[punticu]

MIMI, la 26 November 2010 - 02:10 PM, a spus:

Cornetti cu rahat

Picture 2535.jpg

si o "ruptiune"

Picture 2550.jpg

Mama ce bine arata! Ne dai si noua reteta?

[Luminis]

gloxinia, la 12 December 2010 - 09:47 PM, a spus:

wooow Lumi, la tine se simte deja miros de Craciun. Poate ma apuc si eu iar de o casuta ca au trecut cativa ani de cand nu am mai facut E foarte frumoasa casuta ta, ne dai si noua reteta de turta dulce?

Se simte deja mirosul pentru ca de Craciun nu vom fi acasa si daca nu miroase acum, nu mai are cand...
Reteta:
1125 g miere;
375 g margarina;
375 g zahar;
1,9 kg faina;
4 oua;
5 lingurite scortisoara;
3 lingurite condimente pentru turta dulce (eu am macinat un plic de condimente pentru vin fiert);
un varf de lingurita piper negru macinat;
1-2 lingurite pudra de ghimbir.

In curand voi pune reteta si pasii de realizare si pe blog si o voi posta si pe AC.

[Foxyy]

Luminis, la 12 December 2010 - 11:50 PM, a spus:

Se simte deja mirosul pentru ca de Craciun nu vom fi acasa si daca nu miroase acum, nu mai are cand...
Reteta:
1125 g miere;
375 g margarina;
375 g zahar;
1,9 kg faina;
4 oua;
5 lingurite scortisoara;
3 lingurite condimente pentru turta dulce (eu am macinat un plic de condimente pentru vin fiert);
un varf de lingurita piper negru macinat;
1-2 lingurite pudra de ghimbir.

In curand voi pune reteta si pasii de realizare si pe blog si o voi posta si pe AC.[/center]

Am facut si eu turta dulce dupa reteta asta, eu am gasit-o anu' trecut la Gabi Cara. Pan' la urma n-am mai apucat sa asamblez casuta, ca s-au halit turtele inainte sa apuc de construit..... asa de bune au iesit!

[Phoenix]

Superba casuta ta Luminis ...cata rabdare ai avut

[Angel]

koral, imi dai si mie reteta ta de icing de la briose te rog? cam ratez icingul eu

[Eataly]

Lumi, ai dat startul la casute.Sa vezi.Construim un sat intreg.
A ta e perfecta, simetrica, ai fost atenta la detalii.Brava, brava!

[Eataly]

Branzoaica rasucita.
Aluatul e cel de la Purcelusi.Umplutura cu ricotta, zahar si ou+ stafide.
Un disc jos, umplutura, un disc sus.













Umplutura o faceti cu ce vreti voi, in original(pe un forum de bucatareala bulgaresc) era cu nuci si gem.Aluatul nu stiu, ca n-am mai stat sa traduc.Am folosit aluatul de la purcelusi.

[vrabiuta]

uite , pentru doritoare am si eu o reteta de turta dulce. Suna cam asa:
4 galbenusuri se freaca bine cu o cana de zahar(cana de la ceai de 200 sau 250 g), se adauga 1 cana lapte,1 lingurita scortisoara, 1 lingurita cuisoare macinate,6 linguri ulei,1 lingura amoneac (salicale) faina cit cuprinde .
Se intinde o foaie mai grosuta, se decupeaza cu ce aveti, se coc aproximativ 15-20 minute.
Cele 4 albusuri ramase, se bat spuma cu cana de zahar, se pun pe aburi si se continua pina s-a topit zaharul .
Dupa ce ai terminat de copt,sufleci minecile bine,intr-un lighean mare peste turta dulce coapta se toarna albusul si incepi sa le amesteci sa se minjeasca fiecare cu glazura de albus. Se intind pe o fata de masa de nailon,musama, sa se usuce glazura.

Sunt foarte bune!

[julix_2007]

Cozonac de post, reteta Lauralaurentiu


Cornulete de post, cu gem de prune si nuca macinata, reteta familiei (cu bors)

[koral]

dark angel, la 13 December 2010 - 03:51 PM, a spus:

koral, imi dai si mie reteta ta de icing de la briose te rog? cam ratez icingul eu

Dragă Mirela, eu am făcut pur şi simplu 2 creme ganache: din ciocolată neagră pentru brioşele cu capucino, şi din ciocolată albă pentru brioşele cu cocos.

Reţeta e luată de aici- cred că Mimi a scris-o, sau poate altcineva(? ), în orice caz o expertă în dulciuri . Aşa este reţeta:

500 ml frişcă vegetală la cutie( eu , HULALA)
300cioco neagră- mai exact, 200 g cioco amăruie+100 cioco cu lapte
300 g ciocolată albă.

300 ml frişcă se încălzeşte cu ciocolata neagră ruptă în bucăţele, amestecând continuuu până la topire. Se ia de pe foc, se lasă să se răcorească, se dă la frigider de seara până dimineaţa.

200 ml frişcă se încălzeşte cu 300 ml cioco albă ruptă în bucăţi, se lasă la răcorit, se dă la frigider până a doua zi.

A doua zi, cele 2 creme se spumează cu mixerul, apoi se pun în posh şi se ornează.Sunt minunate cremele , creed că merg şi pe pâine simplă, nici nu-ţi mai trebuie brioşe
Sau poţi să le faci cu frişcă bine bătută, dacă nu ai timp suficient( eu mai fac şi aşa )
Cu drag, C.

[boni]

vrabiuta, la 13 December 2010 - 04:21 PM, a spus:

uite , pentru doritoare am si eu o reteta de turta dulce. Suna cam asa:
...

confirm ca e foarte buna reteta.
astea "manjitele" noi (eu de la mama stiu reteta) le facem bilute. iese putin lipicios aluatul si ne este mai usor de modelat decat de intins pe masa si decupat.

[aura]

julix_2007, la 13 December 2010 - 05:31 PM, a spus:

Cornulete de post, cu gem de prune si nuca macinata, reteta familiei (cu bors)

ce-mi plac cornuletele tale si ce pofta mi-ai facut.

[gloxinia]

Azi amandine.

[Eataly]

Ciambelle cu kefir

240 ml kefir
100 gr zahar
1 ou
350-370 gr faina
2 linguri unt topit

2 lingurite rase de bicarbonat
1 lingurita rasa praf de copt

Kefir+ou+zahar.Se amesteca cu faina, praful de copt si bicarbonatul.La sfarsit am adaugat untul topit dar rece.

Pe masa infainata am intins o foaie(cu mana) de 1 cm si un pic grosime.



Le-am prajit in ulei incins.



Pufoase si gustoase!

[MIMI]

punticu, la 12 December 2010 - 11:34 PM, a spus:

MIMI, la 26 November 2010 - 02:10 PM, a spus:

Cornetti cu rahat

Picture 2535.jpg

si o "ruptiune"

Picture 2550.jpg

Mama ce bine arata! Ne dai si noua reteta?

Reteta e a LaureiA
INGREDIENTE:
-500 gr faina
-50 gr unt moale,la temp. camerei
-25g dorjdie
-150 ml lapte
-150 gr zahar
-2 oua

Topim drojdia in lapte caldut.
Amestecam faina,zaharul,untul,ouale intregi si framantam cat se poate.Adaugam apoi treptat laptele si amestecam pana la omogenizare.
Aluatul e un pic lipicios framantati cu mana infainata(aprox 5 min).Daca e nevoie mai adaugati o lingura de faina.Rezultatul trebuie sa fie o bila care nu se lipeste.Se pune aluatul la crescut 2 ore.
Apoi impartim aluatul in 3 bile, le intindem si fiecare bila o taiem in 4 sau 6,cum am facut eu.Punen rahatul taiat fasii la baza si rulam.
Se aseaza cornurile in tava,pe hartie de copt si se mai lasa la crescut pana cresc in volum.Se ung cu galbenus amestecat cu o lingura de lapte si se dau la cuptor pentru aproximativ 20 minute,la 180grade.

[MIMI]

mamaaaaa,Lili,cum imi faci tu pofta de framantat!

[Angel]

koral, la 13 December 2010 - 06:59 PM, a spus:

dark angel, la 13 December 2010 - 03:51 PM, a spus:

koral, imi dai si mie reteta ta de icing de la briose te rog? cam ratez icingul eu

Dragă Mirela, eu am făcut pur şi simplu 2 creme ganache: din ciocolată neagră pentru brioşele cu capucino, şi din ciocolată albă pentru brioşele cu cocos.

Reţeta e luată de aici- cred că Mimi a scris-o, sau poate altcineva(? ), în orice caz o expertă în dulciuri . Aşa este reţeta:

500 ml frişcă vegetală la cutie( eu , HULALA)
300cioco neagră- mai exact, 200 g cioco amăruie+100 cioco cu lapte
300 g ciocolată albă.

300 ml frişcă se încălzeşte cu ciocolata neagră ruptă în bucăţele, amestecând continuuu până la topire. Se ia de pe foc, se lasă să se răcorească, se dă la frigider de seara până dimineaţa.

200 ml frişcă se încălzeşte cu 300 ml cioco albă ruptă în bucăţi, se lasă la răcorit, se dă la frigider până a doua zi.

A doua zi, cele 2 creme se spumează cu mixerul, apoi se pun în posh şi se ornează.Sunt minunate cremele , creed că merg şi pe pâine simplă, nici nu-ţi mai trebuie brioşe
Sau poţi să le faci cu frişcă bine bătută, dacă nu ai timp suficient( eu mai fac şi aşa )
Cu drag, C.

mersi mult, o sa incerc si eu...am facut una buttercream de pe net si nu mi-a placut deloc nici fetele nu o mananca, o dau la o parte si mananca cupcake simplu...nu sant experta, cer si eu la fete care au incercat
mersic

[Eataly]

MIMI, la 16 December 2010 - 09:48 AM, a spus:

mamaaaaa,Lili,cum imi faci tu pofta de framantat!

pai ce sa framanti maica ca n-are drojdie, tre sa dai cu lingura de 10 ori si gata!

[MIMI]

Eataly, la 16 December 2010 - 10:51 AM, a spus:

MIMI, la 16 December 2010 - 09:48 AM, a spus:

mamaaaaa,Lili,cum imi faci tu pofta de framantat!

pai ce sa framanti maica ca n-are drojdie, tre sa dai cu lingura de 10 ori si gata!

fataa,la mine daca infainez masa tot framantat se cheama.

[punticu]

MIMI, la 16 December 2010 - 09:47 AM, a spus:

punticu, la 12 December 2010 - 11:34 PM, a spus:

MIMI, la 26 November 2010 - 02:10 PM, a spus:

Cornetti cu rahat

Picture 2535.jpg

si o "ruptiune"

Picture 2550.jpg

Mama ce bine arata! Ne dai si noua reteta?

Reteta e a LaureiA
INGREDIENTE:
-500 gr faina
-50 gr unt moale,la temp. camerei
-25g dorjdie
-150 ml lapte
-150 gr zahar
-2 oua

Topim drojdia in lapte caldut.
Amestecam faina,zaharul,untul,ouale intregi si framantam cat se poate.Adaugam apoi treptat laptele si amestecam pana la omogenizare.
Aluatul e un pic lipicios framantati cu mana infainata(aprox 5 min).Daca e nevoie mai adaugati o lingura de faina.Rezultatul trebuie sa fie o bila care nu se lipeste.Se pune aluatul la crescut 2 ore.
Apoi impartim aluatul in 3 bile, le intindem si fiecare bila o taiem in 4 sau 6,cum am facut eu.Punen rahatul taiat fasii la baza si rulam.
Se aseaza cornurile in tava,pe hartie de copt si se mai lasa la crescut pana cresc in volum.Se ung cu galbenus amestecat cu o lingura de lapte si se dau la cuptor pentru aproximativ 20 minute,la 180grade.

Multumesc pentru reteta! Abia acum am vazut-o! Crezi ca ar merge si cu altceva umplute? Eu una nu ma prea omor cu rahatul, dar sotului ii place>