[any_annette]

Adriana, la 30 April 2010 - 04:16 PM, a spus:

Am reusit in sfirsit sa vad filmuletul dar tot nu stiu daca as fi in stare sa fac asa ceva, m-ar atrage sa incerc

Pe mine m-a tentat foarte tare, dar la fel ca si tine nu eram sigura ca o sa reusesc .
Am zis ce-o fi o fi, daca nu mi-o reusi si-l ciopartesc, il pun repede-n tigaie si tot il fac .
De incercat tre' sa-ncerci, ti-am zis ca dac-am reusit eu tu cu siguranta reusesti .

[raluca elena]

WOW!
Si as vrea sa accentuez: WOW!

[Eataly]

Eu am intrat sa te felicit!O opera de arta.
Eu iepure nu mananc, nu ma intreba de ce, nu reusesc.

[any_annette]

raluca elena, la 01 May 2010 - 09:15 AM, a spus:

WOW!
Si as vrea sa accentuez: WOW!

Zic si eu WOW! Lume noua ! Pe unde ai umblat??
Mercu Ralu !

Eataly, la 01 May 2010 - 09:48 AM, a spus:

Eu am intrat sa te felicit!O opera de arta.
Eu iepure nu mananc, nu ma intreba de ce, nu reusesc.

Sa stii ca doar de cand frecventez forumuri de bucatarie mi-am dat seama ca nu toata lumea mananca iepure.
Credeam ca e ceva normal, cum e sa mananci pui sau porc.
Mie de mica mi-a placut carnea de iepure, ai mei aveau iepuri la tara.
Multumesc mult de aprecieri !

[Nico]

Ce rabdare ,...de fier... !
Dar finalul,glorios ,ce mai !
Oricum ar fi pregatit iepurele e gustos,are carnea dulce si gustu` ala specific,dar gatit asa ,e grozav.
Any,well done!

[any_annette]

Nico-Vya, la 01 May 2010 - 10:42 AM, a spus:

Ce rabdare ,...de fier... !
Dar finalul,glorios ,ce mai !
Oricum ar fi pregatit iepurele e gustos,are carnea dulce si gustu` ala specific,dar gatit asa ,e grozav.
Any,well done!

Thanks Nico
Nu-l cumparasem ca sa-l fac umplut, insa am zis de ce nu?
Incercarea moarte n-are .

[Adriana]

any_annette, la 30 April 2010 - 06:04 PM, a spus:

De incercat tre' sa-ncerci, ti-am zis ca dac-am reusit eu tu cu siguranta reusesti .

Atunci nu mai am nici o scuza si trebuie sa il fac

[any_annette]

Adriana, la 01 May 2010 - 11:46 AM, a spus:

any_annette, la 30 April 2010 - 06:04 PM, a spus:

De incercat tre' sa-ncerci, ti-am zis ca dac-am reusit eu tu cu siguranta reusesti .

Atunci nu mai am nici o scuza si trebuie sa il fac

Eu iti tin pumnii !

[Adriana]

Obligatoriu, mersi

[kira]

Any, ce minunatie!! foarte interesant de vazut pas cu pas cum se face! si rezultatul pe masura...

[any_annette]

kira, la 01 May 2010 - 07:37 PM, a spus:

Any, ce minunatie!! foarte interesant de vazut pas cu pas cum se face! si rezultatul pe masura...

Multumesc mult Kira , ma bucur ca iti place!

[any_annette]

Azi am facut din nou iepure umplut, nu mai deschid alt topic pun aici reteta.

Ingrediente:
un iepure dezosat
3 bucati anghinare
150 gr prosciutto cotto
60 gr miez de paine
60 ml de lapte
50 gr parmigiano
1 ou
patrunjel
sare
piper
rozmarin
200 ml vin alb sec
40 ml ulei extravirgin de masline
1 morcov
1 ceapa
supa (in caz ca-i nevoie, de pus putin cate putin peste iepure la cuptor)

Am curatat anghinarea (eu am avut 5 bucati dar la final n-am pus decat vreo 3), dupa care am taiat fiecare bucata in 4 si le-am pus in apa cu sucul de la o lamaie stoarsa ( ca sa nu se innegreasca).
Pe cele care s-au mai innegrit in timpul sedintei foto, le-am mai curatat ulterior.

[any_annette]

Apoi am facut un amestec din miezul de paine inmuiat in lapte si stors, peste care am pus un ou , parmigiano si patrunjelul tocat (cateva fire).

[any_annette]

Iepurele dezosat l-am spalat, tamponat cu hartie de bucatarie, am pus o bucata de hartie de cuptor deasupra si l-am batut usor.

[any_annette]

Am pus apoi deasupra bucatile de prosciutto cotto, amestecul din miezul de paine intins cu o lingura, bucatile de anghinare, am rulat si am legat cu grija sa nu iasa compozitia.

[any_annette]

Intr-o oala destul de incapatoare am pus un morcov taiat si o ceapa (eu am avut ceapa rosie) cu uleiul de masline, am lasat la prajit vreo 5 minute.
Apoi am pus iepurele si l-am mai lasat pana ce si-a schimbat culoarea si pe-o parte si pe cealalta.
Am adaugat 200 ml de vin alb sec, am lasat sa se evapore, dupa care am pus totul intr-o alta tava la cuptor la 180 de grade (mie oala iniziala nu mi-a intrat in cuptor, de aceea am facut schimbul) si am adaugat niste crengute de rozmarin.
In primele 20 de minute am acoperit tava cu o folie de aluminiu.
Apoi am lasat neacoperit alte 30 de minute si am ridicat temperatura la 200 de grade.

[any_annette]

La final asa arata, deosebit de bun!
Tot ce era in tava pe langa iepure, am pus in thermomix si a iesit un sos delicios (inclusiv acele de rozmarin).

[any_annette]

Rog tare mult un administrator sa modifice titlul topicului in "iepure dezosat umplut - diverse variante".

Multumesc mult.

[Lizura]

Felicitari Any!

Daca ai un blog, uite asta e o reteta de pus acolo!
E o reteta de zile mari deosebita!

Si mama mea gateste in fiecare an de Paste iepure. Nu am mincat de ani de zile pt. ca nu am mai ajuns acasa in perioada Pastelui, dar imi aduc aminte ce bun era.

Bravo Any!!!!

[any_annette]

Lizura, la 10 April 2011 - 08:48 PM, a spus:

Felicitari Any!

Daca ai un blog, uite asta e o reteta de pus acolo!
E o reteta de zile mari deosebita!

Si mama mea gateste in fiecare an de Paste iepure. Nu am mincat de ani de zile pt. ca nu am mai ajuns acasa in perioada Pastelui, dar imi aduc aminte ce bun era.

Bravo Any!!!!

Multumesc mult de tot Lizura !
Nu am blog, m-am tot gandit in ultima vreme sa-mi fac, insa nu prea am rabdare sa bibilesc eu farfuriile, sa fac poze artistice, etc, demne de un blog.
Mie imi place tare mult carnea de iepure, la mine acasa s-a mancat intotdeauna.
Multumesc inca o data!