[Ioana]

Tort cu mousse de papaya si ganache de ciocolata alba

[Eataly]

Ioana, la 11 July 2011 - 12:27 PM, a spus:

Tort cu mousse de papaya si ganache de ciocolata alba

Eu vreau pe balcon la Ioana!

[Giorgiana]

Eataly, la 11 July 2011 - 01:45 PM, a spus:

Ioana, la 11 July 2011 - 12:27 PM, a spus:

Tort cu mousse de papaya si ganache de ciocolata alba

Eu vreau pe balcon la Ioana!

Si eu, dar sa-mi dea si o feliuta din tort si in brate sa-mi toarca mustacioasa!

[aura]

boni, la 11 July 2011 - 07:46 AM, a spus:

aura o scriu cum am e notata la mine in caiet. tin minte ca reteta originala era cu mai putina faina. si asa cum o fac eu e foarte fraged aluatul si eu nu il pot intinde decat cu ajutorul hartiei de copt:

300-350 gr faina
200 gr unt
200 gr zahar
1 galbenus
1 ou intreg
1 praf de copt

in retet era trecut 1 kg mere. eu pun la ochi, depinde cat vreau stratul sa fie de gros.


de data asta am facut doar jumate cantitatea ca nu avream mere destule pentru o tava intreaga, si am folosit asa (la o tava de aprox. 20x30 cm):
200 gr faina
100 gr unt
100 gr zahar
1 ou intreg
1 praf de copt

amestec totul la gramada si rezulta un aluat pe care il impart in 2. prima foaie o pun in tava si o coc vre-o 5-10 minute, apoi pun merele si a doua foaie si mai dau la cuptor vre-o 20 minute.
eu intind foaia pe o hartie de copt de dimensiunea tavii, o pun cu fata in jos in tava si apoi o desprind de pe hartie. asa imi ramane foaia frumos in tava. la fel procedez si cu foaia de sus. daca nu as folosi tehnica asta nu as putea veci pururi sa intind aluatul asta in foaie.
eu merele nu le calesc niciodata. le storc in pumn de sucul in exces si le pun crude. dar aici face fiecare cum e obisnuit la o placinta cu mere.

merci boni, am salvat-o.

[Kiva]

Am facut pentru weekend ca e sarbatoare la noi, soacra-mea face 60 ani iar eu am ziua de nastere saptamana viitoare. Ambele sunt work-in-progress

Baumkuchen care urmeaza sa fie blat pentru un tortulez



Si piscoturile care urmeaza sa devina fursecuri cu cocos. Reteta o am de cativa ani de dincolo si de fiecare data cand am facut-o toti au fost numai wow si vaiuri. Asta a fost 'comanda' de la soacra-mea. Urmeaza sa le dau prin gem de piersici si apoi prin cocos. Tinute 2 zile in frigider se fragezesc si se topesc in gura...sunt divine

[Kiva]

Ioana, ce frumos arata tortul tau si cred ca e si racoritor! La multi ani sotului!

[Ioana]

Eataly, la 11 July 2011 - 01:45 PM, a spus:

Eu vreau pe balcon la Ioana!

te astept,dar insotita

Giorgiana, la 11 July 2011 - 02:16 PM, a spus:

Si eu, dar sa-mi dea si o feliuta din tort si in brate sa-mi toarca mustacioasa!

cu cel mai mare drag.

Armina, la 11 July 2011 - 09:27 PM, a spus:

Ioana, ce frumos arata tortul tau si cred ca e si racoritor! La multi ani sotului!

Multumesc Armina, a fost bun, combinatia dintre dulcele de la ganache cu savoarea data de papaya a fost un deliciu.

[Ioana]

caldura mare(bine in viziunea mea, nu a gradelor ce arata canicula) ,asa ca servim sorbet de piercici facut in Thermomix

Imagini atasate

• 

[boni]

Ioana, sa-ti traiasca sotiorul sanatos! m-ai omorat cu felia de tort dar m-as multumi si cu un bol de sorbet

Armina, ce frumoase si egale si subtiri si si si ti-au iesit straturile!!!! minunat. mi s-a pus pata pe praji asta. doar sa vina nitica racoare.

[Kiva]

boni, la 12 July 2011 - 08:56 AM, a spus:

Ioana, sa-ti traiasca sotiorul sanatos! m-ai omorat cu felia de tort dar m-as multumi si cu un bol de sorbet

Armina, ce frumoase si egale si subtiri si si si ti-au iesit straturile!!!! minunat. mi s-a pus pata pe praji asta. doar sa vina nitica racoare.

Boni, e foarte delicata si are un gust deosebit, asta din ce spune al meu. Ma gandeam ca se poate taia si cuburi si data prin ciocolata topita pentru un aspect mai interestant. Eu am facut-o pentru un tort, sa vad cum il mesteresc

[Phoenix]

Prestat din nou tarta cu ciocolata a Andradei

[KikenHana]

Wow, ce dulciuri divine ati facut...toate-mi lasa gura apa...tortul cu papaya si sorbetul de piersici si fursecurile cu cocos, iar tarta ta izuk arata de revista! Eu muncesc de zo la tortul de 10 kg care intre timp s-a facut de 12 kg. Sper sa vi-l arat maine...

[KikenHana]

Iata-l...tortul cel de 12 kg. Pe doua mere in ciocolata am scris BEST 2011, ca asta a fost cerinta si din stelute steagul Frantei si al Romaniei. Artificiile aau fost ale clientului. Ce m-a bucurat cel mai mult a fost ca farfuriile se intorceau la bucatarie complet goale!

[aura]

cred si eu ca se intorceau farfuriile goale! Eu as fi cerut si a doua portie...

[Kiva]

KikenHana, la 14 July 2011 - 09:40 PM, a spus:

Iata-l...tortul cel de 12 kg. Pe doua mere in ciocolata am scris BEST 2011, ca asta a fost cerinta si din stelute steagul Frantei si al Romaniei. Artificiile aau fost ale clientului. Ce m-a bucurat cel mai mult a fost ca farfuriile se intorceau la bucatarie complet goale!

Ce maret e, Andrada! Cat timp ti-a luat pregatirea lui - creme si asamblat?

[Vika]

Nu e facuta azi, este de ieri.

Prajitura cremoasa cu struguri

O poza buctata, am uitat sa scap de cuvantul TEXT de pe mijlocul pozei



Si doua mai ok cat de cat:





Are un blat moale si pufos, crema e cu sarlota de vanilie si struguri.

[Phoenix]

Mi-ai facut pofta ...din nou.

[aura]

se pare ca e sezonul prajiturilor cu fructe. Si eu pentru azi am facut o prajitura cu prune.

Nataly, praji a ta arata apetisant

[Vika]

Multumesc fetelor!

[Phoenix]

E de vineri , dar am uitat sa o postez ... ...tarta cu quark si afine