Daniella, rosiile le tai in jumatate, si pun in pungi cu cate o ramura de basilic. iarna pun ceapa, usturoi, o punga din asta si 1-2 cutii de rosii (pelati) le fierb in suc propriu un pic cu sare si un strop de ulei maslinos, apoi pasez adaug mereu o lingurita de zahar ( ca sunt acide rosiile ) , ulei, rectific de sare, adaug spre sfarsit un pic de concentrat de rosii ( din tub) si las sa fiarba totul cel putin 15-20 min la foc mic.
pecorino, utilizez la pesto. iar prosciutto il iau feliat gata , doar atat cat sa mancam 2-3 zile. eu gasesc si aici, e drept ca subtire ca italienii nu taie astia

.
am prieteni la torino, care cumpara un jambon intreg si apoi taie ( manual) felii destul de subtiri

.
iar sottoaceti ii folosesc "ca atare" la aperitive.
am uitat , am adus si capere

, care le folosesc la diverse sosuri de paste, sau la peste.