[Adriana]

Si cum le faceau?

aaaa si azi mincam una si am coborit mina sa fac nu stiu ce si mi-a furat Puffy bucatica din mina

[Ria]

Adriana, la 27 February 2015 - 07:38 PM, a spus:

Si cum le faceau?

aaaa si azi mincam una si am coborit mina sa fac nu stiu ce si mi-a furat Puffy bucatica din mina

Eu "mis" banateanca si la ai mei acasa se fac destul de des pogacele pe timpul iernii.
Mama mea toaca jumarile la masina de tocat carne si cu pasta asta unge aluatul bine intins apoi il impacheteaza ca pe aluatul frantuzesc. Il lasa la odihnit un pic apoi il intinde cu sucitorul si taie pogacelele cu forme rotunde (neaparat ).
Din cate stiu, n-a pus niciodata branza.
Aluatul precum si restul etapelor sunt asa cum le-a descris Peter.

p.s. Puffy e norocoasa, a avut parte de o pogacea buna.

[Peter]

Ria, la 28 February 2015 - 04:33 AM, a spus:

Adriana, la 27 February 2015 - 07:38 PM, a spus:

Si cum le faceau?

aaaa si azi mincam una si am coborit mina sa fac nu stiu ce si mi-a furat Puffy bucatica din mina

Eu "mis" banateanca si la ai mei acasa se fac destul de des pogacele pe timpul iernii.
Mama mea toaca jumarile la masina de tocat carne si cu pasta asta unge aluatul bine intins apoi il impacheteaza ca pe aluatul frantuzesc. Il lasa la odihnit un pic apoi il intinde cu sucitorul si taie pogacelele cu forme rotunde (neaparat ).
Din cate stiu, n-a pus niciodata branza.
Aluatul precum si restul etapelor sunt asa cum le-a descris Peter.

Da, da asa se facea. "Banateanca" are dreptate.

Peter

[Adriana]

Multumesc, o sa incerc sa-l fac cit mai maruntel in Thermomix data viitoare ca masina de carne tre s-o dau jos s-o curat inainte si dupa, imi piere tot cheful

[Peter]

De data asta am facut altfel.
Jumerele si Feta mixate in blender. Framintat totul in masina de paine. Intins cu sucitorul. Decupate si asa pe hartie de copt lasate 1 ora la crescut.
Bune rau si asa.

Peter

[Adriana]

Deci n-ai mai intins aluatul si indoit si iar intins? Ai pus jumerele si feta in aluat?
Si eu am mixat kaiserul si s-a intins mai frumos, acu sunt la crescut in tava.

[Peter]

Adriana, la 01 March 2015 - 01:39 PM, a spus:

Deci n-ai mai intins aluatul si indoit si iar intins? Ai pus jumerele si feta in aluat?
Si eu am mixat kaiserul si s-a intins mai frumos, acu sunt la crescut in tava.

Si !

[Adriana]

Cu sugestia lui Ria pina si Marco a zis ca-s bune.
Peter nu ne arati cum arata in varianta asta?

[Peter]

Au iesit perfect.

[Ria]

Awww! Ce bine arata!
Mai, da' nu va mai astamparati voi doi cu pogacile Mi-ati trezit amintiri, acum tre sa le fac si eu.

[Adriana]

Pai musai sa le faci

[Adriana]

Peter, la 24 February 2015 - 11:30 AM, a spus:

Reteta originala Otilia G:
ALUAT:
500 g faina
20 g drojdie proaspata
250 ml apa calduta
4 linguri ulei (sau 4 linguri de untura)
1 lingura sare
1 lingurita zahar.

Peter, tu ai pus o lingura de sare si o lingurita de zahar? ca acu vad ca asa e scris in reteta
Eu nici nu mi-am dat seama pina acu cind traduceam reteta pentru blog, eu am pus asa cum fac mereu la cantitatea asta de faina si apa o lingura de zahar si o lingurita de sare, de fapt masor cu "lingura" masinii de piine

[Peter]

Adriana, la 02 March 2015 - 09:06 AM, a spus:

Peter, la 24 February 2015 - 11:30 AM, a spus:

Reteta originala Otilia G:
ALUAT:
500 g faina
20 g drojdie proaspata
250 ml apa calduta
4 linguri ulei (sau 4 linguri de untura)
1 lingura sare
1 lingurita zahar.

Peter, tu ai pus o lingura de sare si o lingurita de zahar? ca acu vad ca asa e scris in reteta
Eu nici nu mi-am dat seama pina acu cind traduceam reteta pentru blog, eu am pus asa cum fac mereu la cantitatea asta de faina si apa o lingura de zahar si o lingurita de sare, de fapt masor cu "lingura" masinii de piine

Otilia in reteta ei originala a scris 1 lingura de sare.
O lingurita buna pun cind am Feta. Cum brinza de burduf cred ca nu este sarata ca Feta, ar merge mai multa sare decit
1 lingurita...

Peter

[Adriana]

Nu stiu, mi-e teama sa nu fie prea sarate. Acu poate depinde si cita brinza se pune.
Eu ramin la proportia mea clasica, interesant e pliatul si jumerele/brinza, la urma urmei fiecare poate face aluatul pe care il doreste.

[mihamarky]

Paine cu tarate diverse (cand raman putine in plicul lor le pun la gramada intr-o cutie si le articulez in paine)



pupicei, miha

[mihamarky]

Paine cu in, tarate de psyllium si fulgi de ovaz:






pupicei, miha

[Kiva]

In weekend am facut burgers si am testat o reteta noua de chifle. Misto rezultatul, chiflele pufoase si foarte moi, cum trebuie sa fie cele de burgeri. Un pic cam dulceag gustul dar data viitoare voi pune mai putina miere.




Edit, am uitat sa atasez poza...

[Kiva]

Azi paine artizanala cu o crusta de seminte de floare soarelui si tarate de grau. Foarte crocanta si gustoasa.

[Peter]

Kiva, la 29 April 2015 - 05:02 PM, a spus:

Azi paine artizanala cu o crusta de seminte de floare soarelui si tarate de grau. Foarte crocanta si gustoasa.

brot.JPG

Arata faina de tot. Ceva special, sau reteta de paine artizanala cum o stim noi?

[Kiva]

Peter, la 29 April 2015 - 07:29 PM, a spus:

Arata faina de tot. Ceva special, sau reteta de paine artizanala cum o stim noi?

Peter, nu stiu sigur cum o stii tu . Eu reteta am gasit-o pe net, in englezeste deci nu o am de pe culinar. Apa, faina, sare si drojdie uscata, lasat cel putin 12 ore la dospit apoi mai lasat inca vreo ora si ceva in prosop. De data asta, inainte sa o pun pe prosop am presarat din abundenta tarate de grau si mieji de floarea soarelui care au venit deasupra si s-au copt minunat cand am pus-o in cratita. Coptul, clasic, cu capac la 230C juma de ora si fara capac 15 minute.

Asa o stii si tu?