[Geany]

Fasole la ceaun cu afumatura



Cu primii gogosari copti de anul asta(astia-s febletea mea )



Si castraveti murati cu pepene murat (inainte de a se mura)



Si dupa



Asa-s de buni reci de la frigider,si-s picanti de numa

[Geany]

Din cauza de castraveciori murati picanti si buni ,am executat o salatica buf'



Nu am mai incarcato cu maioneza,am facut doar una rapida dintr-un ou cu mixerul vertical si nu am pus-o pe toata,i-am mai pus mustar si iaurt aaa!! si un merisor ras asa cum am invatat de la Stelin' .Chiar e racoroasa si buna asa rece de la frigi',nu o mai ornez nu nimik,e perfecta asa...
(zeama cea buna ramasa de la fiertura e o supita perfecta de servit cu crutoane)

[Adriana]

Brinza de burduf nebuna, moale si sarata deloc picanta, cu marmelada de ceapa rosie

Crostini cu mozzarella fara lactoza si rosii cuore di bue sare afumata si ulei de masline extravirgin

Vitello tonnato super rapid
adica cu feliile de carne congelate si maioneza din frigider plus ton la cutie

Agnolotti, risotto si tiramisu la locul lor

[Geany]

Pui(l-am frecat intai cu iaurt,presarat cu fulgi de ardei iute piper,condiment de pui ,un strop de miere,la sf. stropit cu vin)ciupercute cu usturoi,branza iute,mamaliguta muraciuni'..

[Daniella]

Daca tot sunt vinetele foarte ieftine in piata, am tot luat si am tot copt intr-o veselie, pentru salata romaneasca, clasica, de vinete.

Azi am facut mutabbal, din 6 vinete coapte, alaturi de o pulpa inferioara de curcan.

Profit de ocazie sa va spun tehnica coacerii vinetelor la grill, pe care poate o stiti deja, dar ies minuate (albe si cu gust usor de afumat, foarte apropiate de cele facute pe foc), se facrapid si se curata foarte usor, fara sa ramana deloc negreala in pulpa curatata.


Dar mai bine deschid un topic cu vinete fel de fel, daca nu o fi deja unul.

Imagini atasate

• 

[Peter]

Azi (zi libera) pizza "bolo". Si ceafa de porcule(sefa a cumparat-acum- lesnea de la rus...)cu ceva asemanator a mincarica(mai mult zeama) de zucchini si alte alea + gnocchi.





Peter

PS. Azi dimineata mi-a scapat unul mare di tet...

[Phoenix]

Interesanta pizza ta Peter...un mod de pregatire?

[Peter]

Ptr. aluat avem nevoie de:
21 g de drojdie proaspata(juma de pachet la mine)
400 g faina
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
4 linguri ulei de masline

ptr. umplutura:
1 ceapa
1 catel de usturoi
1 ardei rosu
50 g masline fara sambure
1 lingurita boia
1 lingurita oregano uscat
400 g carne tocata
sare/piper
250 g mozzarella
ceva ulei de masline ptr. pensulat aluatul inainte de al introduce in cuptor.

1. Faramitam drojdia si amestecam/topim in apa calduta(3-4 linguri). Amestecam toate ingredientele si 180 ml apa calduta si facem un aluat. Lasam sa creasca o ora.

2. Ptr.umplutura tocam ceapa, usturoiul, ardeiul si maslinele marunt, amestecam totul cu
carnea si mirodenile. Potrivim de sare si piper.

3. Incalzim cuptorul la 200 °C. Punem hirtie de copt pe o tava de cuptor.

4. Impartim aluatul in patru portii egale si intindem pe 20x15 cm.
Intindem carnea(tot in patru impartita) pe aluat + o parte din mozzerella maruntit, rulam dea lungul.



Taiem dea lungul si impletim o codita(am scris bine?).





Punem pe tava si le ungem cu ulei de masline.
Lasam ptr. 25 min la cuptor pina devin aurii deasupra.
Cred ca am lasat putin mai mult. Vedeti voi dupa culoare...

Pofta mare!

Peter

[Geany]

Ce bine arata Peter ! chiar vazusem pe tv. paprika ceva asemanator

Eu azi am parpalit in tigaie cu putin ulei de masline paine,apoi i-am pus cascaval si capac,am stins focul, si am lasat acolo sa se topeasca branza ...



Am pus-o apoi in niste supita in care am pus si un catel de usturoi maruntit si parmezan ras (cadou de la sorica ),asa de buna mi s-a parut!!!

[Phoenix]

Peter multumesc.

[Adriana]

Salata de orez
basmati parfumat si care-mi place tare, macrou la gratar, masline taggiasche, mazare, un amestec de mazare morcov si cred cartof, erba cipollina si menta plus ulei de masline

[Dexter]

saganaki. dacă tomini n-am de unde face rost, măcar am kefalograviera și mă pot delecta cu brînză curgătoare. flambată cu ouzo și stinsă cu suc de lămîie.

[Adriana]

alta mincare de brinza dar sigur e foarte buna si asta

[moatza]

Peter, la 21 August 2015 - 09:33 AM, a spus:

Ptr. aluat avem nevoie de:
21 g de drojdie proaspata(juma de pachet la mine)
400 g faina
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
4 linguri ulei de masline

ptr. umplutura:
1 ceapa
1 catel de usturoi
1 ardei rosu
50 g masline fara sambure
1 lingurita boia
1 lingurita oregano uscat
400 g carne tocata
sare/piper
250 g mozzarella
ceva ulei de masline ptr. pensulat aluatul inainte de al introduce in cuptor.

Peter

Peter, pasiunea ti-e si meserie? ca prea talentat esti!

Geany, la 21 August 2015 - 07:27 PM, a spus:

Eu azi am parpalit in tigaie cu putin ulei de masline paine,apoi i-am pus cascaval si capac,am stins focul, si am lasat acolo sa se topeasca branza ...

am pus-o apoi in niste supita in care am pus si un catel de usturoi maruntit si parmezan ras (cadou de la sorica ),asa de buna mi s-a parut!!!

Giani, barbatii tai mananca asa ceva? ala mare m-ar interesa, ca mi se pare la fel de traditionalist ca al meu.

asa ce pofte am de branzele astea curgatoare...da' inca nu-i cazul la noi

[Geany]

Mananca Moatzo toti de la A la z,dar asta era doar simplu cascaval de al nostru romanesc,alta branza mai nobila cred ca ar strmba din nas fie ea cat de putin puturoasa

[verber]

Dexter, la 26 August 2015 - 07:32 PM, a spus:

saganaki. dacă tomini n-am de unde face rost, măcar am kefalograviera și mă pot delecta cu brînză curgătoare. flambată cu ouzo și stinsă cu suc de lămîie.


P1240115-001.JPG

superb!!
de unde iei ingredientele...ca doar nu esti in Grecia?

[Adriana]

moatza, la 27 August 2015 - 07:21 AM, a spus:

Peter, pasiunea ti-e si meserie? ca prea talentat esti!

nu, daca i-ar fi meserie n-ar ridica o furculita acasa decit doar ca sa manince

[Peter]

Adriana, la 27 August 2015 - 10:24 AM, a spus:

moatza, la 27 August 2015 - 07:21 AM, a spus:

Peter, pasiunea ti-e si meserie? ca prea talentat esti!

nu, daca i-ar fi meserie n-ar ridica o furculita acasa decit doar ca sa manince

Cita dreptate ai!

Peter

[Peter]

moatza, la 27 August 2015 - 07:21 AM, a spus:

Peter, pasiunea ti-e si meserie? ca prea talentat esti!

Merci Moatza, esti prea amabila.
Cîta dreptate are Adriana(ma sperii deja....cît de bine ma stie...? )
Imi place sa fac. Pasiune da, meserie nu.

Cu drag,

Peter

[Adriana]

Peter, la 27 August 2015 - 12:56 PM, a spus:

Cîta dreptate are Adriana(ma sperii deja....cît de bine ma stie...? )