[Dan@]

(cind a fost gata fripturisionul, l-am scos din tava asezindu-l pe un fund de lemn sa se "aseze" sucurile timp de 10')

imediat am scurs zeama din tava intr-o craticioara, iar legumele, deasemeni, le-am pasat bine printr-o sita




am adaugat cam 1 Lg de sos worcestershire




si 2 lg de maisena bruneta (cine n-are, pune de-aia blonda ) amestecind totul si lasind sosul sa fiarba la foc mic timp de 6'




friptura aromatizata cu legume, acompaniata de sosul brun, sarat-acrisor, un piure de cartofi si varza dulce parfumata cu fructe a fost o combinatie subliiiima !!!

[Foxyy]

Dana, aplauze la scena deschisa!
Ai facut o friptura clasa-ntai! Iar garnitura e perfecta!

[Dan@]

Foxyy, la 25 December 2010 - 09:19 PM, a spus:

Dana, aplauze la scena deschisa!
Ai facut o friptura clasa-ntai! Iar garnitura e perfecta!

Multumesc de apreciere, Foxyy !

Acum dupa ce-am descoperit (datorita tie ) cit de buna poate fi friptura de porc facuta cu legume la cuptor, numai asa am s-o fac.

[Foxyy]

uptown girl, la 26 December 2010 - 11:31 AM, a spus:

Multumesc de apreciere, Foxyy !

Acum dupa ce-am descoperit (datorita tie ) cit de buna poate fi friptura de porc facuta cu legume la cuptor, numai asa am s-o fac.

In acest caz, traiasca pliantele si revistele, ca asa am gasit si eu reteta!

[Dan@]

un fileu de porc, cu soric si asezonat din belsug cu sare si piper aromat cu lamiie, semneaza azi condica de prezenta la fripturica ce-a intrat deja de Craciun in traditia casei

[zerda]

Dan@, la 24 December 2012 - 12:12 PM, a spus:

un fileu de porc, cu soric si asezonat din belsug cu sare si piper aromat cu lamiie, semneaza azi condica de prezenta la fripturica ce-a intrat deja de Craciun in traditia casei

Nu e cinstit, taman cand am facut eu friptura de curcan, tu faci de porc si-mi faci pofta!!!!! Cand o sa vad si poza trebuie sa fug sa n-o vada omul ca il apuca cheful de sorici copt!

[Dan@]

zerda, la 24 December 2012 - 12:40 PM, a spus:

Nu e cinstit, taman cand am facut eu friptura de curcan, tu faci de porc si-mi faci pofta!!!!! Cand o sa vad si poza trebuie sa fug sa n-o vada omul ca il apuca cheful de sorici copt!

cafeluto, pune si tu friptura de curcan la vedere, si-o sa fim chit !

pofta mare si petrecere frumoasa de Craciun !

p.s. nu-ti mai spun de tipurile de somon - gravelaks, afumat si proaspat din frigi, ca ma aresteaza moftanescu pt. detinerea unor marfuri de contrabanda

[zerda]

Nu-mi spune ca ma lasa corazonul! Stii ca sunt moarta dupa bunurile de contrabanda!

[Dan@]

atunci spun: asta a fost si nu mai e !



am servit prifturica linga o garnitura de dulceata de ceapa (inspirata dupa reteta Mayei ) si un piure de cartofi, o combinatie pur si simplu delicioasa



cafeluto, acum poti sa arunci cu copane de curcan dupa mine, ca nu ma supar !

[Dan@]

ca sa impac si capra si varza la masa de sarbatori, am facut inainte de Craciun friptura de porc cu soricel

carnea de porc (2 kg) am masat-o pe ambele parti cu un amestec de 2 Lg sare grunjoasa + 1/2 lg piper proaspat macinat si am dat-o acoperita cu o folie la frigi pt. 48 h



dupa 2 zile de stat la frigi am scurs zeama lasata de carne, am scuturat surplusul de sare si am urmat aceeasi pasi de preparare ca la friptura din 2010





am servit-o linga o garnitura simpla de cartofi fierti si dulceata de merisoare - sa aveti pofta de Craciun !

[Foxyy]

Dan@, la 16 December 2013 - 11:00 AM, a spus:

ca sa impac si capra si varza la masa de sarbatori, am facut inainte de Craciun friptura de porc cu soricel
am servit-o linga o garnitura simpla de cartofi fierti si dulceata de merisoare - sa aveti pofta de Craciun!

Nu stiu ce sa zic de Craciun, dar acum as savura-o cu asa o poftaaaaaaaaa....... de n-ai tu idee!
Arata superb.

[Dan@]

Foxyy, la 16 December 2013 - 11:30 AM, a spus:

Dan@, la 16 December 2013 - 11:00 AM, a spus:

ca sa impac si capra si varza la masa de sarbatori, am facut inainte de Craciun friptura de porc cu soricel
am servit-o linga o garnitura simpla de cartofi fierti si dulceata de merisoare - sa aveti pofta de Craciun!

Nu stiu ce sa zic de Craciun, dar acum as savura-o cu asa o poftaaaaaaaaa....... de n-ai tu idee!
Arata superb.

ma bucur ca ti-am deschis apetitul, dar zi-mi ca faci friptura asta de Craciun ! numai eu sa ma ingras dupa reteta ta ?

[Foxyy]

Dan@, la 20 December 2013 - 01:00 PM, a spus:

Foxyy, la 16 December 2013 - 11:30 AM, a spus:

Dan@, la 16 December 2013 - 11:00 AM, a spus:

ca sa impac si capra si varza la masa de sarbatori, am facut inainte de Craciun friptura de porc cu soricel
am servit-o linga o garnitura simpla de cartofi fierti si dulceata de merisoare - sa aveti pofta de Craciun!

Nu stiu ce sa zic de Craciun, dar acum as savura-o cu asa o poftaaaaaaaaa....... de n-ai tu idee!
Arata superb.

ma bucur ca ti-am deschis apetitul, dar zi-mi ca faci friptura asta de Craciun ! numai eu sa ma ingras dupa reteta ta ?

Nu-ti zic!
Jupanu' zice sa ne curcanim..... Io inca n-am facut lista. Nici meniul, nici lista de cumparaturi.... Ramane de vazut ce-o sa fie, pana la urma!

[Dan@]

Foxyy, la 20 December 2013 - 01:07 PM, a spus:

Dan@, la 20 December 2013 - 01:00 PM, a spus:

ma bucur ca ti-am deschis apetitul, dar zi-mi ca faci friptura asta de Craciun ! numai eu sa ma ingras dupa reteta ta ?

Nu-ti zic!
Jupanu' zice sa ne curcanim..... Io inca n-am facut lista. Nici meniul, nici lista de cumparaturi.... Ramane de vazut ce-o sa fie, pana la urma!

americanilor !
atunci spor la cumparaturi si sa aveti pofta mare la orice bucate veti pune pe masa de sarbatori !

[Foxyy]

Dan@, la 20 December 2013 - 01:21 PM, a spus:

americanilor !
atunci spor la cumparaturi si sa aveti pofta mare la orice bucate veti pune pe masa de sarbatori !

Corect s-ar zice ca tinem la silueta....
Saru' mana pentru urari! La fel si voua! Sarbatori fericite si imbelsugate!

[Dexter]

i-am pus gînd rău acestei fripturi drept pentru care am luat ditai bucățoiul de 3.5 kg de spată, măcelarul mi-a scos osul și mi-a desfăcut-o, rezultatul fiind juma' de metru pătrat de carne cu șoric, inaltă cam de o palmă. fiind așa de mare, momentan sunt in dilemă dacă să o tai și să fac 2 fripturi "nemțești" sau să o rulez și să fac o mega porchetta

[aura]

fa o mini porchetta si o mini nemteasca

Eu ma gandeam ca am sa fac o rulada dupa regulile fripturii "nemtesti", adica frecata rulada cu sare, piper si ceva condimente, lasata la rece cateva ore si apoi bagata la cuptor.

[Dexter]

aura, așa mă gîndeam și eu dar dacă o tai, nu o mai pot rula

[aura]

dar rulada cu ce vrei sa o umpli?

[Dexter]

la umpluturi am o trilemă umplutura classică de porchetta cu ceapă prăjită, ficăței, salvie, rozmarin, oregano, ori un fusion cu mere și nuci ori ceapă prăjită și mix de ciuperci.