[Eataly]

Am cumparat si mancat pentru prima oara rata!Auzeam mereu: rata cu portocale, rata cu portocale!Am cautat retete, peste retete, pentru ca nu-mi venea sa cred ca e atat de usor de facut!

Am avut pulpe nu excesiv de mari, le-am curatat, spalat si uscat.

Le-am asezat asa in tigaie fara nimic pana si-au last un pic de grasime si le-am prajit usor pe ambele parti.



Le-am inundat in vin alb, cam un pahar.



Si un pahar de apa.Le-am acoperit si le-am lasat cam o ora, le-am intors pe la jumatatea drumului.

Intre timp am taiat coaja la o portocala in bastonase subtiri, sau va ajutati de unealta aceasta:



Le-am oparit in apa fierbinte si le-am scurs bine.

Cand pulpele sunt aproape gata am adaugat sucul de la 3 portocale (mici) si cojile de portocala oparite.



Am lasat sa scada un pic la foc mare si gata.



Foarte bune si moi, iar aroma de portocala ii da un gust excelent, abia astept sa mai fac!

[Eataly]

Era sa uit le-am servit alaturi de cartofi sarladaise, reteta aici.Multumesc Alexandru!

Am cautat si ce vin s-ar potrivi cu rata cu portocale si singurul din beciul meu care se potrivea era acesta:

[Maya]

Exquisit!

[Geany]

Etaly arata minunat...pot sa te fac sa razi putin?!
Iata ce mi-a povestit o doamna in Italia,plecase acum mai multi ani cu sotul in China si obositi de pe drum s-au cazat la hotel si au cerut cina in camera,rata cu portocale,a venit un chelner si a adus pe carucior un platou urias acoperit cu un capac de inox,l-a descoperit si inauntru era o rata mare frumoasa lucioasa de parca era lacuita,doamna s-a mirat si a intrebat de ce e asa,i s-a raspuns intr-o engleza de balta''ca se obtine acel efect pensuland la sf. ratosenia''cu suc de portocale si miere...chelnerul pune inapoi capacul si dispare cu oratania,se intoarce dupa un timp cu 2 farfurii cu cateva cubulete de rata si felii de portocale,dezamagirea a fost pe masura(ca era si f. scump)cred ca intre timp chelnerul aratase oratania intreaga tuturor celor care o comandasera si apoi a facut portiile si adus(minte de cineze de..)

[Foxyy]

Superb! Ne place ratusca, iar cand o sa mai luam, precis o sa o fac asa ca tine! Mai greu cu vinul, slabe sperante sa-l gasesc prin catun la mine, da' macar o sa caut!

[Eataly]

Maya, la 14 April 2010 - 05:58 PM, a spus:

Exquisit!

Oh yessss!

Geany, la 14 April 2010 - 07:19 PM, a spus:

Etaly arata minunat...pot sa te fac sa razi putin?!
iata ce mi-a povestit o doamna in Italia,plecase acum mai multi ani cu sotul in China si obositi de pe drum s-au cazat la hotel si au cerut cina in camera,rata cu portocale,a venit un chelner si a adus pe carucior un platou urias acoperit cu un capac de inox,l-a descoperit si inauntru era o rata mare frumoasa lucioasa de parca era lacuita,doamna s-a mirat si a intrbat de ce e asa,i s-a raspuns intr-o engleza de balta''ca se obtine acel efect pensuland la sf. ratosenia''cu suc de portocale si miere...chelnerul pune inapoi capacul si dispare cu oratania,se intoarce dupa un timp cu 2 farfurii cu cateva cubulete de rata si felii de portocale,dezamagirea a fost pe masura(ca era si f. scump)cred ca intre timp chelnerul aratase oratania intreaga tuturor celor care o comandasera si apoi a facut portiile si adus(minte de cineze de..)

Da, gasisem reteta: rata pechineza!Dar nu m-am incumetat.Chinezii au portii mignon, poate trebuia sa specifice oamenii ca vor Una bucata rata!

Foxyy, la 14 April 2010 - 07:48 PM, a spus:

Superb! Ne place ratusca, iar cand o sa mai luam, precis o sa o fac asa ca tine! Mai greu cu vinul, slabe sperante sa-l gasesc prin catun la mine, da' macar o sa caut!

Vinul, nu-i musai,dupa!
E musai un vin alb la copt!

[Foxyy]

Eataly, la 14 April 2010 - 08:32 PM, a spus:

Foxyy, la 14 April 2010 - 07:48 PM, a spus:

Superb! Ne place ratusca, iar cand o sa mai luam, precis o sa o fac asa ca tine! Mai greu cu vinul, slabe sperante sa-l gasesc prin catun la mine, da' macar o sa caut!

Vinul, nu-i musai,dupa!
E musai un vin alb la copt!

Ca de obicei, m-am exprimat gresit: ma refeream la vinul folosit de tine, la acelasi soi. Ca alte soiuri sunt aici garla! Folosesc Soave de multe ori si-mi place rezultatul!

[any_annette]

Frumos de tot !
Eu pulpe de rata nu gasesc, numai rata intreaga. De obicei se gaseste la sarbatori, in rest trebuie sa fac comanda ca sa-mi aduca.

[Piscotel]

Exquizit +1...

[Adriana]

any_annette, la 14 April 2010 - 10:39 PM, a spus:

Eu pulpe de rata nu gasesc, numai rata intreaga. De obicei se gaseste la sarbatori, in rest trebuie sa fac comanda ca sa-mi aduca.

Incearca sa te uiti intr-un Coop daca ai vreunul la indemina, eu acolo le-am gasit.
Daca le mai gasesc incerc si eu rata cu portocale.

[any_annette]

Adriana, la 15 April 2010 - 07:44 AM, a spus:

any_annette, la 14 April 2010 - 10:39 PM, a spus:

Eu pulpe de rata nu gasesc, numai rata intreaga. De obicei se gaseste la sarbatori, in rest trebuie sa fac comanda ca sa-mi aduca.

Incearca sa te uiti intr-un Coop daca ai vreunul la indemina, eu acolo le-am gasit.
Daca le mai gasesc incerc si eu rata cu portocale.

Coop aici nu am, insa poate gasesc pe la alt magazin.

[Geany]

Eu am vazut la Real...

[Eataly]

Foxyy, la 14 April 2010 - 08:45 PM, a spus:

Eataly, la 14 April 2010 - 08:32 PM, a spus:

Foxyy, la 14 April 2010 - 07:48 PM, a spus:

Superb! Ne place ratusca, iar cand o sa mai luam, precis o sa o fac asa ca tine! Mai greu cu vinul, slabe sperante sa-l gasesc prin catun la mine, da' macar o sa caut!

Vinul, nu-i musai,dupa!
E musai un vin alb la copt!

Ca de obicei, m-am exprimat gresit: ma refeream la vinul folosit de tine, la acelasi soi. Ca alte soiuri sunt aici garla! Folosesc Soave de multe ori si-mi place rezultatul!

Te-am inteles Foxulica, dar nu te cred! Pana nu pui poza la vin, la Ce am baut azi, nu te cred!

any_annette, la 14 April 2010 - 10:39 PM, a spus:

Frumos de tot !
Eu pulpe de rata nu gasesc, numai rata intreaga. De obicei se gaseste la sarbatori, in rest trebuie sa fac comanda ca sa-mi aduca.

Nici eu nu gasesc, poate ajung la un coop cum zice Adriana.Eu le-am adus din Franta!

Piscotel, la 14 April 2010 - 11:02 PM, a spus:

Exquizit +1...

Multumesc, Pisco!

Adriana, la 15 April 2010 - 07:44 AM, a spus:

any_annette, la 14 April 2010 - 10:39 PM, a spus:

Eu pulpe de rata nu gasesc, numai rata intreaga. De obicei se gaseste la sarbatori, in rest trebuie sa fac comanda ca sa-mi aduca.

Incearca sa te uiti intr-un Coop daca ai vreunul la indemina, eu acolo le-am gasit.
Daca le mai gasesc incerc si eu rata cu portocale.

Asa sa faci!Sunt ex-ce-len-te!

Geany, la 15 April 2010 - 11:27 AM, a spus:

Eu am vazut la Real...

Sper sa le gasesc si eu la vara la Real!Multumesc , Geany!

[Alexandru]

Eataly, arata minunat si sînt sigur ca gustul a fost minunat.
Daca îmi dai voie sa fac o sugestie pentru urmatoarea experienta : flambeaza rata cu un paharel de Grand Marnier (sau Cointreau ) încalzit în prealabil.
P.S. : (stiu, daca nu ai prealabil, îl încalzesti la microunde)

[Eataly]

Sigur ca da!Cointreau am, Gran Marnier inca n-am facut!

[zerda]

Exceptionala reteta, bravo sa va fie de bine!

[Adriana]

Acu am pulpe de rata in congelator da' tre sa astept sa apara portocalele

[dana3262]

Eataly, până acuma refuzam raţele de la soacra!

Super reţeta!!!!!!!

Îi multumesc şi lui Alexandru pentru reţeta de cartofi.

[Eataly]

Dana, ma bucur ca am castigat in fata soacrei!
Ma bucur ca le-ai incercat!

[Dan@]

fiindca am avut prealabilul incalzit mi-am facut si eu curaj sa flombez (vorba lui nea Marin ) pulpele de ratza in sos de portocale



au iesit mult prea bune pt. a nu le reface de sarbatori !



Lilly, multumesc frumos pt. reteta.
D'Artagnandru, merci pt. ideea de flambare.