[moatza]

stella, la 19 December 2011 - 01:24 PM, a spus:

Tadaaaaaaaaaaa , portie dubla...

Stella, cand s-o-nsura fi-miu, te platesc sa faci tu prajiturile, daca vrei.
Gata cu zapada, vad c-a dat soarele?

[Icey]

Diseara pregatesc compozitia si maine ii execut sper sa nu am surprize.

[any_annette]

Icey, la 20 December 2011 - 05:12 PM, a spus:

Diseara pregatesc compozitia si maine ii execut sper sa nu am surprize.

Sper numai placute!

[Icey]

Dap! surprizele au fost placute )


Merci de reteta!

[any_annette]

Icey, la 21 December 2011 - 05:16 PM, a spus:

Dap! surprizele au fost placute )

Merci de reteta!

Ai vazut ? Brava Icey, ma bucur ca ti-au placut, arata bine.
Abia astept sa ma apuc si eu de ele, portie tripla !

[Icey]

Am uitat sa zic- dar se vede din poza- i-am scuturat de zahar, ai mei baieti au cerut sa nu fie pudrati prea tare si m-am conformat

[mitu]

Icey, la 21 December 2011 - 05:22 PM, a spus:

Am uitat sa zic- dar se vede din poza- i-am scuturat de zahar, ai mei baieti au cerut sa nu fie pudrati prea tare si m-am conformat

Cum ai reusit sa le faci sa ramana cu zaharul pe ele? Tocmai ce le-am terminat si eu dar, din pacate, mi se topeste aproape tot zaharul Aluatul e foarte usor de manevrat, am respectat reteta... Degeaba... Le-am facut de multe ori si la fel am patit. Am macinat zaharul inca o data fiindca nici macar nu se lipea de bilute. Sunt foarte bune la gust dar farmecul lor sta in zaharul crapat ce mie nu-mi iese

[any_annette]

mitu, la 21 December 2011 - 06:26 PM, a spus:

Icey, la 21 December 2011 - 05:22 PM, a spus:

Am uitat sa zic- dar se vede din poza- i-am scuturat de zahar, ai mei baieti au cerut sa nu fie pudrati prea tare si m-am conformat

Cum ai reusit sa le faci sa ramana cu zaharul pe ele? Tocmai ce le-am terminat si eu dar, din pacate, mi se topeste aproape tot zaharul Aluatul e foarte usor de manevrat, am respectat reteta... Degeaba... Le-am facut de multe ori si la fel am patit. Am macinat zaharul inca o data fiindca nici macar nu se lipea de bilute. Sunt foarte bune la gust dar farmecul lor sta in zaharul crapat ce mie nu-mi iese

Mitu la mine in primele poze se vede cam cam cum e biluta cu zahar pe ea, eu nu le scutur absolut deloc de zahar inainte de a le baga la cuptor.
E ciudat si imposibil sa nu se lipeasca zaharul de aluatul crud .

[Maya]

Si eu am aluatul la frigi, si deja ma ia cu emotii. Crapa, nu crapa, ramîne zaharul, nu ramîne, se topeste, nu se topeste? Off, offf
La mine egal cum ies, se vor hali! Asta stiu sigur

Azi am mai facut Vanillekipferlelele mele si Bumbii Mosului a lui Pisco. Mîine coc Crinkle-sii lui Any, iar poimîine mai fac mini Brownies cu cafea si alune, reteta lui Flory. Tot mîine sau poimîine o sa fac si covrigeii sarati Taralli a lui Taylor.

La toate am avut de manevrat oleaca din cauza fainii de spelta, dar sper sa iese bine si Crinkel-sii

[gloxinia]

mitu, la 21 December 2011 - 06:26 PM, a spus:

Icey, la 21 December 2011 - 05:22 PM, a spus:

Am uitat sa zic- dar se vede din poza- i-am scuturat de zahar, ai mei baieti au cerut sa nu fie pudrati prea tare si m-am conformat

Cum ai reusit sa le faci sa ramana cu zaharul pe ele? Tocmai ce le-am terminat si eu dar, din pacate, mi se topeste aproape tot zaharul Aluatul e foarte usor de manevrat, am respectat reteta... Degeaba... Le-am facut de multe ori si la fel am patit. Am macinat zaharul inca o data fiindca nici macar nu se lipea de bilute. Sunt foarte bune la gust dar farmecul lor sta in zaharul crapat ce mie nu-mi iese

Sigur le-ai dat prin zahar tos prima data? Asta e rolul lui, de a fixa zaharul pudra apoi Eu le-am facut de 3 ori in portie dubla si a iesit de fiecare data.

[any_annette]

Si eu tot in seara asta fac aluatul pentru trei portii si maine le coc

[adi_edi]

Dupa atatea reusite, era cazul sa vina si niste dezastre .
Acum ceva vreme, sotul trimis la cumparaturi a venit cu 5 pachete de ciocolata amara, da' AMARA. Fara pic de zahar. Atunci mi-a venit sa-l bat . Acum am zis ca e perfecta pentru reteta, mai ales ca prima portie pe care am facut-o mi s-a parut prea dulce si ma gandeam sa reduc zaharul. Am purces la treaba, am pus ciocolata la topit dupa care mi-am dat seama ca nu am faina alba, de grau. Dar nu merge oare cu faina de orz? Paiii ... sa vedem. Dupa ce am adaugat ciocolata mi s-a parut ca nu era consistenta potrivita, iar dupa ce am inceput sa adaug faina m-am si convins, dar nu era cale de intoarcere. Am pus numai jumatate din cantitatea de faina, ca nu s-a putut mai mult. La modelat n-am avut probleme, dar asta a fost toata partea pozitiva. Mi-au iesit niste bombe, n-au crapat, gustul nu rau, dar ziceai ca mananci nisip de ciocolata .
M-am incapatanat sa folosesc ciocolata fara zahar la inca o portie, de data asta cu faina alba, tot niste bombe au iesit, dar parca mai rele la gust .
Totusi, s-ar putea sa fi fost calitatea ciocolatei de vina, nu neaparat ca n-a fost indulcita (am folosit Baker's). Deci sotul ar fi meritat o bataie, ca mai am 3 pachete, ce pisici fac cu ele ?

[mitu]

any_annette, la 21 December 2011 - 07:32 PM, a spus:

Mitu la mine in primele poze se vede cam cam cum e biluta cu zahar pe ea, eu nu le scutur absolut deloc de zahar inainte de a le baga la cuptor.
E ciudat si imposibil sa nu se lipeasca zaharul de aluatul crud .

Nu stiu cum sa explic. Pe bilute a ramas doar o pelicula fina de zahar pudra care s-a topit in cuptor instantaneu, nu le-am scuturat deloc. Ultimele le-am pus in tava cu un moţ de zahar deasupra dar tot nu arata ca in pozele de aici. Am folosit 2 cioco cu lapte si jumate de Schogetten dark.

[any_annette]

adi_edi, la 22 December 2011 - 04:26 AM, a spus:

Dupa atatea reusite, era cazul sa vina si niste dezastre .
Acum ceva vreme, sotul trimis la cumparaturi a venit cu 5 pachete de ciocolata amara, da' AMARA. Fara pic de zahar. Atunci mi-a venit sa-l bat . Acum am zis ca e perfecta pentru reteta, mai ales ca prima portie pe care am facut-o mi s-a parut prea dulce si ma gandeam sa reduc zaharul. Am purces la treaba, am pus ciocolata la topit dupa care mi-am dat seama ca nu am faina alba, de grau. Dar nu merge oare cu faina de orz? Paiii ... sa vedem. Dupa ce am adaugat ciocolata mi s-a parut ca nu era consistenta potrivita, iar dupa ce am inceput sa adaug faina m-am si convins, dar nu era cale de intoarcere. Am pus numai jumatate din cantitatea de faina, ca nu s-a putut mai mult. La modelat n-am avut probleme, dar asta a fost toata partea pozitiva. Mi-au iesit niste bombe, n-au crapat, gustul nu rau, dar ziceai ca mananci nisip de ciocolata .
M-am incapatanat sa folosesc ciocolata fara zahar la inca o portie, de data asta cu faina alba, tot niste bombe au iesit, dar parca mai rele la gust .
Totusi, s-ar putea sa fi fost calitatea ciocolatei de vina, nu neaparat ca n-a fost indulcita (am folosit Baker's). Deci sotul ar fi meritat o bataie, ca mai am 3 pachete, ce pisici fac cu ele ?

Ce pot sa-ti zic ?
Zici ca prima data cand ai pus ciocolata peste crema de oua ti-ai dat seama deja ca nu avea consistenta potrivita. Ce consistenta avea? Tre' sa fie moale, e crema moale de tot de oua si zahar plus ciocolata topita.
In cuptor cat le-ai tinut?
Iar gustul daca e rau, inseamna ca trebuie sa revezi calitatea ingredientelor .

mitu, la 22 December 2011 - 08:54 AM, a spus:

any_annette, la 21 December 2011 - 07:32 PM, a spus:

Mitu la mine in primele poze se vede cam cam cum e biluta cu zahar pe ea, eu nu le scutur absolut deloc de zahar inainte de a le baga la cuptor.
E ciudat si imposibil sa nu se lipeasca zaharul de aluatul crud .

Nu stiu cum sa explic. Pe bilute a ramas doar o pelicula fina de zahar pudra care s-a topit in cuptor instantaneu, nu le-am scuturat deloc. Ultimele le-am pus in tava cu un moţ de zahar deasupra dar tot nu arata ca in pozele de aici. Am folosit 2 cioco cu lapte si jumate de Schogetten dark.

Fetele au folosit si ciocolata cu lapte si le-a iesit foarte bine, deci nu e ciocolata de vina.
Nu stiu ce explicatie sa dau. Imi pare tare rau.

[moatza]

any_annette, la 21 December 2011 - 09:35 PM, a spus:

Si eu tot in seara asta fac aluatul pentru trei portii si maine le coc

Any, eu te banuiesc c-ai avea vreo cofetarie si nu vrei sa ne zici! Cred ca ai facut saci de prajiturele, harnico care esti tu!

fetelor, eu i-am facut de doua ori si mai bine mi-au iesit cand aluatul nu a fost f rece. pe aluatul mai caldut s-a lipit mai bine zaharul pudra. eu prin zahar tos nu i-am dat deloc.

Adi, ciocolata neagra nu numai ca n-are zahar, dar si grasime are mai putina si cred ca si asta are importanta. in plus, ai schimbat si faina...sigur conteaza.

Eu as folosi ciocolata neagra la ganache, corectezi cu zahar cat vrei. La fel, poti face spume, glazuri...as vrea-o eu.

[Angel]

am facut si eu portie dubla azi. au iesit bine. am pus o cutie separat sa i-o dau soacrei ca ce tare a mai laudat astea data trecuta

[Icey]

mitu, la 21 December 2011 - 06:26 PM, a spus:

Icey, la 21 December 2011 - 05:22 PM, a spus:

Am uitat sa zic- dar se vede din poza- i-am scuturat de zahar, ai mei baieti au cerut sa nu fie pudrati prea tare si m-am conformat

Cum ai reusit sa le faci sa ramana cu zaharul pe ele? Tocmai ce le-am terminat si eu dar, din pacate, mi se topeste aproape tot zaharul Aluatul e foarte usor de manevrat, am respectat reteta... Degeaba... Le-am facut de multe ori si la fel am patit. Am macinat zaharul inca o data fiindca nici macar nu se lipea de bilute. Sunt foarte bune la gust dar farmecul lor sta in zaharul crapat ce mie nu-mi iese

Eu nu i-am dat prin zahar tos pt ca asa cum am spus nu ii vroiam pudrati tare.
Daca vrei sa se lipeasca bine zaharul de ei trebuie sa ai mainile calde- in felul asta compozitia devine un pic lipicioasa( s-au sa-i invarti mai mult timp in mana) si daca suprafata nu este neteda mai mult zahar se lipeste de bile.

[stella]

La cererea publicului...inca o tura ....

Imagini atasate

• 

[any_annette]

moatza, la 22 December 2011 - 09:42 AM, a spus:

any_annette, la 21 December 2011 - 09:35 PM, a spus:

Si eu tot in seara asta fac aluatul pentru trei portii si maine le coc

Any, eu te banuiesc c-ai avea vreo cofetarie si nu vrei sa ne zici! Cred ca ai facut saci de prajiturele, harnico care esti tu!

fetelor, eu i-am facut de doua ori si mai bine mi-au iesit cand aluatul nu a fost f rece. pe aluatul mai caldut s-a lipit mai bine zaharul pudra. eu prin zahar tos nu i-am dat deloc.

Adi, ciocolata neagra nu numai ca n-are zahar, dar si grasime are mai putina si cred ca si asta are importanta. in plus, ai schimbat si faina...sigur conteaza.

Eu as folosi ciocolata neagra la ganache, corectezi cu zahar cat vrei. La fel, poti face spume, glazuri...as vrea-o eu.

Moatzo anul asta facind Craciunul la noi acasa, am mai mult chef de pregatiri, etc.
Si vreau sa ies cu brio !

Angel, la 22 December 2011 - 11:23 AM, a spus:

am facut si eu portie dubla azi. au iesit bine. am pus o cutie separat sa i-o dau soacrei ca ce tare a mai laudat astea data trecuta

Si soacra-mea e inebunita dupa ele !

stella, la 22 December 2011 - 04:43 PM, a spus:

La cererea publicului...inca o tura ....

wowww ce ma bucur, public multumit inseamna!
Stella am terminat si eu acum cateva minute 3 portii, am modelat bilute de mi-o iesit ochii !

[any_annette]

3 portii am facut, mi-au iesit de data asta 142 de biscuiti.







Am umplut o cutie de tabla cu ei.




Ziceti-mi va rog daca am facut bine: am pus pe fundul cutiei hartie de copt (numai pe fund), am pus biscuitii si i-am acoperit cu un servetel.
E ok ?
Sper sa uit de ea pana sambata.