[Peter]

Eataly, la 11 September 2014 - 09:22 PM, a spus:

Uai Peter cum arata
Crema, crema cum e, lamureste-ma ca sunt confuza de pofta.

Crema este buna, daca nu uiti aia 3 linguri de zahar pudra. Cum am facut eu...


9 foi gelatina
150 g Nougat, eu am avut 200 g
350 g Philadelphia
250 g mascarpone
400 g frisca lichida-batuta
3 lg de zahar pudra.

Peter

[Eataly]

Peter, la 12 September 2014 - 04:47 PM, a spus:

Crema este buna, daca nu uiti aia 3 linguri de zahar pudra. Cum am facut eu...



Peter

Danke!
Dar oricum si fara 3 lg de zahar e destul de dulce, nu?
De la nougat, frisca si sigur n-ai aruncat-o.

Ioana, faina prajitura.Vad ca ai gasit canite emailate.Si ceainic.

[Phoenix]

Nu e de azi , e de zilele trecute - kasutera/castella ( un pandispan cu miere). Prima incercare , nu sunt tocmai multumita , cred ca trebuia sa iasa mai batut.

[Phoenix]

Eu dupa mine... Azi , impreuna cu boboaca mea ,"crapaciosi" a la Any

[Maya]

Ultima mea dulcegarie cico-cafeloasa

[zerda]

AIIII HEIT IUUUUUUU!

de minim doua-trei bucati!

[Adriana]

Maya, la 16 September 2014 - 03:00 PM, a spus:

Ultima mea dulcegarie cico-cafeloasa

Waw, or inceput sa-ti placa?

[Peter]

Maya, la 16 September 2014 - 03:00 PM, a spus:

Ultima mea dulcegarie cico-cafeloasa

Kaffee-Kuchen (1).jpg

Kaffee-Kuchen. Arata lecker. Avem pe undeva reteta?

Peter

[Maya]

zerda, la 16 September 2014 - 04:15 PM, a spus:

AIIII HEIT IUUUUUUU!

de minim doua-trei bucati!

Asa este, chiat si pentru mine, eu, aia care comentam la ciocolata
Cînd e cafeaua în joc, o iau razna

Adriana, la 16 September 2014 - 04:30 PM, a spus:

Maya, la 16 September 2014 - 03:00 PM, a spus:

Ultima mea dulcegarie cico-cafeloasa

Waw, or inceput sa-ti placa?

Sorella, eu sînt dovada vie ca lupu' îsi mai schimba si naravul, nu numai parul

Peter, la 16 September 2014 - 07:16 PM, a spus:

Maya, la 16 September 2014 - 03:00 PM, a spus:

Ultima mea dulcegarie cico-cafeloasa

Kaffee-Kuchen (1).jpg

Kaffee-Kuchen. Arata lecker. Avem pe undeva reteta?

Peter

O avem pe blog

[Peter]

Maya, la 17 September 2014 - 06:11 PM, a spus:

Kaffee-Kuchen. Arata lecker. Avem pe undeva reteta?

Peter

O avem pe blog


Alaltaieri seara i-am spus la Brigitte ca vei raspunde asa.
Nu seamana la gust cu amandina?

Peter

[Maya]

Peter, la 18 September 2014 - 09:56 AM, a spus:

Maya, la 17 September 2014 - 06:11 PM, a spus:

Kaffee-Kuchen. Arata lecker. Avem pe undeva reteta?

Peter

O avem pe blog


Alaltaieri seara i-am spus la Brigitte ca vei raspunde asa.
Nu seamana la gust cu amandina?

Peter

Ca sa semene mai bine cu amandina, faci sirop usor fiert - din apa, zahar si ceva coaja de portocala, strecori, racesti si însiropezi. Crema ganache merge bone, sau faci o creme de unt/cioco (dar e mai grea), iar deasupra glazurezi cu o glazura din sirop de apa cu zahar în care topesti cocolata amaruie.

Crema de unt:

• 400 g unt moale/la temperatura camerei
  
• 200 g zahar pudra
  
• 1 lingura de cacao(sau dupa gust)
  
• 50 g ciocolata topita

Glazura de cico cu sirop de apa + zahar, este excelenta. E dupa reteta Carlei Sacher, sotia nepotului lui Franz Sacher(creatorul tortului Sacher).
Are o textura deosebita...ceva între fondant si glazura de cioco. Se taie perfect si e super la Biss

• 250 g ciocolata amaruie maruntita
  
• 250 g zahar sau fondant
  
• 125 ml apa
  
• 30 g cacao

Reteta e pentru doua torturi, zice Carla Sacher... dar torturile ei erau mai mici Oricum depinde cum vrei sa glazurezi amandina. Pe bucati, toata deodata...
Se fierbe apa cu zaharul pîna se leaga usor, se adauga cacao se amesteca bine cu telul/Schneebesen. Se trage vasul de pe foc, se adauga ciocolata amaruie si se amesteca din nou bine. Se toarna peste tort. Nu se lasa la racit!

Eu am facut-o si sarind peste cacao sau adaugînd doar jumatate din cantitate. Pentru amadina eu zic s-o reduci sau chiar s-o sari

[zerda]

O DATA, ADICA O DATA ma trezesc si eu sa intru la dulciuri si ce vad, asa ceeeeva nu e corect, e imoral, ingrasa si in mod clar e ilegal ca-ti vine sa dai cu ceva in capul oamenilor sa le iei prajitura!

O sa fac si eu ilegalitatea astea ii zic lui mama ca e pentru ....??????? gasesc eu ceva, nu mai intru pe aici, ca doar n-am baut gaz!

[Peter]

zerda, la 18 September 2014 - 01:27 PM, a spus:

O DATA, ADICA O DATA ma trezesc si eu sa intru la dulciuri si ce vad, asa ceeeeva nu e corect, e imoral, ingrasa si in mod clar e ilegal ca-ti vine sa dai cu ceva in capul oamenilor sa le iei prajitura!

O sa fac si eu ilegalitatea astea ii zic lui mama ca e pentru ....??????? gasesc eu ceva, nu mai intru pe aici, ca doar n-am baut gaz!

Pai nu-i mare lucru sa-ti faci tortul(daca despre asta es vorba). Sa iei o forma de tort de 26 Ø, neaparat. Maya nu a specificat.(sau am fost chior)

Peter

[Peter]

Facut si imi place. Tonka si lichior de cafea nu am avut. Am facut cu Baileys. In rest totul original





Peter

[Phoenix]

Bun , eu ieri am umblat hai-hui , nu am facut nimic dulce , iar azi ma pune naiba sa intru aic

[aura]

Am facut si eu amandine, dar cu crema de unt cu oua si ciocolata. Am pus o glazura simpla, apa, zahar si cacao si am insiropat blatul cu mult sirop de caramel cu rom.

[Maya]

Asa da. Frumos decorat, nu ca al meu )
Peter, ai probat tonka? Mie Alex mi-a facut cunostinta cu ea. El mi-a recomandata fasolica asta la crème brûlée. Asa cum a spus, e fenomenala
Eu as putea sa ma "dau" cu ea

[Peter]

Maya, la 23 September 2014 - 02:10 PM, a spus:

Asa da. Frumos decorat, nu ca al meu )
Peter, ai probat tonka? Mie Alex mi-a facut cunostinta cu ea. El mi-a recomandata fasolica asta la crème brûlée. Asa cum a spus, e fenomenala
Eu as putea sa ma "dau" cu ea

Data viitoare incerc cu tonka, dar cu forma de 24 cm. Si daca tai blatul in trei..
De buna e fix pe placul meu.
(ca sa nu umble Tipsi la blatul gata-facut seara dinainte-am pus capac de Tupperware, care a unmuiat blatul putin si acela a scazut putin)

Peter

[Peter]

Inca nu am tonka, dar am tort bun.

Tort: ii zice Eierscheke. Provenienta: Dresden.







Foarte bun.

Peter

[Geany]

Eu doar un chec rapid (din 3 oua 1 paharut de iaurt,1 de ulei ,2 de zahar 3 de faina,1 praf de copt)am aromatizat cu lamaie si cacao nu am mai avut asa ca am amestecat putin aluat cu crema de ciocolata tartinabila furata de la bub'