La hanul "Arta culinara" Loc de intilneala virtuala,servim di tăti pentru tăţî
#7141
Postat 25 November 2011 - 12:51 PM
Succes lui Ale maine la concurs, tinem pumnii!
Stella, amandoi sunteti artisti, bravo!
Angelino, azi parca mi-ar placea temperatura de la tine. Despre umezeala nush ce sa zic, la noi n-a plouat de mai bine de 2 luni. A sapat primaria niste gropi prin oras sa puna ceva arbusti si-i sec pamantul. Nu simtim direct ptr ca-i frig, da'i jale ptr pamant. pe mine ma deprima situatia.
#7142
Postat 25 November 2011 - 12:55 PM
moatza, la 25 November 2011 - 12:51 PM, a spus:
Succes lui Ale maine la concurs, tinem pumnii!
Stella, amandoi sunteti artisti, bravo!
Angelino, azi parca mi-ar placea temperatura de la tine. Despre umezeala nush ce sa zic, la noi n-a plouat de mai bine de 2 luni. A sapat primaria niste gropi prin oras sa puna ceva arbusti si-i sec pamantul. Nu simtim direct ptr ca-i frig, da'i jale ptr pamant. pe mine ma deprima situatia.
sal'tare!
Aici a plouat aseara, azi a iesit putin soarele, dar acum iar e noapte si frig!

Uuufff, as bea un vin fiert!

Multa BAFTA lui ALE! We placut si frumos tuturor!
Nu-i cereti unei femei imposibilul. E capabila sa vi-l ofere!!!
#7143
Postat 25 November 2011 - 01:02 PM
Eu cred ca plec in deplasare pana maine

#7144
Postat 25 November 2011 - 01:10 PM
retrospectiv:
La multi ani fericiti Oana si Giorgiana cu ocazia aniversarilor de nunta va iubiti ca-n prima zi.(nu impreuna ci fiecare cu sotul din dotare:-p)
Daniela felicitari pt organizare.
Angel.daca vrei iti trimit eu de aici.ca-i partia ei.
Kiva, eu inca n-am vazut brazii impodobiti.dar spre deosebire de bucuresti aici nu sunt atstea luminite prin oras.adica mai deloc.doar in magazinele mari sunt vitrinele impodobite si sunt formate "scenete"din povesti.altfel nemtii sunt f economi.pe 27 cand se redeschid magazinele nici nu zici ca a fost craciunul.nu mai e nici un ornament.
O zi faina va doresc.ma intorc la zugraveala.
#7145
Postat 25 November 2011 - 01:16 PM
#7146
Postat 25 November 2011 - 01:24 PM
#7148
Postat 25 November 2011 - 01:57 PM
2ut, la 25 November 2011 - 01:16 PM, a spus:
Si de la mine pumnii stransi!!!! Si dupa aceea

#7149
Postat 25 November 2011 - 01:59 PM
Ioana, la 25 November 2011 - 01:10 PM, a spus:
retrospectiv:
La multi ani fericiti Oana si Giorgiana cu ocazia aniversarilor de nunta va iubiti ca-n prima zi.(nu impreuna ci fiecare cu sotul din dotare:-p)Daniela felicitari pt organizare.
Angel.daca vrei iti trimit eu de aici.ca-i partia ei.
Kiva, eu inca n-am vazut brazii impodobiti.dar spre deosebire de bucuresti aici nu sunt atstea luminite prin oras.adica mai deloc.doar in magazinele mari sunt vitrinele impodobite si sunt formate "scenete"din povesti.altfel nemtii sunt f economi.pe 27 cand se redeschid magazinele nici nu zici ca a fost craciunul.nu mai e nici un ornament.
O zi faina va doresc.ma intorc la zugraveala.
Deja imi dadeai emotii, Uf, ce sperietura am tras!

#7150
Postat 25 November 2011 - 05:55 PM
Lizura, la 24 November 2011 - 10:33 PM, a spus:
Te pomenesti ca e analizata si la microscop 3D si sectiunile taiate cu criotomul.
Oare ce se intimpla in capul lor?
Desi numele pare sa duca la gandul de analize de laborator, sunt doar denumiri in lumea pasionatilor si expertilor in gastronomie. Asa cum exista exista haute couture tot asa exista si haute cuisine.
Citez despre gastronomia moleculara, un mix intre stiinta, gastronomie si arta:
[i]"Istoria gastronomiei moleculare începe cu peste 20 de ani în urmă, în 1980, când mai mulţi oameni de ştiinţă interesaţi de gastronomie, precum Hervé This, Nicholas Kurti şi Harold McGee, studiau pentru prima dată procesele fi zice şi chimice ce aveau loc în timpul gătirii diferitelor preparate.
Au apărut pe rând texturi, spume culinare, maşinării şi tehnici inedite de preparare, ce permiteau crearea de preparate şocante, precum pudra de foie gras - o pastă caramel obţinută din oţet de Medina şi ou conservat în stil chinezesc cu gălbenuş lichid -, corale de ciocolată neagră cu spumă de căpşuni efervescentă, ravioli de mango, caviarul de Campari, îngheţata fi erbinte etc.
Multe dintre preparatele gastronomiei moleculare au la bază aceste “texturas” (pulberi bio) şi gaz (un azot produs într-un tanc special, la o temperatură de - 192 de grade). Spuma de trufe, de espresso, de ridichi, de cartofi cu aromă de vanilie, de brânză cu migdale etc. sunt numai câteva exemple. Unele produse se servesc dintr-o înghiţitură pentru a nu se dezintegra.
Potrivit ultimelor tendinţe în gastronomie, cărţile tradiţionale de bucate ar trebuie date uitării, iar ustensilele din bucătărie ar trebuie duse la reciclat. Se pare că toată lumea este înnebunită după gastronomia moleculară.
Cu toate că o astfel de cină aduce mai degrabă cu un experiment realizat în laborator.
Gastronomia moleculară foloseşte substanţe şi procedee chimice precum nitrogen lichid, vidul, temperaturi înalte, oxigen, gaze inerte şi reacţii chimice.
Specialistul francez Herve This a început să studieze prepararea acestui tip de mâncare în urmă cu 10 ani. Astfel, a reuşit să inventeze cu succes gastronomia moleculară, o îmbinare între arta culinară şi chimie.
Felurile de mâncare preparate cu ajutorul gastronomiei moleculare au o savoare ce imită perfect originalul. De exemplu, maeştrii bucătari pot prepara piept de pui, omletă sau salată de cartofi într-o nouă formă ce are aspectul unei creme.
Unele mâncăruri pot fi tratate cu nitrogen lichid. Mai exact, mâncarea se descompune în molecule şi apoii se compune la loc. Este încă neclar cum un ou se recompune sub formă de spumă, iar gustul este neschimbat.
Gastronomia moleculară este un nou fenomen, iar gastronomii urmează să cerceteze efectele acesteia asupra corpului uman. Cert este că o astfel de trataţie neconvenţională poate atinge suma de 265 de dolari."[/i]
http://www.foodandba...mia-moleculara:
Hrana sa-ti fie leac si leacul sa-ti fie hrana. (Hipocrates)
Happiness must always be an inside joy!
#7151
Postat 25 November 2011 - 05:56 PM
stella, la 25 November 2011 - 01:33 AM, a spus:




Hrana sa-ti fie leac si leacul sa-ti fie hrana. (Hipocrates)
Happiness must always be an inside joy!
#7152
Postat 25 November 2011 - 06:03 PM
Angel, la 25 November 2011 - 07:34 AM, a spus:

ma tot uit in magazin si online...oribile chestiile de gravida majoritatea iar ce e misto are niste scoruri de lesini. parca iti da cu bebe cu tot frate. si sutiene si chilot la fel. WTF?.....
nu intru in detalii la carucioare si carseat si alte minunatii de bebe ca nu va mai intereseaza pe aici

iar a pus AC aseara de am tremurat cu capot pe mine

io nu mi-am luat nik de gravida, doar rochite si bluze care au pliuri de pe umar sau de sub sani si sunt in magazinele normale, le port si acum.
io am avut niste calduri, muream de cald ...
restul de raspuns ti-l duc la burtici
Hrana sa-ti fie leac si leacul sa-ti fie hrana. (Hipocrates)
Happiness must always be an inside joy!
#7153
Postat 25 November 2011 - 06:13 PM
Daniella, la 25 November 2011 - 05:56 PM, a spus:
Până nu ţi-o iei de la Stella, te-ntreb io: da" de ce întrebi,dragă???? Că tu eşti luată deja...

#7154
Postat 25 November 2011 - 06:17 PM
Daniella, la 25 November 2011 - 05:55 PM, a spus:
Lizura, la 24 November 2011 - 10:33 PM, a spus:
Te pomenesti ca e analizata si la microscop 3D si sectiunile taiate cu criotomul.
Oare ce se intimpla in capul lor?
Desi numele pare sa duca la gandul de analize de laborator, sunt doar denumiri in lumea pasionatilor si expertilor in gastronomie. Asa cum exista exista haute couture tot asa exista si haute cuisine.
Citez despre gastronomia moleculara, un mix intre stiinta, gastronomie si arta:
[i]"Istoria gastronomiei moleculare începe cu peste 20 de ani în urmă, în 1980, când mai mulţi oameni de ştiinţă interesaţi de gastronomie, precum Hervé This, Nicholas Kurti şi Harold McGee, studiau pentru prima dată procesele fi zice şi chimice ce aveau loc în timpul gătirii diferitelor preparate.
Au apărut pe rând texturi, spume culinare, maşinării şi tehnici inedite de preparare, ce permiteau crearea de preparate şocante, precum pudra de foie gras - o pastă caramel obţinută din oţet de Medina şi ou conservat în stil chinezesc cu gălbenuş lichid -, corale de ciocolată neagră cu spumă de căpşuni efervescentă, ravioli de mango, caviarul de Campari, îngheţata fi erbinte etc.
Multe dintre preparatele gastronomiei moleculare au la bază aceste “texturas” (pulberi bio) şi gaz (un azot produs într-un tanc special, la o temperatură de - 192 de grade). Spuma de trufe, de espresso, de ridichi, de cartofi cu aromă de vanilie, de brânză cu migdale etc. sunt numai câteva exemple. Unele produse se servesc dintr-o înghiţitură pentru a nu se dezintegra.
Potrivit ultimelor tendinţe în gastronomie, cărţile tradiţionale de bucate ar trebuie date uitării, iar ustensilele din bucătărie ar trebuie duse la reciclat. Se pare că toată lumea este înnebunită după gastronomia moleculară.
Cu toate că o astfel de cină aduce mai degrabă cu un experiment realizat în laborator.
Gastronomia moleculară foloseşte substanţe şi procedee chimice precum nitrogen lichid, vidul, temperaturi înalte, oxigen, gaze inerte şi reacţii chimice.
Specialistul francez Herve This a început să studieze prepararea acestui tip de mâncare în urmă cu 10 ani. Astfel, a reuşit să inventeze cu succes gastronomia moleculară, o îmbinare între arta culinară şi chimie.
Felurile de mâncare preparate cu ajutorul gastronomiei moleculare au o savoare ce imită perfect originalul. De exemplu, maeştrii bucătari pot prepara piept de pui, omletă sau salată de cartofi într-o nouă formă ce are aspectul unei creme.
Unele mâncăruri pot fi tratate cu nitrogen lichid. Mai exact, mâncarea se descompune în molecule şi apoii se compune la loc. Este încă neclar cum un ou se recompune sub formă de spumă, iar gustul este neschimbat.
Gastronomia moleculară este un nou fenomen, iar gastronomii urmează să cerceteze efectele acesteia asupra corpului uman. Cert este că o astfel de trataţie neconvenţională poate atinge suma de 265 de dolari."[/i]
http://www.foodandba...mia-moleculara:
Eu nu am auzit până acum de aceste tehnologii, dar îmi place enorm ce am citit acum , foarte fain arată şi mâncarea pe care am văzut-o în fotografiile puse de tine, cred că mă apuc de gugălit , că mi-ai deschis o poartă spre ceva extrem de interesant... doar preţul mă dezamăgeşte , da" poate o să câştig la loto, noa... ( mă rog , dacă voi şi juca vreodată.

#7155
Postat 25 November 2011 - 06:19 PM
koral, la 25 November 2011 - 06:13 PM, a spus:
Ca e bun de insuratoare!

Io nu sunt maritata

Hrana sa-ti fie leac si leacul sa-ti fie hrana. (Hipocrates)
Happiness must always be an inside joy!
#7156
Postat 25 November 2011 - 06:21 PM

#7157
Postat 25 November 2011 - 06:31 PM
2ut, la 25 November 2011 - 09:50 AM, a spus:
Mult succes la concurs la mate!
Hrana sa-ti fie leac si leacul sa-ti fie hrana. (Hipocrates)
Happiness must always be an inside joy!
#7158
Postat 25 November 2011 - 06:34 PM
koral, la 25 November 2011 - 06:21 PM, a spus:

de ce zici asa?

Hrana sa-ti fie leac si leacul sa-ti fie hrana. (Hipocrates)
Happiness must always be an inside joy!
#7159
Postat 25 November 2011 - 06:37 PM
Eataly, la 24 November 2011 - 10:16 PM, a spus:

trimit si la fantanica ciocolata calda, dar am si alimentat drept multumire pt dorinta implinita si pentru implinirea tuturor dorintelor comunitatii noastre
Hrana sa-ti fie leac si leacul sa-ti fie hrana. (Hipocrates)
Happiness must always be an inside joy!
#7160
Postat 25 November 2011 - 06:45 PM


si nu numai, ( ma refer la gradinarit, instalat, electric etc ...in rest nu am cunostinte
