[Lapona Enigel]

Eu va dau cantitatile din reteta, eu am pus dupa ochi, cat sa ie pentru doua persoane si de o degustare mai mult. Intentia este sa deschida apetitul.

Pentru rulada si compozitia de ciuperci

- 8 oua
- 2 linguri ulei
- 6 linguri faina de grau
- 1 cutie de ciuperci 330 g taiate marunt
- 1 cutie 200 g pate
- 1/2 pachet unt - eu il spumez ca sa iasa cat mai aerata compozitia
- piper proaspat macinat
- sare

Se separa galbenusurile de albusuri. Se bat galbenusurile cu uleiul pana se face o crema alba.



Albusurile se bat bine spuma. Puneti un praf de sare sau o lingura de apa rece si se bat perfect.

[Lapona Enigel]

Amestecati cele doua compozitii cu o paleta nu la robot si adaugati usor faina in ploaie. La compozitia asta nu se adauga praf de copt. Atata timp cat ati batut foarte bine albusurile si galbenusurile si ati amestecat usor cu paleta, compozitia este spumoasa si iese foarte pufoasa.


Dati la cuptorul preincalzit si coaceti maxim 20 minute, nu mai mult. Nu se coace tare rulada, pentru a o putea rula, cand se racoreste.

Imagini atasate

• 

[Lapona Enigel]

Boooon. Scoateti usurel rulada din tava si infasurati.o strams intr-un prosopel curat si umed.


Si o desfaceti cand e gata umplutura. Dupa cum vedeti, e foarte pufoasa si bine crescuta. Eu imi exercit veleitatile pedagogice pana si in bucatarie. Produsele mele tre' sa fie bine-crescute dom'ne eeeeee!!!

[Lapona Enigel]

Cat face rulada nani, va apucati de crema. Puneti pate-ul, untul, ciupercile taiate si piperul la robot, amestecati bine si apoi ungeti bine rulada.

[Lapona Enigel]

Infasurati bine rulada in folie de celofan si o dati la frigider pentru o noapte. Se taie inainte de a fi servita.

Et voilà. Pofta buna!

[Foxyy]

Lapona Enigel, la 02 June 2010 - 08:24 PM, a spus:

Infasurati bine rulada in folie de celofan si o dati la frigider pentru o noapte. Se taie inainte de a fi servita.

Et voilà. Pofta buna!

Yumiiii. Io inghit in sec...
Dupa ce-ai plecat, am facut o rulada de omleta, inspirata dupa Taylor si am pus pate-ul ce-mi ramasese peste cascaval (am incercat sa respect reteta originala, da' neavand sunca / pastrama, am improvizat). A iesit o chestie super!!!!!!!!

[kira]

Foarte gustoasa trebuie sa fie...arata tare bine.

de facut la mese speciale.

[Lapona Enigel]

Fetelor, este deosebit de gustoasa si se face in doi timpi si trei miscari. Mama o face cand ii vine cheful caci este o reteta rapida si de efect.

[Ioana]

bun, bun, se executa de ziua domnului

[Foxyy]

Ioana, la 02 June 2010 - 09:01 PM, a spus:

bun, bun, se executa de ziua domnului

Oooooo, deci am ceva sanse sa pap si io asa ceva curand, nu?

[Ioana]

neaparat.asa faci cunostinta si cu domsoara

[Geany]

S-a notat Laponico'

[sissi]

Nu am facut niciodata rulada, da cu siguranta o sa fac reteta ta, poate schimb numa umplutura

[Lapona Enigel]

Cum doresti Sissi Dar recomand umplutura asta, e foarte gustoasa. Ai probleme cu ciupercile sau untul?

[sissi]

Lapona Enigel, la 03 June 2010 - 02:44 PM, a spus:

Cum doresti Sissi Dar recomand umplutura asta, e foarte gustoasa. Ai probleme cu ciupercile sau untul?

Nu am nici o problema, dar vreau sa fac si mousse de ficat si nu vreau sa fie tot cu ficat rulada, asta in cazul in care vreau sa le fac pe amindoua o data

[julix_2007]

Cat am lipsit eu de pe aici, vad ca v-ati facut de cap. Retete una si una.

[any_annette]

Lori, zici ca ai facut rulada pentru 2 persoane, de o degustare.
Adica eu daca vreau s-o fac pentru 6 nu-i deajuns?
Cam cate felii ti-au iesit?

Ce dimensiuni are tava in care ai copt rulada?
Merci mult.

[Lapona Enigel]

Hey Any, ba, rulada ajunge lejer pentru 6 persoane, ca aperitiv, fara probleme.
Nu stiu ce dimensiuni are tava mea, insa mama o face in tava clasica de cuptor si iese un blat subtirel si se ruleaza foarte bine.
Ma duc sa scot reteta sa vad daca am pus din prima cantitatile din reteta, ok?

So, reteta postata intitial este cea originala. In mod normal, la mama o faceam in tava mare de cutpro, tapetata bine cu faina. Daca urmezi pas cu pas instructiunile, nu are cum sa nu iasa biscuitul, care e tot secretul.

Daca ai musafiri gourmet, timp si chef, renunta la ciupercile la cutie. Ia din acelea mari, da-le pe un grill, nu mult, apoi scurge-le de zeama, toaca-le marunt si pune-le in compozitie. Daca vrei sa iti impresionezi cu adevarat musafirii si ai posibilitatea, adauga cateva lamele de trufe.

Spor la treaba!

[any_annette]

Imi place biscuitul ca are putine ingrediente.
O sa fac un "fusion" intre biscuitul tau si pateul lui Eataly.
Cu ciuperci vreau sa faqc altceva.

Merci mult Lori !

[any_annette]

Imi place biscuitul ca are putine ingrediente.
O sa fac un "fusion" intre biscuitul tau si pateul lui Eataly.
Cu ciuperci vreau sa faqc altceva.
Deci pot sa-l fac linistita de maine, sa-l umplu si sa-l bag la frigider pana a doua zi, nu?

Merci mult Lori !