Forum Culinar: Muffins cu spanac - Forum Culinar

Salt la continut

Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Muffins cu spanac

#1 Useril este offline   Olguta 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 1,342
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationBucuresti

Postat 17 January 2010 - 11:27 PM

Eu nu sunt o mare amatoare de spanac, dar din cand in cand trebuie sa mai prind si eu puteri, asa ca fac mici exceptii :oops:
De data asta, am incorporat spanacul in niste muffinsi deliciosi si foarte aspectuosi deopotriva :pupic:

Ingrediente:
150g de faina integrala
200g de faina alba
30g de drojdie proaspata
150g de spanac (al meu a fost congelat, asa ca l-am lasat la dezghetat, apoi l-am scurs de lichidul in exces)*
50g crema de branza
1 ou
50ml de lapte/apa sau chiar supa
2 linguri de ulei
1 lingurita de zahar
1 lingurita de sare
*Spanacul poate fi inlocuit cu urzici sau poate leurda sau cu ce va place..

Imagine atasata: 141_64205c9adffbb30987a78d10b1ee4daf.jpg

Drojdia se lichefiaza cu zaharul, apoi se adauga laptele/apa/supa calduta si se lasa cateva minute sa se activeze drojdia. Se adauga sarea, spanacul, uleiul, oul si crema de branza si se omogenizeaza.

Imagine atasata: 141_3540163c792534faf2d8501cc8fa655f.jpg

Se adauga si cele 2 tipuri de faina.Imagine atasata: 141_a2c8b4d443587e78f467c57de518b7b0.jpg

Se framanta cateva minute pana abtinem un aluat elastic si usor de lucrat. Daca aluatul e prea moale sau lipicios se mai adauga cate putina faina alba.. daca, din contra, e prea vartos, se mai adauga apa. Aluatul se pune intr-un bol uns cu ulei si se lasa la crescut intr-un loc cald, pana isi dubleaza volumul.

Imagine atasata: 141_92d1a7bc97619339c48ea2a3e767a055.jpg

Pentru umplutura am folosit:
1 cutie crema de branza
100g piept de pui fiert si taiat cubulete
1 morcov
50g de unt la temperatura camerei
1 albus (pastrati galbenusul pentru uns)
sare dupa gust si putin piper
Totusi, post muffins, ma gandesc ca erau si mai bune cu telemea in loc de crema de branza :lol: Oricum, puteti folosi orice umplutura doriti :D

Imagine atasata: 141_5d5d29e31bbdf75ccc7f28c3662eab24.jpg

Untul se amesteca cu crema de branza, apoi se adauga restul ingredientelor si se omogenizeaza.

Imagine atasata: 141_534f65dfa6644884b6ba1e9f6733e0de.jpg

Aluatul se intinde intr-o foaie cu grosimea de 1/2 de cm, apoi se taie cercuri de 10cm diametru si se pun in formele de muffins unse cu unt. Se pun 1-2 lingurite de umplutura in forma, iar marginile aluatului se indoaie usor peste umplutura. Din cantitatile date ies 10-12 muffinsi.

Imagine atasata: 141_8774423524380d1e633d41b718f31686.jpg

Din resturile de aluat se taie cercuri mai mici, suficient de mari cat sa acopere umplutura ramasa la vedere si se asaza la locul lor in forme.

Imagine atasata: 141_ea36c50191cec13aa25fc1768d4c77b8.jpg

Se mai lasa 20-30 de minute sa creasca, apoi se ung cu galbenusul pastrat si se dau la cuptor pana se auresc.

Imagine atasata: 141_5360ef5f3bae3601b851e458d27873b2.jpg

Si o sectiune..

Imagine atasata: 141_f0700b5b6e4e5e61b6d74ec0f483e892.jpg

Aluatul e foarte pufos si se rupe fasii fasiute ;) Ma gandesc ca sunt o varianta buna de a-i pacali pe copii cand nu vor sa manance spanac, urzici si alte cele..

Spor la facut muffinsi si pofta buna!! :floare:
Imagine postata

#2 Useril este offline   Issis 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Crimson
  • Postari: 170
  • Inregistrat: 26-November 09
  • LocationTargoviste

Postat 18 January 2010 - 06:54 PM

Foarte faina reteta!! Felicitari!
Noua ne plac muffinsii aperitiv. Chiar aseara am facut o varianta cu branza si carne din carnat.
Cand merg la piata iau spanac si incerc reteta ta, caci imi place mult ideea. O sa pun la umplutura niste cas afumat, nu crema de branza.

#3 Useril este offline   Eataly 

  • Moderator
  • Grup: Moderators
  • Postari: 8,679
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationTorino

Postat 18 January 2010 - 07:31 PM

Si eu fun monoportii.Arata bine ce ai facut acolo Sophie.Cu spanac , cu branza.Bun , bun. :love3:

#4 Useril este offline   Olguta 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 1,342
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationBucuresti

Postat 19 January 2010 - 12:50 PM

Issis a spus:

Foarte faina reteta!! Felicitari!
Noua ne plac muffinsii aperitiv. Chiar aseara am facut o varianta cu branza si carne din carnat.
Cand merg la piata iau spanac si incerc reteta ta, caci imi place mult ideea. O sa pun la umplutura niste cas afumat, nu crema de branza.

Issis, te astept cu rezultatul ;) :appl:

Eataly a spus:

Si eu fun monoportii.Arata bine ce ai facut acolo Sophie.Cu spanac , cu branza.Bun , bun. :o

Multumesc, Eataly {SMILIES_PATH}/6.gif:o<" title="arms" />
Imagine postata

#5 Useril este offline   taylor 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 258
  • Inregistrat: 26-November 09
  • Locationtorino

Postat 19 January 2010 - 02:08 PM

buna de incercat .imi place cum arata.
Poarta-te cu altii asa cum ai vrea sa se poarte altii cu tine

#6 Useril este offline   Olguta 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 1,342
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationBucuresti

Postat 19 January 2010 - 03:13 PM

taylor a spus:

buna de incercat .imi place cum arata.

Multumesc, taylor {SMILIES_PATH}/6.gif:o<" title="arms" />
Daca le incerci, te astept cu impresii :o
Imagine postata

#7 Useril este offline   Maya 

  • Site Admin
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,234
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany

Postat 19 January 2010 - 04:41 PM

Arata tare fain!Trebuie încercati! :blob8:
Merci,Sophie :blob8:
-Maya's World-

-D'ale pisicilor-

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

#8 Useril este offline   Piscotel 

  • Hexe online !
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 4,599
  • Inregistrat: 24-November 09
  • LocationDin NORD

Postat 19 January 2010 - 05:22 PM

Mami de pui mic,
Ce mufins frumosi ai facut ! :blob8:
E de revista si productia si pozele.
Si mie imi plac fomele alea ca sunt tare practice ! :blob8:
Va invit in casa mea virtuala :
http://povesticulinare.blogspot.com/

#9 Useril este offline   Olguta 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 1,342
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationBucuresti

Postat 19 January 2010 - 06:52 PM

Maya a spus:

Arata tare fain!Trebuie încercati! ;)
Merci,Sophie :D


piscotel a spus:

Mami de pui mic,
Ce mufins frumosi ai facut ! ;)
E de revista si productia si pozele.
Si mie imi plac fomele alea ca sunt tare practice ! :D


Saru'mana Maya si Piscotel ;) {SMILIES_PATH}/6.gif:P<" title="arms" />
Nu se apropie nici pe departe de retetele voastre minunate si nici de poze, dar usor usor invat :) =)) :blob8:
Da, formele alea sunt tare practice.. si nu-s scumpe deloc. Cand le-am luat pe astea, pusesem in cos vreo 4 seturi si tot plimbandu-ma prin supermarket, 2 din ele le-am pierdut (plus sosetelele pe care le luasem pentru piticul meu) =)) :D .. ajung eu la casa si incep sa pun pe banda rulanta si nu stiam de ce nu-mi iese numaratoarea ;) :blob8: :D
Imagine postata

Arata acest topic


Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi