[redivivus]

Peter, la 09 November 2014 - 07:01 AM, a spus:

redivivus, la 08 November 2014 - 05:42 PM, a spus:

300 g faina normala
130 ml apa calduta
4 linguri de ulei.

amestecat totul, se potriveste ori cu apa sau faina la nevoie.
important, trebuie tinut o ora la frigider.



si sarea unde-ai pus-o ?

Care sare? Este aluat ptr. strudel dulce. Imi pare rau daca am spus ceva de sare.
Cine vrea sa puna, poate sa puna si la ala dulce, probabil nici nu se va simti.
La ala ptr. carne tocata am pus un "praf".

Peter

inseamna ca nu te tii de litera povestii, "ca sarea-n bucate"!
la orice se pune un strop de sare, inclusiv la dulciuri, balanseaza gustul, desi e insesizabila senzatia de sarat

[redivivus]

zoazorel, la 08 November 2014 - 06:14 PM, a spus:

si sarea unde-ai pus-o ? = Haidi, bre, Redi! Se subintelege sarea, ca-i doar o priza, nu o lingurita!
Tu ce mai faci?

iaca ca nu s-a subinteles! )
eu fac(din ce in ce mai) bine, ma intorc curand la voi,deocamdata imi fac incalzirea

[zoazorel]

redivivus, la 09 November 2014 - 06:29 PM, a spus:

iaca ca nu s-a subinteles! )
eu fac(din ce in ce mai) bine, ma intorc curand la voi,deocamdata imi fac incalzirea

Abia astept! Ca si sezatoarea pe care-ai propus-o!

On topic: facui crema fiarta de cacao, dar n-am pozat-o, ca nu mai e!
Reteta simpla: la jumatate de litru de lapte pun 3 linguri cu zahar, doua cu faina, 1 cu cacao si-un praf de sare (o priza).O fierb pana se ingroasa, adaug esenta de rom si stafide / bucatele de ciocolata si gata!
O mai folosesc si pe la prajituri, in loc de cremele la plic!

[Adriana]

Tort de ciocolata

[moatza]

Adriana, la 09 November 2014 - 08:06 PM, a spus:

Tort de ciocolata

buuun, bravo!
si eu am facut unul ptr cadou la nasha Gabi si din crema ramasa am facut unul mic cu biscuiti ptr casa.
chiar imi pare rau ca nu le-am pozat.

[floricris]

Cremsnit, reteta Laurei Laurentiu (dar cu foi cumparate ).
Excelent, abia am mai prins 2 bucati pentru pozat.



@Adriana, arata superb tortul. Ce reteta ai folosit?

[Adriana]

floricris, la 09 November 2014 - 09:17 PM, a spus:

@Adriana, arata superb tortul. Ce reteta ai folosit?

Pentru blat (l-am taiat in 3) reteta sorellei mele de aici
http://artaculinara....pone-si-zmeura/
am pus 2 linguri pline cu virf de cacao amara ca sa iasa negru tare asa ca am pus un plic intreg de praf de copt de la Lidl care are 15 gr
Crema este cea de vanilie pe care o fac mereu in Thermomix, de aici
http://artaculinara....dpost__p__14094
doar ca am gresit punind de la inceput 40 de gr de cacao si era lichida asa ca am intarit-o adaugind in plus inca 30 de gr de amidon din cartofi
Blaturile le-am stropit cu chestia asta care e excelenta dar din pacate nu-mi amintesc de unde am cumparat-o

Deasupra glazura gata cumparata marca Paneangeli
http://www.paneangel...glassa-al-cacao

[redivivus]

Adriana, la 09 November 2014 - 08:06 PM, a spus:

Tort de ciocolata
fettatortaciocco.jpg

vai, cum arata!

[floricris]

Multam fain, Adriana!

[Geany]

Eu rapid rapidulescu',prajitura rapida alla je' (ne ornat ,ne coafat)http://artaculinara....ida-alla-geany/,pandispan insiropat cu sirop in care am pus un plic de ciocolata calda,si ganaj cu o ciocolata f. proasta menaj,cumparata la kg. de la mine de la magazanul' de la scara blocului(oribila) ,am mai salvat cu esenta de rom,dar hunii au fost incantati asa ca...

[moatza]

Adriana, la 10 November 2014 - 12:28 AM, a spus:

doar ca am gresit punind de la inceput 40 de gr de cacao si era lichida asa ca am intarit-o adaugind in plus inca 30 de gr de amidon din cartofi

sa inteleg ca daca adaugi din start cacao intr-o crema pe care urmeaza s-o fierbi, amidonul care o inchega in mod normal devine insuficient?
si daca ai fi adaugat cacao tocmai la sfarsit nu ar fi influentat consistenta cremei?

eu fac destul de des blaturi doar din albus. si daca-l fac maro, adica cu cacao, se schimba consistenta aluatului. doar cu faina ies mai bine blaturile din albus.

[Adriana]

Praful de cacao inmoaie si compozitia de blat si crema. Reteta pe care am facut-o spunea ca trebuia pusa la sfirsit. Dupa ce era fiarta si intarita. Si practica mi-a demonstrat-o pentru ca fac mereu acea crema farà cacao si se intareste mereu.
Odata demult la tortul cu decoratie impletita am avut probleme cu o crema cu cacao la fel. Probabil la astfel de creme trebuie folosit doar un anumit fel de amidon care leaga mai tare. Probabil e indicat cel din cartofi pentru ca mi-a intarit-o imediat acum si tot in aceleasi conditii mi-a intarit o crema de brinza care tot lichida imi iesise.

[moatza]

am inteles, merci!
deci n-a fost o intamplare ce am constatat eu.

[Cristina]

Adriana tortul tau de cioco m-a hipnotizat total! Arata de milioane!

[Adriana]

Mersi Cristina mi-a placut mult si mie. Ma gindeam sa-l refac de ziua mea de adus la serviciu dar trebuie sa studiez alta glazura pentru ca asta e rapida dar e prea tare

[Peter]

Ieri tort cu Quark si piersici:





Peter

[redivivus]

Peter, la 16 November 2014 - 06:50 AM, a spus:

Ieri tort cu Quark si piersici:

a.jpg

b001.jpg

Peter

cum poate sa arate !!!

[Ioana]

Peter, la 16 November 2014 - 06:50 AM, a spus:

Ieri tort cu Quark si piersici:

a.jpg

b001.jpg

Peter

ce pofta mi-ai facut.....
Eu in ultimul timp mai slab cu gatitul , dar am facut totusi un mousse de ciocolata alba cu glazura de cioco neagra.

[Eataly]

Eu ceva dulce, adica blatul de aici si crema e un chantilly de mascarpone:



200 ml frisca lichida rece
30 gr zahar
100 gr mascarpone

Le bateti bine cu mixerul intr-un bol bine congelat.Eu am bagat bolul de inox de la KA in congelator o ora.

[Foxyy]

Eataly, la 18 November 2014 - 03:10 PM, a spus:

Eu ceva dulce, adica blatul de aici si crema e un chantilly de mascarpone:

Le bateti bine cu mixerul intr-un bol bine congelat.Eu am bagat bolul de inox de la KA in congelator o ora.

Am murit.....