuptorasul are un termometru care arata temperatura,din 3 kg de faina mi-au iesit cam 14-16 pizze, nu stiu sigur

[bellamama]

 clau_ash, la 08 December 2019 - 02:40 PM, a spus:

mi-au iesit cam 14-16 pizze

Asadar, ai chemat tot cartierul la pizza?
Sa-l folosesti sanatoasa si sa ne mai arati ce minuni ai copt.

[Lolita]

 clau_ash, la 07 December 2019 - 06:21 PM, a spus:

Anul asta in sfarsit am cumparat cuptor de caramida si l-am protapit in gradina(provocare, nu gluma)


Azi am incheiat sezonul 2019 de pizza.
Am facut aluat din 3 kg de faina, la ora 10.30 de dimi am aprins focul in cuptor si pe la 12 era pe undeva pe la 360 de grade si am bagat prima pizza.
Asadar si prin urmare din meniul de azi:

Mozzarella si masline pt copii

2019-12-07 17.22.10.jpg


2019-12-07 17.19.13.jpg

Mozarella + cuperci + masline verzi + amestec lei de masline+usturoi+busuioc

2019-12-07 17.20.12.jpg

Branza asemanatoare cu pecorino(am uitat cum o cheama) + branza feta- madline verzi + un amestec de usturoi si busuioc si ulei de masline

2019-12-07 17.19.35.jpg

Preferata mea:roquefort cu ananas

2019-12-07 17.17.56.jpg

2019-12-07 17.22.45.jpg

Mozarella + salam unguresc + masline verzi + ardei iute

2019-12-07 18.19.35.jpg

Desert: nutella si dulceata de capsunici facuta ieri.

2019-12-07 17.17.18.jpg

pizza pe foc, este incredibil de delicioasă! Dar probabil că nu pot să-l gătesc singur

[clau_ash]

Am deschis sezonul pizza 2020

[Adriana]

of, stiam ca voi suferi de cind ai anuntat ca vei deschide sezonul

[mino]

Valeu....vreau din toateeeee. Minunat arata! Sa va fie de bine!

[Eataly]

Sunt invidioasa!

[clau_ash]

 Adriana, la 24 April 2020 - 09:56 PM, a spus:

of, stiam ca voi suferi de cind ai anuntat ca vei deschide sezonul

Adriana 🤗🤗🍕

 mino, la 25 April 2020 - 06:45 AM, a spus:

Valeu....vreau din toateeeee. Minunat arata! Sa va fie de bine!

Mino🤗🤗, multumim

 Eataly, la 25 April 2020 - 09:51 AM, a spus:

Sunt invidioasa!

Eataly 🤗🤗

Acu sa carcotesc un pic:
E prima oara cand aprind cuptorul dupa iarna,mi-a fost greu sa-l aduc la temperatura de 300°celsius si nu am reusit sa-l aduc la 360° celsius care este temperatura la care fac de obicei pizza.
Nu stiu daca a fost asa de greu sa-l incalzesc datorita faptului ca este prima oara dupa iarna sau lemnul a fost de vina.
Anul trecut am folosit mult lemn de maslin, anul asta cand am cumparat a fost amestecat🤔
Am avut si senzatia ca baza cuptorului nu era suficient de calda, era mau relevant pentru focaccia sau blide cu timp lung de gatire

[Adriana]

eu nu stiu ce sa-ti zic pentru ca nu ma pricep dar stiu din experienta semineului ca si lemnu nu e tot la fel unu e mai uscat alul mai putin, si fiecare tip de lemn are modul lui de a arde
stiu ca poate parea o prostie ca zici ca tot lemn e, dar nu e deloc
asa ca poate fi una dintre cauze

[clau_ash]

 Adriana, la 25 April 2020 - 10:44 AM, a spus:

eu nu stiu ce sa-ti zic pentru ca nu ma pricep dar stiu din experienta semineului ca si lemnu nu e tot la fel unu e mai uscat alul mai putin, si fiecare tip de lemn are modul lui de a arde
stiu ca poate parea o prostie ca zici ca tot lemn e, dar nu e deloc
asa ca poate fi una dintre cauze

Stiu ca lemnul e diferit. De aia prefer lemnul de maslin,1 ca arde incet, 2 ca ajunge la temperaturi mari. Dar vreu sa fac cateva incercari cu diferite feluri de lemne sa vad daca modifica si gustul🤔

[Adriana]

bravo, imi place despre tine

[clau_ash]

Pizza day

Am aprins cuptorul pe la 19.30,dupa o ora era deja la 450°C.
Am fost 13 persoane , facut pizza din 3 kg de faina, mi-au ramas 2 pizze pe care le-am inghetat





Mozarella, masline,ceapa, ardei iute



Sos alb, mozarella, roqueford si feta



Sos alb,rosii uscate,mozarella, branza de capra,rucola



Ciuperci,masline,ardei iute,mozarella, feta



Desert: pizza u unt si nutella

[Lapona Enigel]

Deci daca as fi fost eu pe-acolo...o mai apucati pe aia cu nutella, ca nu imi trezeste nici un papila
In schimb aia alba si aia cu mozzarella si frunze de salata