[Alexandru]

Ingrediente :
1 Reblochon (+/-500g)
1.5kg cartofi
200ml smîntîna
150g piept afumat
1 ceapa
1 catel usturoi
50g unt
sare, piper, cimbru (facultativ).



Se fierb cartofii în coaja (eu îi fierb la vapori, 25min, ca sa ramîna înca un pic al dente), se curata, se taie felii.
Ceapa si usturoiul se toaca si se soteaza cu 20g unt si pieptul afumat taiat în bucati.


Se unge o forma cu unt, se dispune un strat de cartofi, un strat de ceapa+usturoi+piept, apoi din nou un strat de cartofi.
Reblochonul se rîcîie usor cu lama unui cutit, apoi se taie în doua, pe muchie, apoi fiecare bucata în jumatati.



Se dispun bucatile de Reblochon cu coaja în sus peste cartofi, se stropeste totul cu smîntîna si se presara cu bucatele de unt.


Cuptor, 180°C timp de 30min. Daca se rumeneste prea repede, se acopera cu folie de aluminiu.

[Maya]

Banuiesc ca are treisutedemilioanedecalorioane,dar îmi place
Cînd vad brînza aia taiata...nu mai zic nimic,dar si de aia vreau.Daca nu gasesc,te împusc!

[stella]

, e prea cald , dar cunosc reteta ca e tipica la vecinii din Ht Savoie .
este delicioasa, pe o seara rece de iarna .

[stella]

Maya, la 26 August 2010 - 03:14 PM, a spus:

Banuiesc ca are treisutedemilioanedecalorioane,dar îmi place
Cînd vad brînza aia taiata...nu mai zic nimic,dar si de aia vreau.Daca nu gasesc,te împusc!

Maya, ce mai conteaza caloriile , branza aia se gaseste si cea facuta artizanal e wow.
asa ca musai sa vii in zona sa iei branza .

[MariaSan]

Mama cum poa sa arate branza aia!
Eu n-am nici cea mai mica sansa sa gasesc asa ceva pe aici.

[Eataly]

O saptamana ne-a mirosit masina a Reblochon, dar a meritat sa o aducem din Fr!

[Alexandru]

Maya, la 26 August 2010 - 03:14 PM, a spus:

Banuiesc ca are treisutedemilioanedecalorioane,dar îmi place
Cînd vad brînza aia taiata...nu mai zic nimic,dar si de aia vreau.Daca nu gasesc,te împusc!

Problema nu este ca ar avea multe calorii. Problema este ca dupa prima felie e greu sa te abtii de la a doua, care tocmai îti deschide apetitul pentru a treia, si asa mai departe

stella, la 26 August 2010 - 03:16 PM, a spus:

, e prea cald , dar cunosc reteta ca e tipica la vecinii din Ht Savoie .
este delicioasa, pe o seara rece de iarna .

Cînd ai pofta, stabilesti ca s-a racit afara. Teribil!

Ca anecdota, Pastorel povesteste ca Petre Carp se dadea în vînt dupa Reblochon si nu intra la renumita bodega Tripcovitch decît daca aveau.

[Geany]

Arata extraordinar,intr-un mare fel,etc.Branza deaia nu am vazut si nu am mancat niciodata...

[Adriana]

O ador si caldura nu m-a impiedicat sa o maninc la Albertville

drept pentru care mi-am cumparat brinza si mi-am facut-o si acasa

[Lapona Enigel]

Maya, la 26 August 2010 - 03:14 PM, a spus:

Banuiesc ca are treisutedemilioanedecalorioane,dar îmi place
Cînd vad brînza aia taiata...nu mai zic nimic,dar si de aia vreau.Daca nu gasesc,te împusc!

ori tot inca pe atata!!

Dom'ne, eu ma mai uit pe la retetele alea chinezovietnamezofilipinezomongolezojaopnezoaziatici. Ss'ochei.
Cel mai tare imi plac insa astea iuropene de le afisezi. Super tare tartifleta asta, am mai auzit eu pe undeva de ea. Hmm...oare unde gasesc io un magazin de delicatesuri, sa iau branza? Crec' la olandezii zburatori.
Maya, sa-ti trimit branzoasa, daca o gasesc?

[Maya]

Lapona Enigel, la 28 August 2010 - 01:45 PM, a spus:

Maya, sa-ti trimit branzoasa, daca o gasesc?

Lorica,eu cînd umblu dupa brînza,o gasesc!O am deja în frigi!Am si taiat o bucatica si am probat-o!E suuuper!
I-am tras chiar si-o poza,dar înca n-am micit-o


Also,mon cher,ai scapat de colt-ul de argint!
Ai mei nu vor tartiflettele,dar eu tot o sa fac o portie pentru moi.

[Lapona Enigel]

Si eu am gasit-o, da nu o iau ca nu am frigider Mama ei da viatza!

[Adriana]

J’ai acheté aujourd’hui à Briançon le reblochon

e le fromage tartiflette

cartofi cu coaja roz francezi roz + plus kaiser afumat la Metro
tartifletteeeeee j'arrive

[Maya]

Asa o bucata am luat si eu,are aproape 500 g


Dezbracata, cu struguroi din Sicilia ( sînt atît de buni! )...buna tare si deabia astept sa fac o portie de tartiflette

[Adriana]

Splendid

[Alexandru]

Adriana, la 28 August 2010 - 10:01 PM, a spus:

J’ai acheté aujourd’hui à Briançon le reblochon
reblochon.jpg
e le fromage tartiflette
fromagepourtartiflette.jpg
cartofi cu coaja roz francezi roz + plus kaiser afumat la Metro
tartifletteeeeee j'arrive

Chestia aia zisa "fromage a tartiflette", mai bine uit-o, zau! Mai degraba încerca macar o data sa înlocuiesti reblochonul cu taleggio.

[Alexandru]

Maya, la 28 August 2010 - 10:12 PM, a spus:

Asa o bucata am luat si eu,are aproape 500 g


Dezbracata,cu struguroi din Sicilia(sînt atît de buni!)...buna tare si deabia astept sa fac o portie de tartiflette

reblochon.jpg

Arata perfect, pofta buna!
Ma pregateam sa-mi rascumpar viata cu un reblochon expediat la iuteala prin chronopost

[Lapona Enigel]

Maya, la 28 August 2010 - 10:12 PM, a spus:

Asa o bucata am luat si eu,are aproape 500 g


Dezbracata,cu struguroi din Sicilia(sînt atît de buni!)...buna tare si deabia astept sa fac o portie de tartiflette

reblochon.jpg

Da-o-n branza ma-si! M-ai terminat cu strugurii aia...m-am prelins pe monitor!!

[Adriana]

Alexandru, la 29 August 2010 - 11:05 AM, a spus:

Chestia aia zisa "fromage a tartiflette", mai bine uit-o, zau! Mai degraba încerca macar o data sa înlocuiesti reblochonul cu taleggio.

Atunci fac o singura tartiflette cu reblochonul.
Pe asa-zisa o s-o pun la o tarta sarata.
E bine asa?

[kira]

Reteta foarte gustoasa...o sa o fac cand vine primul frig.

pe la mine sunt de toate dar intreb catva detalii:

cartofii pentru a putea fii fierti la abur trebuie sa fie de marime mica/mijlocie si toti de aceeasi marime? cam cat timp dureza fierberea?

pieptul afumat e carne macra fara grasime sau poate avea si fasii de grasime? gen bacon?

pentru cate persoane sunt cantitatile date? ar ajunge la o masa ca fel principal (dupa gustari substantioase) la 4 persone?

scuze pentru intrebarile puerile dar as vrea sa o fac pentru musafiri si n-as vrea sa fac proba mai intai.