Ajutor
De data asta, am incorporat spanacul in niste muffinsi deliciosi si foarte aspectuosi deopotriva
Ingrediente:
150g de faina integrala
200g de faina alba
30g de drojdie proaspata
150g de spanac (al meu a fost congelat, asa ca l-am lasat la dezghetat, apoi l-am scurs de lichidul in exces)*
50g crema de branza
1 ou
50ml de lapte/apa sau chiar supa
2 linguri de ulei
1 lingurita de zahar
1 lingurita de sare
*Spanacul poate fi inlocuit cu urzici sau poate leurda sau cu ce va place..
Drojdia se lichefiaza cu zaharul, apoi se adauga laptele/apa/supa calduta si se lasa cateva minute sa se activeze drojdia. Se adauga sarea, spanacul, uleiul, oul si crema de branza si se omogenizeaza.
Se adauga si cele 2 tipuri de faina.
Se framanta cateva minute pana abtinem un aluat elastic si usor de lucrat. Daca aluatul e prea moale sau lipicios se mai adauga cate putina faina alba.. daca, din contra, e prea vartos, se mai adauga apa. Aluatul se pune intr-un bol uns cu ulei si se lasa la crescut intr-un loc cald, pana isi dubleaza volumul.
Pentru umplutura am folosit:
1 cutie crema de branza
100g piept de pui fiert si taiat cubulete
1 morcov
50g de unt la temperatura camerei
1 albus (pastrati galbenusul pentru uns)
sare dupa gust si putin piper
Totusi, post muffins, ma gandesc ca erau si mai bune cu telemea in loc de crema de branza
Oricum, puteti folosi orice umplutura doriti 
Untul se amesteca cu crema de branza, apoi se adauga restul ingredientelor si se omogenizeaza.
Aluatul se intinde intr-o foaie cu grosimea de 1/2 de cm, apoi se taie cercuri de 10cm diametru si se pun in formele de muffins unse cu unt. Se pun 1-2 lingurite de umplutura in forma, iar marginile aluatului se indoaie usor peste umplutura. Din cantitatile date ies 10-12 muffinsi.
Din resturile de aluat se taie cercuri mai mici, suficient de mari cat sa acopere umplutura ramasa la vedere si se asaza la locul lor in forme.
Se mai lasa 20-30 de minute sa creasca, apoi se ung cu galbenusul pastrat si se dau la cuptor pana se auresc.
Si o sectiune..
Aluatul e foarte pufos si se rupe fasii fasiute
Ma gandesc ca sunt o varianta buna de a-i pacali pe copii cand nu vor sa manance spanac, urzici si alte cele..Spor la facut muffinsi si pofta buna!!
<" title="arms" /> 
