[Peter]

sorinadaniela, la 12 May 2016 - 08:11 PM, a spus:

Să-l exploatezi sănătos! Ce este? Chiar că seamănă cu Kenwood.

Merci Sorina. Ii spune DOMO.

Adriana, la 12 May 2016 - 09:06 PM, a spus:

Da' nu e ca sigur costa mai putin, nu?
Sa-l folosesti cu drag si spor

Merci Adriana. Nu e Kenwood. Citeva diferente intre cel original de la Roland si asta cumparat de mine
am vazut deja. Dar pot trai cu aceste diferente minimalistice(...)
Pina si cu diferenta de pret.
M-a costat 247,10 €

Peter

[Peter]

Ptr. WE incepem cu lucruri fine(drojdie de 1 g)



Peter

[sorinadaniela]

Eu am terminat de "frământat" pt o pâine fără frământare cu făină integrală. E deja la frigider... ne vom întâlni mâine seară sau mâine dimineață dacă voi avea timp (dar mă îndoiesc).
Peter sunt curioasă... 1g de drojdie?!

[Peter]

sorinadaniela, la 13 May 2016 - 09:12 PM, a spus:

Peter sunt curioasă... 1g de drojdie?!

1 g drojdie la maia(daca vrem sa-i spunem asa...) apoi inca 4 g la aluatul final.

La inceput m-a cam ingrijorat, la urma m-a convins. 1/2

Bagutte







Si nu reusesc sa fac la fel de frumos retetele cu secara. Dar ma voi stradui si pe viitor.







A crescut foarte frumos, dar cind sa rastorn pe piatra incinsa, capacul a ramas in cosul de dospit...

Peter

[Peter]

Ioana, la 28 April 2016 - 12:17 PM, a spus:

Nu stiu reteta de dincolo, eu am luat reteta de la Ana Ciolacu cu tehnica din video asta

500 gr faina
13 gr drojdie proaspata
2 lingurite sare
400 ml apa

Reteta spune 340 ml apa,dar cred ca depinde de faina .Amestecate toate ingredientele(drojdia dizolvata in apa) pana se incorporeaza(cam din 4-5 miscari si se lasa la rece 12 ore.Eu o las 24 si chiar vreo 35 am lasat-o prima data

Ioana imi spui te rog pe scurt cum faci reteta, mai mult timpuri de coacere, mai lasi sa dospeasca dupa ce ai luat aluatul din frigider si ai intins si impaturit aluatul..

Am facut-o azi, am avut oala gresita(AMC cu fund gros de otel)
A iesit destul de buna, dar nu arata ca a ta.



Peter

[Ioana]

Peter, la 14 May 2016 - 06:38 PM, a spus:

Bagutte

u.jpg

Cum faci baghetele?ce reteta?Maia ai facuta sau cea cumparata?

Peter, la 15 May 2016 - 10:30 AM, a spus:

Ioana imi spui te rog pe scurt cum faci reteta, mai mult timpuri de coacere, mai lasi sa dospeasca dupa ce ai luat aluatul din frigider si ai intins si impaturit aluatul..

Am facut-o azi, am avut oala gresita(AMC cu fund gros de otel)
A iesit destul de buna, dar nu arata ca a ta.

a.jpg

Peter

Dupa ce o scot de la frigider, o impaturesc apoi o mai las 1 h la crescut.

[Peter]

Ioana, la 17 May 2016 - 08:27 AM, a spus:

Dupa ce o scot de la frigider, o impaturesc apoi o mai las 1 h la crescut.

Merci. Temperaturi, timpi ceva?

Peter

[sorinadaniela]

Peter eu la 500g de făină o las la temperatura maximă a cuptorului 40 de minute cu capac și între 10-15 minute fără capac.
Prima oară când am respectat cele 30 de minute cu capac nu am reușit să o scot din oala de lut. Era încă lipită... Am înnebunit încercând să o scot întreagă și nu am reușit.

[Peter]

sorinadaniela, la 17 May 2016 - 09:03 AM, a spus:

Peter eu la 500g de făină o las la temperatura maximă a cuptorului 40 de minute cu capac și între 10-15 minute fără capac.
Prima oară când am respectat cele 30 de minute cu capac nu am reușit să o scot din oala de lut. Era încă lipită... Am înnebunit încercând să o scot întreagă și nu am reușit.

Merci. In oala incinsa am pus hirtie de copt taiata rotund. Si iasa perfect.

Peter

[Ioana]

Peter, la 17 May 2016 - 08:45 AM, a spus:

Ioana, la 17 May 2016 - 08:27 AM, a spus:

Dupa ce o scot de la frigider, o impaturesc apoi o mai las 1 h la crescut.

Merci. Temperaturi, timpi ceva?

Peter

cuptor incins la 250(am lasat odata si la 275 dar prefer 250), lasata 30 min cu capac, apoi 10 min fara capac.Pun pe sina de jos a cuptorului

[Peter]

Ioana, la 17 May 2016 - 10:04 AM, a spus:

Peter, la 17 May 2016 - 08:45 AM, a spus:

Ioana, la 17 May 2016 - 08:27 AM, a spus:

Dupa ce o scot de la frigider, o impaturesc apoi o mai las 1 h la crescut.

Merci. Temperaturi, timpi ceva?

Peter

cuptor incins la 250(am lasat odata si la 275 dar prefer 250), lasata 30 min cu capac, apoi 10 min fara capac.Pun pe sina de jos a cuptorului

Danke!

[Ioana]

Ioana, la 17 May 2016 - 08:27 AM, a spus:

Peter, la 14 May 2016 - 06:38 PM, a spus:

Bagutte

u.jpg

Cum faci baghetele?ce reteta?Maia ai facuta sau cea cumparata?

inca astept

[Peter]

Ioana, la 19 May 2016 - 08:51 AM, a spus:

Cum faci baghetele?ce reteta?Maia ai facuta sau cea cumparata?

Of Ioana, imi cer scuze. Nu am vazut intrebarea.

Baguette cu T65

Coapte in pleul de baguette.

Am maiaua mea. Initial cumparata de la Ketex, dar o tin de vreo citeva luni in frigider cu hranitul de rigoare.
I-am trimis Kive-i. Daca vrei iti trimit si tie.
Am de 550 si de secara.

Peter

[Peter]

Si am reusit sa-mi iau farina di grano duro. Si lievito madre.



Peter

[Peter]

Pe lievito madre(pulbere) nu l-am dibuit inca, dar mai citesc...

Insa faina din grau dur imi place si imi pare rau de acum ca nu am luat mai multa(la pretul ala..)

Asteptam s-o rasturnam pe planseta



Prima deja e gata.

Uite-o mandra in cuptor pe piatra.



Mai o ora si vedem.

Peter

[Foxyy]

Peter, la 26 May 2016 - 10:42 AM, a spus:

Pe lievito madre(pulbere) nu l-am dibuit inca, dar mai citesc...

Insa faina din grau dur imi place si imi pare rau de acum ca nu am luat mai multa(la pretul ala..)

Asteptam s-o rasturnam pe planseta

Prima deja e gata.

Uite-o mandra in cuptor pe piatra.

Mai o ora si vedem.

Peter

Olalaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!! Saracaaaaaaaa pisicaaaaaaaa!!!!!!!! Acu' m-as porni spre tine, da' maine am de sustinut o prezentare si mi-e ca nu ajung la timp inapoi..
Iote ca ai motiv sa te duci iar in plimbari.. ca sa mai iei faina, normal!
Pofta buna va doresc!

[Geany]

Minunata Peter!!!!

[Peter]

Painile de azi au fost un succes. Cea cu faina din grano duro este perfecta.
In veci nu asi fi crezut ca iasa asa ceva bun. Dar deja mi-a promis cineva ca-mi aduce inca 5 kg.





Trebuie sa-mi cumpar un alt cos de dospit ca iar s-a lipit(numai putin...) aluatul de plastic.

Peter

[Foxyy]

Peter, la 26 May 2016 - 08:12 PM, a spus:

Painile de azi au fost un succes. Cea cu faina din grano duro este perfecta.
In veci nu asi fi crezut ca iasa asa ceva bun. Dar deja mi-a promis cineva ca-mi aduce inca 5 kg.

Trebuie sa-mi cumpar un alt cos de dospit ca iar s-a lipit(numai putin...) aluatul de plastic.

Peter

Mor cu zile daca ma mai uit pe topicul asta.. Vai s-amar de balutele mele, au ajuns pana la genunchi.....
Peter, arata grozav painea! Bravo!!

[Peter]

Merci Moni. Pina acum nu mi-au reusit asa cum le face doctorul, dar asta de azi parca..parca.

Peter