[Cami]

Adriana, la 31 May 2010 - 12:45 PM, a spus:

Cami, la 31 May 2010 - 12:36 PM, a spus:

La capitolul chestii de curatat legume, am unul cu lama laterala si nu pot sa-l folosesc nicium. Nu mi se "muleaza" pe mana si pace buna. Il foloseste soata cand ii dau de curatat diverse. Eu o sa incerc cu unul de ala cu lama in cap, sa vad ce si cum.
Formele de silicon: cum se folosesc? Stiu ca nu se pun direct pe flacara, dar daca le pun in cuptor pe gratar nu se topesc?

Nu, stai linistita, doar daca cuptorul tau nu e pe gaze, daca e electric n-ai nici o treaba. Ideea e sa nu le atinga flacara direct dar de rezistat rezista la temperaturi foarte mari si foarte mici.

Sarumana, Adriana. Am cuptor cu gaz si ma gandesc ca gratarul ala se incinge destul de tare. Sa ma risc sa iau?

[Adriana]

Nu stiu unde e gratarul de care zici, singura chestie nerecomandata e contactul direct cu flacara.
Oricum daca umpli forma de silicon cu o compozitie mai lichida, inainte de a varsa compozitia trebuie oricum sa o pui pe o tava pentru ca atunci cind o iei ca sa o bagi in cuptor se varsa, fiind instabila forma de silicon. Asa ca poti decide de la inceput in ce tava o pui, asezi forma pe tava, versi compozitia si pui la cuptor.

[Cami]

Adriana, la 31 May 2010 - 03:18 PM, a spus:

Nu stiu unde e gratarul de care zici, singura chestie nerecomandata e contactul direct cu flacara.
Oricum daca umpli forma de silicon cu o compozitie mai lichida, inainte de a varsa compozitia trebuie oricum sa o pui pe o tava pentru ca atunci cind o iei ca sa o bagi in cuptor se varsa, fiind instabila forma de silicon. Asa ca poti decide de la inceput in ce tava o pui, asezi forma pe tava, versi compozitia si pui la cuptor.

Gratarul din cuptor:


Dar am inteles cum functioneaza silicoanele. Multamesc

[Adriana]

Cu placere. Eu am multe, unele functioneaza mai bine altele mai putin bine, depinde de calitatea lor si depinde de ce pui in ele. Aseara am facut colacul nostru cel de toate diminetile pentru micul dejun si comparativ cu altele pe care le faceam mi s-a lipit, altele se desprind perfect si ramin lucioase, dar s-a lipit doar o pojghita subtire care n-a daunat nici colacului nici formei. Asta ca sa vezi ca aceeasi forma cu 2 compozitii diferite se comporta diferit. Pentru chestii puse la congelat insa sunt splendide, de curind am facut panna cotta sarata si am congelat-o si le-am scos din forma foarte fain

[yoyo]

Mai am rugamintea sa-mi spuneti ce este mai ok sa cumpar pentru prepararea produselor la grill.

Doresc ca sa prepar diverse produse la grill si sa fie cat de cat ca si cele de la "gratar".

Si anume o tigaie cu santuri. Am vazut ca cele de la tefal nu au santuri foarte pronuntate si nu stiu daca ar fi bune.Am gasit prin magazine tigai din acelea vechi si foarte grele (din fonta) care aveau santurile mai proeminente...Sincera sa fiu habar nu am care ar fi mai ok.

Care din cele trei tipuri de tigaie ar fi mai potrivita pentru grill: cea din teflon (gen. Tefal) cu santuri neproeminente, tot din teflon insa mai grea si cu santuri mai proeminente (brandul Fagor-care e de altfel si foarte scumpa, probabil brandul isi cere banii) sau cea din fonta care e foarte grea?

Sau este mai ok un grill electric si aici includ amandoua tipurile cele cu capacul grilat (se prajesc amandoua laturile gratarului de ex. fara a intoarce bucata de carne) sau fara capac care solicita sa intorci gratarul.
Produsele preparate cu grillul electric isi pastreaza gustul sau cel putin textura?

[Alexandru]

yoyo, la 05 November 2010 - 09:07 AM, a spus:

Mai am rugamintea sa-mi spuneti ce este mai ok sa cumpar pentru prepararea produselor la grill.

Doresc ca sa prepar diverse produse la grill si sa fie cat de cat ca si cele de la "gratar".

Si anume o tigaie cu santuri. Am vazut ca cele de la tefal nu au santuri foarte pronuntate si nu stiu daca ar fi bune.Am gasit prin magazine tigai din acelea vechi si foarte grele (din fonta) care aveau santurile mai proeminente...Sincera sa fiu habar nu am care ar fi mai ok.

Care din cele trei tipuri de tigaie ar fi mai potrivita pentru grill: cea din teflon (gen. Tefal) cu santuri neproeminente, tot din teflon insa mai grea si cu santuri mai proeminente (brandul Fagor-care e de altfel si foarte scumpa, probabil brandul isi cere banii) sau cea din fonta care e foarte grea?

Sau este mai ok un grill electric si aici includ amandoua tipurile cele cu capacul grilat (se prajesc amandoua laturile gratarului de ex. fara a intoarce bucata de carne) sau fara capac care solicita sa intorci gratarul.
Produsele preparate cu grillul electric isi pastreaza gustul sau cel putin textura?

Fonta are inertie termica mai mare, deci cînd pui bucati mari de carne nu-i scade prea mult temperatura. În schimb la curatat, au mama!
Aluminiul cu teflon e ok daca pui bucati mai mici/subtiri si e usor de spalat.
Gratarul electric, e asa si asa, nu te astepta la vreun miracol. Ca sa obtii un rezultat corect ia-l cît mai puternic.

[Dan@]

yoyo, la 05 November 2010 - 09:07 AM, a spus:

Mai am rugamintea sa-mi spuneti ce este mai ok sa cumpar pentru prepararea produselor la grill.

Doresc ca sa prepar diverse produse la grill si sa fie cat de cat ca si cele de la "gratar".

Si anume o tigaie cu santuri. Am vazut ca cele de la tefal nu au santuri foarte pronuntate si nu stiu daca ar fi bune.Am gasit prin magazine tigai din acelea vechi si foarte grele (din fonta) care aveau santurile mai proeminente...Sincera sa fiu habar nu am care ar fi mai ok.

Care din cele trei tipuri de tigaie ar fi mai potrivita pentru grill: cea din teflon (gen. Tefal) cu santuri neproeminente, tot din teflon insa mai grea si cu santuri mai proeminente (brandul Fagor-care e de altfel si foarte scumpa, probabil brandul isi cere banii) sau cea din fonta care e foarte grea?

Sau este mai ok un grill electric si aici includ amandoua tipurile cele cu capacul grilat (se prajesc amandoua laturile gratarului de ex. fara a intoarce bucata de carne) sau fara capac care solicita sa intorci gratarul.
Produsele preparate cu grillul electric isi pastreaza gustul sau cel putin textura?

Yoyo, pe gratar (indiferent ca e pe carbuni, gaz sau electric) numai tigai sau cratite de fonta se folosesc.
Grill electric n-am decit la cuptor. In rest, am avut gratar pe carbuni si am gratare pe gaz. Personal, n-am remarcat vreo diferenta in gustul carnii/legumelor atit timp cit stiu cum se frig corect pe caldura directa sau indirecta a gratarului. Spun asta pt. ca am avut ocazia, mai ales in Romania, sa mi se serveasca fripturi la gratar de-a dreptul carbonizate si tari ca talpa fiindca multi cred ca totul e sa pui carnea pe gratar si se face singura !

[Dan@]

Alexandru, la 05 November 2010 - 09:29 AM, a spus:

Fonta are inertie termica mai mare, deci cînd pui bucati mari de carne nu-i scade prea mult temperatura. În schimb la curatat, au mama!
Aluminiul cu teflon e ok daca pui bucati mai mici/subtiri si e usor de spalat.
Gratarul electric, e asa si asa, nu te astepta la vreun miracol. Ca sa obtii un rezultat corect ia-l cît mai puternic.

Tati , ai incercat sa ungi tigaia cu putin ulei de rapitza inainte de orice folosire ?

[yoyo]

Maya, curatatorul de legume WMF este cumparat in Germania din magazinul lor sau l-ai cumparat online? Daca este cumparat online in cat timp se face livrarea produsului?

[Maya]

yoyo, la 11 April 2011 - 12:17 PM, a spus:

Maya, curatatorul de legume WMF este cumparat in Germania din magazinul lor sau l-ai cumparat online? Daca este cumparat online in cat timp se face livrarea produsului?

Ambele curatatoare le am am din magazin.Online,poate au aia de la amazon...habar nu am.

[yoyo]

Merci pentru raspuns.

[yoyo]

Alexandru, la 05 November 2010 - 09:29 AM, a spus:

Fonta are inertie termica mai mare, deci cînd pui bucati mari de carne nu-i scade prea mult temperatura. În schimb la curatat, au mama!

Mi-am luat o tigaie cu mult timp in urma, de altfel si foarte ieftina (din fonta)apoi e necaz cum se prind toate de ea si apoi curat-o. Asa ca Alexandre ca intotdeauna ai mare dreptate.

Acum in schimb am vazut o alta tigaie foarte scumpa cica din fonta si apoi acoperita cu un strat de teflon cred si asa nu se prinde produsu .... acum de o fi adevarat sau nu pot afla numai cumparand-o.

[Cosmina N]

Eu nu stiu daca intreb unde trebuie, dar e vorba de un produs Daca fac rau, atentionati-ma va rog As dori sa intreb persoanele din Romania unde pot gasi Alchermes. Am cautat deja in cateva hipermarketuri si nu am gasit. Si taaare mult as vrea sa fac niste Zuppa Inglese cu Alchermes

[Foxyy]

Cosmina N, la 20 March 2012 - 06:23 PM, a spus:

Eu nu stiu daca intreb unde trebuie, dar e vorba de un produs Daca fac rau, atentionati-ma va rog As dori sa intreb persoanele din Romania unde pot gasi Alchermes. Am cautat deja in cateva hipermarketuri si nu am gasit. Si taaare mult as vrea sa fac niste Zuppa Inglese cu Alchermes

Pe net parca s-ar gasi cate ceva de vanzare..... Unul din site-uri ar fi asta. Desi taxele de livrare sunt mai mari decat produsul..... Dar, cica au sediu in Otopeni si poti lua de acolo produsele. Sau, comanzi mai multe obiecte, ei sustin ca nu se platesc taxele de expeditie, la comenzile peste 100 de lei. Parca as comanda si eu....

[Maya]

Pai asta e sirop, eu cre'ca ea vrea Lichior Alchermes pentru Zuppa Inglese.
Sirop poti face si singura din apa, zahar caramelizat olecuta, scortisoara, cuisoare, cardamom, vanilie si olea' de colorant rosu. Sau se foloseste suc de rodii în loc de apa... si ai colorant natural

[Adriana]

Eu stiu ca la zuppa inglese trebuie lichiorul.

[Foxyy]

Ma scuzemuoati, n-am bagat de seama ca-i alta mancare de peste!

[Cosmina N]

Foxyy, la 20 March 2012 - 10:38 PM, a spus:

Pe net parca s-ar gasi cate ceva de vanzare..... Unul din site-uri ar fi asta. Desi taxele de livrare sunt mai mari decat produsul..... Dar, cica au sediu in Otopeni si poti lua de acolo produsele. Sau, comanzi mai multe obiecte, ei sustin ca nu se platesc taxele de expeditie, la comenzile peste 100 de lei. Parca as comanda si eu....

Uuu, ce site fain, mersi Foxyy Are dreptate Maya, eu as vrea lichior, dar daca nu gasesc, voi folosi si sirop, ori facut in casa ori cumparat. Daca e sa-l comand de pe site, fii sigura ca voi mai comanda si altele pe langa ca imi plac tare produsele

Maya, la 20 March 2012 - 10:49 PM, a spus:

Pai asta e sirop, eu cre'ca ea vrea Lichior pentru Zuppa Inglese.
Sirop poti face si singura din apa, zahar caramelizat olecuta, scortisoara, cuisoare, cardamom, vanilie si olea' de colorant rosu. Sau se foloseste suc de rodii în loc de apa... si ai colorant natural

Mersi mult de reteta de sirop, Maya Intr-adevar, caut lichior, dar in lipsa de el, voi folosi sirop.

[Foxyy]

Cosmina N, la 20 March 2012 - 10:55 PM, a spus:

Foxyy, la 20 March 2012 - 10:38 PM, a spus:

Pe net parca s-ar gasi cate ceva de vanzare..... Unul din site-uri ar fi asta. Desi taxele de livrare sunt mai mari decat produsul..... Dar, cica au sediu in Otopeni si poti lua de acolo produsele. Sau, comanzi mai multe obiecte, ei sustin ca nu se platesc taxele de expeditie, la comenzile peste 100 de lei. Parca as comanda si eu....

Uuu, ce site fain, mersi Foxyy Are dreptate Maya, eu as vrea lichior, dar daca nu gasesc, voi folosi si sirop, ori facut in casa ori cumparat. Daca e sa-l comand de pe site, fii sigura ca voi mai comanda si altele pe langa ca imi plac tare produsele

Maya, la 20 March 2012 - 10:49 PM, a spus:

Pai asta e sirop, eu cre'ca ea vrea Lichior pentru Zuppa Inglese.
Sirop poti face si singura din apa, zahar caramelizat olecuta, scortisoara, cuisoare, cardamom, vanilie si olea' de colorant rosu. Sau se foloseste suc de rodii în loc de apa... si ai colorant natural

Mersi mult de reteta de sirop, Maya Intr-adevar, caut lichior, dar in lipsa de el, voi folosi sirop.

Cu placere!
Da' siropul nu se poate amesteca virgula cu alcool? Si rezulta lichioru'.. Intreb, ca nu ma pricep.
Daca esti in Bucuresti, poate ne cuplam la comanda.

[Maya]

Cosmina N, la 20 March 2012 - 10:55 PM, a spus:

Mersi mult de reteta de sirop, Maya Intr-adevar, caut lichior, dar in lipsa de el, voi folosi sirop.

Faci siropul asta si îl îmbeti cu Cointreau... si iese o Zuppa Inglese delicioasa