[Ioana]

Imi ramasesere cateva tije de rhabarba in curte si cum dulce nu mai voiam sa fac, am zis ca ar merge sa pun de o marmelada si cu ce mergea cel mai bine decat cu niste agrise negre.
Am zis ca atata timp cat le am la botul calului ar fi pacat sa nu profit si sa nu mai cumpar.
Nu mi-a iesit decat un borcan de 500 gr, dar cum noi oricum nu suntem aia care consuma la greu dulceturi sau gemuri si deja am mai facut si dulceata de capsuni acum vreo saptamana, nici nu e mare tragedie.
500gr din asta, inca 800 gr din cea de capsuni, poate niste afine sau zmeura si gata productia pentru iarna.

Am avut
300 gr rhabarba(atat a ramas dupa ce le-am curatat)
320 gr agrise negre
500 gr zahar
1 lamaie
1 tija scortisoara
1 floare anason

Din dansul m-am infruptat

si le-am cules pe dansele


Si impreuna(nu apare steaua de anason ca am pus-o cand le-am fiert)


Am taiat rhabarba bucati(potrivite, nici prea mari nici prea mici, depinde de cum vreti sa o simtiti), agrisele le-am curatat de codite si de partea unde a fost floarea, apoi le-am spalat si lasat la scurs.
Le-am pus impreuna intr-un caston de sticla si am presarat zaharul si am amestecat usor cu o spatul.Am adaugat zeama de la lamaie si tija de scortisoara dupa are am acoperit cu un prosop si am lasat pana a doua zi.


A doua zi aratau asa


Le-am pus intr-o cratita incapatoare, am adaugat steaua de anason si am pus pe foc, la inceput la putere maxima, iar in momentul in care a inceput sa fiarba, am micsorat focul la jumatate

Procesul urmator este la fel ca la orice dulceata/gem, se spumuieste si daca doriti ca fructele sa ramana intregi, doar miscati de vas , astfel incat fructul sa nu se prinda de fundul vasului.
am lasat la fiert in jur de 45 de minute, se fac foarte repede, si am facut testul pe farfurie sa vad daca este gata, picurand putin.Dupa cateva minutele inclinand farfuria se vedea ca este deja ok


Am pus in borcan-ul sterilizat in prealabil.Si normal am si gustat-o.


Gustul ei ma duce cu gandul la iarna, la focul aprins in semineu


Al meu cand a venit acasa si a vazut-o a si intrebat ce e, a gustat si pentru prima oar il aud spunand cad e vorba de gemuri: "ce buna e, are un gust deosebit" , ceea ce ma bucura tare tare,mai ales ca era prima data cand faceam combinatia asta

[iulia nicoleta]

uff, ce nostalgii mi-ai starnit Ioana cu agrisele...
saream pe geam la bunici, ca sa nu vada ca mergem roata in gradinita cu flori, unde intr-un colt langa gard avea o tufa maricica de agrise negre, din care si bunica spera sa faca dulceata, doar ca eram 10 nepoti...
si rubarba avea in gradina, cel putin din spusele mamei.

Tre sa fie tare buna dulceata ta !

[Adriana]

Minunat arata Ioana.

[Mutti]

Ioana , oare mai am vreme deseara sa fierb iute dulceatza inainte de a pleca?

( dar nu-s agrise , sunt coacaze negre , agrisele sunt alea cu tzepi), si nu cresc in ciorchine.)
Egal , fie ce-o fi , am de toate

[W Mamadeus Paparotti]

Mutti, la 30 June 2012 - 02:47 PM, a spus:

( dar nu-s agrise , sunt coacaze negre , agrisele sunt alea cu tzepi), si nu cresc in ciorchine.)
Egal , fie ce-o fi , am de toate

Confirm coacazaria http://ro.wikipedia....ac%C4%83z_negru
Iaca si agrisele http://ro.wikipedia....wiki/Agri%C8%99

Coacazele negre au o aroma extraordinara care iese mai plenar in evidenta in dulceturi si siropuri, desi mie imi plac si uscate.

Reteta ta ma duce cu gandul la Anglia victoriana

[Ioana]

iulia nicoleta, la 29 June 2012 - 09:09 PM, a spus:

uff, ce nostalgii mi-ai starnit Ioana cu agrisele...
saream pe geam la bunici, ca sa nu vada ca mergem roata in gradinita cu flori, unde intr-un colt langa gard avea o tufa maricica de agrise negre, din care si bunica spera sa faca dulceata, doar ca eram 10 nepoti...
si rubarba avea in gradina, cel putin din spusele mamei.

Tre sa fie tare buna dulceata ta !

Ma bucur ca ti-am starnit amintiri, placute

Adriana, la 29 June 2012 - 10:42 PM, a spus:

Minunat arata Ioana.

Multumesc Adriana

[Ioana]

Mutti, la 30 June 2012 - 02:47 PM, a spus:

Ioana , oare mai am vreme deseara sa fierb iute dulceatza inainte de a pleca?

( dar nu-s agrise , sunt coacaze negre , agrisele sunt alea cu tzepi), si nu cresc in ciorchine.)
Egal , fie ce-o fi , am de toate

Ok, acum am vazut ca am pus poza gresita la copac.

Daca le pui acum s-ar putea sa ai timp, poti sa le faci si cu zahar 2:1, eu l-am preferat pe cel normal

W Mamadeus Paparotti, la 30 June 2012 - 03:02 PM, a spus:

Mutti, la 30 June 2012 - 02:47 PM, a spus:

( dar nu-s agrise , sunt coacaze negre , agrisele sunt alea cu tzepi), si nu cresc in ciorchine.)
Egal , fie ce-o fi , am de toate

Confirm coacazaria http://ro.wikipedia....ac%C4%83z_negru
Iaca si agrisele http://ro.wikipedia....wiki/Agri%C8%99

Coacazele negre au o aroma extraordinara care iese mai plenar in evidenta in dulceturi si siropuri, desi mie imi plac si uscate.

Reteta ta ma duce cu gandul la Anglia victoriana

Asadar, am facut dulceata din astea, care eu le-am gasit ca agrise.Asa aratau inainte sa se coaca

E adevarat ca uitandu-ma pe net acum am vazut ca mai sunt denumite si agrise coacazele negre.Si da ca m-am uitat pe ce spune wiki, are multi samburi

Dar eu pe asta il numesc coacaz negru.

Ca si gust sunt total diferite.,initial nici nu am stiut ce sunt, ca i-am mostenit, dar fiindca am un cocaz rosu in gradina si tufa cealalta a facut niste fructe negre, am zis ca sunt coacaze negre
Agrisul am dedus ca ar fi agris cand a inflorit si am cautat intr-o carte cu pomi fructiferi.
Agrisul are in jur de 1,80m, coacazul e o tufa de 1m, ma refer la ale mele

[Fragola]

Ioana, ai putea te rog sa-mi spui daca ai folosit zahar normal sau Gelierzucker? Mersi.

[Cristina]

Ioana sunt absolut superbe pozele - si imi imaginez si gustul

[Giorgiana]

OAU, Ioana, cum poate sa arate marmelada asta!!!!! Si cu biscuiti, merge de numa-numa!

[Ioana]

Fragola, la 09 July 2012 - 08:45 AM, a spus:

Ioana, ai putea te rog sa-mi spui daca ai folosit zahar normal sau Gelierzucker? Mersi.

Nu, am si spus ca am pus zahar normal.Reteta prevedea Gelierzucker 2:1, dar eu am preferat sa-l ignor.

Cristina, la 09 July 2012 - 09:31 AM, a spus:

Ioana sunt absolut superbe pozele - si imi imaginez si gustul

Multumesc Cristina.La anul am sa fac mai multa fiindca a iesit tare buna.Acum sunt in probe

Giorgiana, la 09 July 2012 - 10:03 AM, a spus:

OAU, Ioana, cum poate sa arate marmelada asta!!!!! Si cu biscuiti, merge de numa-numa!

E foarte buna Giorgi

[laura_lala]

Mama cat de bine poate sa arate! Nu-s mare fana de dulceturi, gemuri & compania insa am salivat intens la pozele tale. Originala combinatie.

[Ioana]

laura_lala, la 10 July 2012 - 09:41 AM, a spus:

Mama cat de bine poate sa arate! Nu-s mare fana de dulceturi, gemuri & compania insa am salivat intens la pozele tale. Originala combinatie.

As putea spune ca nici eu,dar imi place sa le fac.Iarcombinatia asta + anason si scortisoara este ideala pentru la iarna.

[Mutti]

Ioana , n-am mai facut ca am plecat , dar mi-a congelat sotzul fructele si o sa fac la intoarcere. Pana atunci ma lamuresc si ce-or fi:)