[Eataly]

Chiftelute de ton si ricotta, reteta aici!

[Foxyy]

Maya, la 05 October 2010 - 02:09 PM, a spus:

Azi am facut niste chiftelute cu ciupercute

Le-am facut saptamana trecuta. Buuuuuuuuune-rau! Au iesit 19 sau 20 (nu le-am numarat initial), eu am mancat 2, iar in frigider au ajuns 8........ Si eram doar cu jupanu' la masa. Si mancasem cate ceva inainte..
O sa mai fac, sunt taaaare bune!

[Foxyy]

Maya, la 06 October 2010 - 04:20 PM, a spus:

O reteta mai veche,simpla si delicioasa.

Am facut-o si pe asta. Am servit-o cu ardei gras (rosu). Buuuuuuuuuun-bun. Trebuie sa mai fac!

[Foxyy]

PARADIS, la 07 October 2010 - 12:54 AM, a spus:

Crema de spanac.

Cand i-am adus jupanului farfuria cu aperitive, a capatat si crema de spanac pe feliute de bagheta. 3 felii, ca sa fiu mai exacta. Plus inca alte cateva aperitive.
Imediat ma si-ntreaba: ce-i asta?
Io-i zic: crema de spanac.
El de colo: ia sa vedem cum e.
N-apuca sa mestece bine prima gura, ca-mi si aud mormaieli: e buna, e buna rau!
Dupa ce-a terminat de mancat, mai sta putin si-mi zice: nu-mi mai aduci crema de spanac? Inca 3 felii, te rog....
Iar copilotul a balotat si el 2 felii (mari) de paine cu crema de spanac.....
Concluzia? E buuuuuuunaaaaaaa!

[Adriana]

Am vazut ideea asta pe forumul italian, speck, castraveciori si hrean, doar ca eu hrean n-am si nici nu ma omor dupa el asa ca mi-a venit ideea sa il inlocuiesc cu mustar.
Asa ca feliuta de speck unsa cu un pic de mustar, bucatica de castravecior (ai mei sunt cei de la Lidl care sunt ca cei de pe vremuri bulgaresti cred), infasurati si gata, pentru cind avem musafiri e mai frumos si cu o scobitoare sa fie mai usor de luat.
Mi-au placut

[aura]

Quiche in aluat de wonton.

[Eataly]

Frumos si rapid Aura!

[Adriana]

aura, la 04 September 2014 - 06:56 PM, a spus:

Quiche in aluat de wonton..jpg]

what's aluat de wonton? e cumparat gata sau il faci?

[aura]

Adriana, la 04 September 2014 - 08:28 PM, a spus:

aura, la 04 September 2014 - 06:56 PM, a spus:

Quiche in aluat de wonton..jpg]

what's aluat de wonton? e cumparat gata sau il faci?

Adriana, l-am cumparat. Sunt patratele de aluat pentru coltunasii asiatici, gen ghioze.

[Adriana]

aha, am inteles, mersi

[Adriana]

Tartine cu ciuperci
Ingrediente:
- 300 gr champignon feliute
- 20 gr de ciuperci uscate (porcini)
- 18 felli de baguette
- sare, piper, usturoi, patrunjel, ulei
- fontina, e un tip de brinza, poate merge orice alta brinza care in cuptor se topeste
Am prajit citeva secunte usturoiul felii cu patrunjelul intr-un strop de ulei, am adaugat champignon-ii feliute si ciupercile uscate inmuiate in apa fierbinte, am lasat sa fiarba la foc mare adaugind cite un pic din apa de la inmuiat pina cind au fost gata. Am mixat grosolan, nu crema si pus pe feliile de piine cu un cub de brinza deasupra, 10 minute in cuptoras la 200°C si gata, terminate in citeva minute, tare bune

[moatza]

Da' ciupercile uscate de ce le-ai pus, voiai musai sa le folosesti sau chiar se simt distinct ca aroma si gust?
Champinioanele de la noi lasa atata apa incat ar fi fost suficienta in tigaie ca sa hidrateze ciupercile uscate, s-ar fi rehidratat porcinii cu zeama naturala de champignon , zic.
Mi se pare interesanta reteta, in simplitatea ei chiar ma atrage.
Painea se face suficient de crocanta?
Merci de idee

[Adriana]

Am pus uscatele pentru ca asa era reteta si am respectat-o. Banuiesc ca e pentru ca sa fie amestecul mai gustos pentru ca champignonii nu-s cine stie ce, am mai vazut retete in care se adauga cei uscati, banuiesc pentru acelasi motiv.
Mie mi s-a intimplat sa-mi lase apa doar daca sunt congelati daca sunt proaspeti poate doar la foc mic si cu capac sa nu fie nevoie de lichid.
Repet eu reteta am facut-o exact cum am vazut-o, am decis eu doar cantitatea ingredientelor.
Piinea s-a crocantit surprinzator de placut, chiar am remarcat ca era crocanta si dedesubt, inainte de a pune amestecul pe felii chiar ma gindeam daca n-ar fi fost cazul sa o grillez inainte, dar n-a fost, a iesit foarte bine.

[moatza]

Adriana, la 07 September 2014 - 09:14 PM, a spus:

Mie mi s-a intimplat sa-mi lase apa doar daca sunt congelati daca sunt proaspeti poate doar la foc mic si cu capac sa nu fie nevoie de lichid.

ooo, la astia autohtoni, daca le dai un praf de sare, poti sa-i faci ciorba fara sa adaugi lichid.
de multe ori eu scurg zeama lasata, fiindca s-ar gati prea tare daca as lasa=o sa scada in legea ei.

m-am lamurit asupra cauzei aia cu folosirea porcinilor uscati, da' tu stii ca io nu-mi imaginez vreo reteta batuta in cuie decat la modul propriu...

[aura]

Cosulete din foietaj, umplute cu camembert, lasate in cuptor sa se inmoaie branza, un strop de miere, un salam si o maslina

[Adriana]

Facuta de o prietena aseara si mi-a placut tare.
Bucatele de piadina cu prosciutto crudo dar cred ca se poate pune si speck si bucatele de smochine proaspete.
Eu as fi incalzit piadina ca sa fie tare si crocanta, o sa incerc sa le refac asa.

[Eataly]

Buna idee Adriana!

[9Ramy9]

Si pentru ca mai am spanac in gradina,si chiar daca nu a venit inca Craciunul,dar eu fac probe,am facut bradut din 2 foi de patiserie(pasta sfoglia) si cu umplutura de ricotta si spanac.

Umplutura de spanac si ricotta.





Am rasucit de 2 ori "crengile"


Am decorat bradul cam saracut cu fasii de ardei si cabanos.


Uns cu ou.

[9Ramy9]

Si o poza de anul trecut cu pasta de patiserie cu umplutura de ricotta si spanac dar in forma de floarea soarelui sau margareta,cum vreti.

[adi_edi]

WOW!!! Ce ingenios!!! Bradutul il fac obligatoriu de Craciun!