[lili]

Geany, la 08 March 2012 - 10:48 AM, a spus:

Ma bucur nespus ca v-a placut!

Eu le tai colturi ca asa au hunii mei impresia ca mananca mai multe ca altfel daca ar fi dupa ei nu le ajung 2 tavi,poate 3

Le tai patrate,apoi triunghiuri si umplu un platou mare si-i pacalesc

Si eu le mai tai triunghiuri dar aseara ma grabeam ca era tarziu si ne era foame tare.Am mai facut si sos cu sos de rosii si oregano, usturoi, sare, piper dar nu l-am pozat .
Mie imi place cel mai mult cu ketchup dar alor mei le place sosul asta asa facut

[Geany]

lili, la 08 March 2012 - 11:15 AM, a spus:

Geany, la 08 March 2012 - 10:48 AM, a spus:

Ma bucur nespus ca v-a placut!

Eu le tai colturi ca asa au hunii mei impresia ca mananca mai multe ca altfel daca ar fi dupa ei nu le ajung 2 tavi,poate 3

Le tai patrate,apoi triunghiuri si umplu un platou mare si-i pacalesc

Si eu le mai tai triunghiuri dar aseara ma grabeam ca era tarziu si ne era foame tare.Am mai facut si sos cu sos de rosii si oregano, usturoi, sare, piper dar nu l-am pozat .
Mie imi place cel mai mult cu ketchup dar alor mei le place sosul asta asa facut

Si baiatul cel mare ineaca tot in ketchup picant (pizza,paste, cartofi)si bub' se ia dupa el,ii fura apoi kechupul si il ascunde ,mereu stau cu gura pe ei

[Gorgona]

Am facut pizza dupa reteta ta si a iesit super, mersi, Gianina!

[Geany]

Gorgona, la 18 March 2012 - 06:56 PM, a spus:

Am facut pizza dupa reteta ta si a iesit super, mersi, Gianina!

Ma bucur nespus!

Chiar azi mi-a zis maroiu' ca ultimile 2 ture de pizza nu se pun,ca el mancase in oras ,asa ca-si doreste o pizza doar pt. el

[Geany]

Poze de la ultima doar cu sos picant,ceapa, ciupercute cateva rondele de ardei iute,oregano...Dar nu incarcata doar presarat ingredientele in cantitate justa..

Pt. o pizza de 30 cm. diametru am folosit 1/3 din cub de drojdie deci 24 gr. /3 =8 gr. drojdie proaspata,aproximativ 150 ml. apa calduta,1 lingurita rasa de zahar una de sare ,faina cat cuprinde si 3 linguri de ulei la sf. sa desprind de pe maini.

Asa arata coapta pe dosul tavii infainate dupa 10 min in cuptorul preincalzit.



Si pe dos..




Acum rad branza...




Si lasata pana se gratineaza frumos..



Taiata triunghiuri cu cutitul circular de pizza...

[Geany]

O dragutica de calzone(aka' pliata,la jumatate ,are strat de aluat si deasupra )am facut cu legume asa> am curatat o vanata mica zebra sau pijama'',o fasie de coaja da una nu, ca sa am totusi si cuburele cu coaja si fara ,am taiato cuburele pe care le-am aurit in ulei de masline,l-am dat deoparte,am inabusit in tigaie o ceapa mica taiata fasiute ,am pus o rosie mare taiata cuburele,am adaugat si cuburelele de vinete aurite,sos de rosii,un catel de usturoi tocat fin ,fulgi de ardei iute,sare piper,stropit totul cu putin vin alb,si putin rosmarin,pana s-a redus totul f. mult.

Aluatul de pizza intins pe dosul tavii infainate ca in pozele de la inceputul topicului,am dispus totul pe jumatate din foaia de aluat,puteam sa o las asa dar ca sa-i incant si pe huni am pus si putin jambon ,am presarat cu putin oregano uscat si am pliat foaia de aluat deaspupra lipind bine si rasucind bordul/marginea,ca sa nu mi se desprinda si sa curga din ea,am facut la suprafata gaurele din loc in loc ,ca sa iasa aburul si sa nu mi se umfle la copt,si am stropit-o cu putin ulei de masline...Gata asta e, a fost f. apreciata

E deja portionata nu am alta poza





si marginea



si pe dos



Poate fi facuta asa cu sos de rosii si legume, doar de post ..

[bristena]

Pizza Geany in varianta mini

Inainte


Si dupa


Pozele lasa de dorit, dar am vrut sa aduc dovada ????

[Geany]

Ma bucur mult ca v-au placut Bris'

[Geany]

Doar de dragul discutiei si pt. ca am cautat de mi-au sarit capacele,pagina cu pagina ,ca nu au topic separat,pun link si aici sa gasesc mai usor cand vreau,eu am facut mini pizze cu reteta lui Eataly cu aluat cu iaurt si mi-au iesit f. bine http://artaculinara..../page__st__1220

Si tot de dragul discutiei si ca suntem la capitolul mini pizze,am mai facut mini pizze fritte (prajite) ca vazusem la prova del cuocco,e reteta napoletana,f.f. bune si alea,un exemplu http://dettinapoleta...ano-e-basilico/

[bristena]

Mersi de link-uri, Giany

Eu am făcut reteta ta, dar in versiune mini ca fiu-meu trebuie sa le duca la revelion

[Geany]

Inca o data draga Bris',ma bucur ca ati fost multumiti

Lincurile despre mini pizza le-am pus pt. mine mai mult sa stiu eu de unde sa le gasesc mai repede cand am nevoie,dar nu numai,si pt. ceilalti membri ai forumului sau vizitatori,eu cand sunt multumita de un rezultat,recomand cu mare drag tuturor

[petrius]

Acum fug si eu sa iau o tava ca a ta si fac si eu.
Multumesc.

[Geany]

petrius, la 30 December 2017 - 04:44 PM, a spus:

Acum fug si eu sa iau o tava ca a ta si fac si eu.
Multumesc.

Spor la treaba!

[Lapona Enigel]

De cand ai postat aluatul asta , numai pe el il fac incontinuu pentru pizza ori orice alt fel de chestii similare.
Va mai povesteam eu de faimoasa faina a pizzarului din Neapoli si am ajuns in sfarsit sa o comand si eu. Am facut aluatul din faina clasica si semolina remacinata si am mai modificat cnatitatile de apa, a intrat mult mai multa apa la 400 ml. A crescut insa ca nebunul, cu 12 grame de drojdie proaspata , l-am uscat putin ca l-am uitat cam mult in cuptor. Dar, de iesit a iesit bun, dupa spusele colegilor, eu nu ma impac cu aluaturile de grau in ultima vreme deloc...




Multumesc inca o data pentru reteta! Rapid aluat si maleabil!

Aceasta postare a fost editata de Lapona Enigel: 05 February 2019 - 11:17 PM

[Geany]

Ma bucur nespus ca ti-a placut Lapo' si eu tot sper sa gasesc pe la mine faina de grau dur (semola) sa pot sa fac si paste !

[Lapona Enigel]

Geany, cum am spus, mi se pare tare maleabil si versatil aluatul asta. Poti face multe cu el. Din resturi am facut o painica dar am uitat de ea in cuptor ca eram ocupata sa dezbat pe forum despre tarisoara noastra A iesit un neam de ghiulea cu care mi-ar fi placut sa arunc dupa unii/altii
Am mancat doar miezul din ea, foarte pufos:

[Geany]

paii daca nu mi-ai spus la timp!! vazusem la tv. tips,ca sa o pensulezi cu apa painita asa fierbinte cum e ea,si sa o bagi intr-o punga,sau daca nu cu apa, sa o ungi cu putin unt,inmoaie coaja ,chiar si pe cea mai incapatanata!!

Aceasta postare a fost editata de Geany: 06 February 2019 - 03:28 PM

[Lapona Enigel]

Mersi mult, Geany! O sa tin minte tricurile astea!

[Geany]

Lapona Enigel, la 06 February 2019 - 10:26 PM, a spus:

Mersi mult, Geany! O sa tin minte tricurile astea!

Cu placere draga mea,cand ma mai lovesc de vreunul interesant o sa va mai spun!

[Geany]

Cred ca fierbinte fiind mergea si doar acoperita cu un prosop curat de bucatarie,painea fiind fierbinte abureste si fiind acoperita de prosop cred ca ar fi inmuiat coaja!!