[mino]

Întrucât curtea mamei a fost invadată de menta,ca in fiecare an de altfel, anul acesta mama a avut ideea să facă...Dulceață de mentă. Normal ca m-a stârnit ideea asa ca am facut amandoua retete diferite. Azi va prezint reteta mea, preluată de pe net desigur.

250g menta proaspăta
2 lamai
500 ml apa
1kg zahar

Rețeta se face in doua etape.

In prima etapa se fierbe menta tăiată bucati cu o foarfeca, 1 lămâie și apa timp de 10 minute, apoi se lasă 24 de ore la infuzat.



A doua zi se stoarce menta si se strecoara lichidul obținut. Se adaugă cealalta lămâie și zahărul si se fierbe o ora si jumatate la foc mic. Eu recunosc am fiert cam o ora si 15 minute.


Cand siropul este suficient de gros se pune siropul obținut în borcane sterilizate.


Cam asta este experimentul meu. Dulceața este de fapt un sirop gros. Mie personal imi pare rau ca am pus doua lămâi. Gustul de coaja de lămâie putin amăruie predomină prea mult. Mai ales imediat după ce am pus-o in borcane. Dar a doua zi în combinație cu pâine prăjită mi-a placut mai mult. Daca mai fac voi pune totuși doar o lămâie.


Așa cum spuneam aspectul si textura este a unui sirop gros. Si nu are culoarea verde cum am văzut pe net. Probabil daca ar fi fost făcută cu Gelfix ar fi avut altă culoare si textură dar eu nu am vrut sa fac decât cu zahar.

Aceasta postare a fost editata de mino: 11 July 2021 - 06:01 AM

[clau_ash]

Interesant,cum e la gust? Ca ceaiul de menta?

[mino]

clau_ash, la 11 July 2021 - 03:42 PM, a spus:

Interesant,cum e la gust? Ca ceaiul de menta?

Nici gand! Gustul e mult mai intens decat ceaiul dar cum am zis, din pacate, papilele mele gustative percep aroma amaruie de la coaja de lamaie intai si apoi aroma discreta de menta. O sa mai fac o portie cu mai putina lamaie sa predomine gustul de menta si ma gandesc sa las si frunzele. Nu stiu sa explic aroma in prea multe cuvinte dar este ceva altfel.

[adi_edi]

Ce interesant! Nu auzisem pana acum de dulceata asta.
Daca as fi avut menta, as fi facut ca tine, fara adaosuri. Cred ca de la atata fiert nu are cum sa ramana verde. M-am uitat de curiozitate la o reteta unde aparea culoarea aia verde atomic, pai adaugase colorant. Mai bine nu.
As fi si eu curioasa cum e la gust - poate merge si cu inghetata?
(imi place si cum ai asortat farfuria cu unghiile )

[mino]

Adi, merge perfect cu inghetata! Cred ca mai fac o portie dar fara lamaie, sa se simta mai bine aroma de menta, care apropo se simtea puternic in bucatarie cand am facut dulceata.

[bellamama]

mino, la 11 July 2021 - 05:58 AM, a spus:

Întrucât curtea mamei a fost invadată de menta,ca in fiecare an de altfel, anul acesta mama a avut ideea să facă...Dulceață de mentă. Normal ca m-a stârnit ideea asa ca am facut amandoua retete diferite.

Si mama ta ce reteta a facut?

[mino]

Mama a facut cu frunze si jumatate din cantitatea de apă. Dar nu am vazut rezultatul.