[Kiva]

KikenHana, la 22 March 2011 - 11:34 PM, a spus:

Mi-am probat formele de bomboane , am facut caramele home-made in ciocolata 72% cacao. Au iesit dementiale!

Perfectiunea intruchipata! Super arata, mai bine ca la cofetarie sau confectionate industrial.

[Kiva]

Geany, la 23 March 2011 - 08:30 AM, a spus:

Armina crema de zahar ars e impecabila,cum de ai obtinut o textura atat de fine(ne branzita deloc) ai copt-o la baie de aburi?!

Geany, da, am pus tava de cuptor cu apa si in ea cratita cu crema. Poate a contat si faptul ca am mixat ouale si zaharul si apoi am adaugat cate putin lapte caldut pana si-a triplat volumul. Asta imi place si mie ca e ca o crema si nu are textura branzoasa

[Geany]

Armina, la 24 March 2011 - 08:32 PM, a spus:

Geany, la 23 March 2011 - 08:30 AM, a spus:

Armina crema de zahar ars e impecabila,cum de ai obtinut o textura atat de fine(ne branzita deloc) ai copt-o la baie de aburi?!

Geany, da, am pus tava de cuptor cu apa si in ea cratita cu crema. Poate a contat si faptul ca am mixat ouale si zaharul si apoi am adaugat cate putin lapte caldut pana si-a triplat volumul. Asta imi place si mie ca e ca o crema si nu are textura branzoasa

Multumesc frumos de raspuns.Ti-a iesit impecabila

Ai sti aproximativ cat a luat ca si timp coptul in tava cu apa?! Ca eu am incercat o data dar nu mai avea de a se face,asa ca m-am inervat si am scos-o din tava cu apa.

[zoazorel]

Briose cu cacao si stafide!
Buuune!

[moatza]

Andrada, cata perfectiune! Felicitari sincere!

Yoyo, nu stiu cum face Mariette kek-ul cu albusuri si chiar ma intereseaza. Eu fac un aluat in care pun un pachet de unt, eventual nuca/alune macinate si asta ca sa mai imblanzesc albusurile seci. Am facut si briose cu aluatul asta. Imi pare rau ca fac la ochi si nu pot da niste cantitati exacte.

ooo, Nicoleta, ai devenit specialista in prajiturit!

[Mutti]

KikenHana, la 22 March 2011 - 11:34 PM, a spus:

Mi-am probat formele de bomboane , am facut caramele home-made in ciocolata 72% cacao. Au iesit dementiale!

b1.jpg


b2.jpg

Andrada , ma tot frec la ochi , nu-mi vine sa cred ca-i adevarat!!!!

[zoazorel]

moatza, la 27 March 2011 - 08:21 PM, a spus:

Andrada, cata perfectiune! Felicitari sincere!

Yoyo, nu stiu cum face Mariette kek-ul cu albusuri si chiar ma intereseaza. Eu fac un aluat in care pun un pachet de unt, eventual nuca/alune macinate si asta ca sa mai imblanzesc albusurile seci. Am facut si briose cu aluatul asta. Imi pare rau ca fac la ochi si nu pot da niste cantitati exacte.

ooo, Nicoleta, ai devenit specialista in prajiturit!

Fata, modestia care urla-n mine ma face sa spun ca specialista m-am nascut, doar ca nu m-am prins io mai de demult!
Doar stii ca io fac doar chestii simple! Nu m-as baga veci la un tort complicat, deci...

[zoazorel]

Iaca retete de check cu albusuri aici:
http://artaculinara....__1

[moatza]

zoazorel, la 28 March 2011 - 07:36 PM, a spus:

Iaca retete de check cu albusuri aici:
http://artaculinara....__1

merci, m-am lamurit! c-un pachet de unt iese si-mai-si!

[KikenHana]

Primul tort pe care l-am decorat cu buttercream...multe mai am de indreptat la tehnica asta pe viitor

[Lapona Enigel]

Ce ponei simpatic Pare si gustos rau.

[Cristina]

Frumos calutul Hana!

[boabe de cafea]

Azi-smochine in sirop de vin alb si vanilie. Simplu si tare gustos

[Eataly]

Pentru a mia oara:
Prajitura cu visine dupa reteta lui Petu.

[Lizura]

Eataly, la 02 April 2011 - 01:15 PM, a spus:

Pentru a mia oara:
Prajitura cu visine dupa reteta lui Petu.


IMG_3920-1.JPG

Dar de unde ai visine? compot?

[Geany]

Tort blat de cacao,crema fiarta de cacao,aromatizata cu rom,felii de piersici din compot,decorat cu ceva nuca si visine din visinata,f. simplu dar f. gustos.

[Maya]

Desert cu:

-biscuiti belgieni caramelizati,maruntiti
-mascarpone aromat cu coaja de portocala,îndulcit cu sirop de agave
-capsuni

[Ria]

Maya, la 10 April 2011 - 04:43 PM, a spus:

Desert cu:

-biscuiti belgieni caramelizati,maruntiti
-mascarpone aromat cu coaja de portocala,îndulcit cu sirop de agave
-capsuni

Desert.jpg

Maya ! Asta e un desert pe gustul meu !
Fara blaturi sau "pandispane", o crema simpla (branza sau iaurt ... mascarpone si mai bine) si multe fructe proaspete. Delicat si fresh!

[Lapona Enigel]

Eu ieri si alaltaieri terina cu citrice si tort amandina, decorate in fuga calului speriat de lupi...si cu facut multi draci...ba din cauza de fondant nereusit, ba din cauza de decor de zahar care s-a topit...pana la urma am facut un decor abstract si gata. Ma rog, sa speram ca va placea.

[Lapona Enigel]

Eu ieri si alaltaieri terina cu citrice si amandina, decorate in fuga calului speriat de lupi...si cu facut multi draci...ba din cauza de fondant nereusit, ba din cauza de decor de zahar care s-a topit...pana la urmal am facut un decor abstract si gata. Ma rog, sa speram ca va placea.