[Lapona Enigel]

Trebuie sa fac si eu mazare, ca imi place maxim si nu am facut de zeci de ani...
Azi: ciorba de afumatura cu multe zgarciuri si multe perisoare.

[Carmella]

mino, la 23 January 2020 - 03:10 PM, a spus:

Carmella, Geany ce bine arata toate! Intrebare, cand gatiti la wok, aveti la plita ochi special pentru wok sau merge si pe un ochi mare obisnuit? Cand am luat eu plita erau plite cu ochi special pentru wok dar erau mai scumpe si am zis pas dar acum cand vad atatea retete misto parca ma bate gandul sa imi iau un wok si sa incerc dar nu stiu daca e suficient ochiul mare de la plita!

Acum 3 ani și un pic mi-am schimbat aragazul și am luat plită cu un ochi pentru wok, că și înainte găteam des în stilul ăsta pe ochi normal, aveam totuși unul foarte mare. Dar nici nu se compară cu ăsta de acum, ăsta încinge wok-ul așa de tare în 5 secunde că trebuie să ai totul gata repede, altfel trebuie să-l iei de pe foc că pîrlește tot în cîteva secunde.

[mino]

Carmella, la 23 January 2020 - 06:22 PM, a spus:

mino, la 23 January 2020 - 03:10 PM, a spus:

Carmella, Geany ce bine arata toate! Intrebare, cand gatiti la wok, aveti la plita ochi special pentru wok sau merge si pe un ochi mare obisnuit? Cand am luat eu plita erau plite cu ochi special pentru wok dar erau mai scumpe si am zis pas dar acum cand vad atatea retete misto parca ma bate gandul sa imi iau un wok si sa incerc dar nu stiu daca e suficient ochiul mare de la plita!

Acum 3 ani și un pic mi-am schimbat aragazul și am luat plită cu un ochi pentru wok, că și înainte găteam des în stilul ăsta pe ochi normal, aveam totuși unul foarte mare. Dar nici nu se compară cu ăsta de acum, ăsta încinge wok-ul așa de tare în 5 secunde că trebuie să ai totul gata repede, altfel trebuie să-l iei de pe foc că pîrlește tot în cîteva secunde.

Banuiam eu ca trebuie ochiul ala pentru wok, multumesc pentru informatii Carmella si Geany. Eu nu am aragaz si plita este cu ochi mare, fara ochi de wok, deci zic pas la wok.

[Carmella]

Ieri o salată cu frunze diverse și piept de pui la grătar, cu niște ulei de măsline, oțet balsamic și sirop de rodie.

[Geany]

Poza asta mi-asi face-o tablou Carmella jur pe rosu! ...

[Carmella]

Geany, la 23 January 2020 - 10:19 PM, a spus:

Poza asta mi-asi face-o tablou Carmella jur pe rosu! ...

Ți-o fac cadou

[Geany]

Carmella, la 23 January 2020 - 10:57 PM, a spus:

Geany, la 23 January 2020 - 10:19 PM, a spus:

Poza asta mi-asi face-o tablou Carmella jur pe rosu! ...

Ți-o fac cadou

Merci! zau ca e f. reusita si inspiranta si pe gustul meu total

[Carmella]

Ieri pilaf din bulgur cu carne de berbecuț



Mai am jumătate din pulpă cu os, am pus-o la marinat în chefir cu ghimbir, diseară o pun la cuptor o oră jumate. Proteină

[Carmella]

O tartă cu praz și ceapă în umplutură cu smîntînă, ou și brînză - puțin cheddar și puțină telemea de vacă. Nu am pus niciun aluat ca bază.

[mino]

Aseara am facut pizza, azi pui la sticla si friptura la cuptor cu salata (fara piept de pui) a Carmellei. Din pacate fara poze!

[any_annette]

Deci cuptorul meu e ko, asa ca azi bibilica la tigaie cu rozmarin, stinsa cu vin rosu, iepure la oala Creuset (una dintre cele mai bune investitii in bucatarie, adica bani cheltuiti bine) reteta soacramii , carnea extrem de frageda cade singura de pe oase, n-are importanta ca e pulpa sau spate, tot moale e.







Acum cateva zile am facut un aluat din carne tocata mixta vita si porc, mortadella, oua, parmigiano. Din circa jumatate de aluat am facut chiftele cu cartofi si sos de rosii. Cu sosul de rosii ramas plus ce a ramas din
cartofi si chiftele am pus peste paste scurte numite Ditali si care se mananca cu lingura. Din cealalta jumatate la care am adaugat un catel de usturoi, am facut o chiftea giganta cu mazare (fara poza).



Lori arata excelent ciorba.

[Carmella]

Am mai creat o sălățică din salată verde, ceapă verde, ridichi, ardei capia, ardei iute roșu, pătrunjel verde, somon afumat, lămîie și ulei de măsline. Și am mîncat-o cu wasa de secară cu susan.

[moatza]

supa de gasca cu galuste, mamaliga cu branzade burduf - am gasit una care sa-mi placa! - ficat de iepure cu un sos picant, pulpa de vitel inabusita cu sos alb de smantana, mazare si cartof dulce cu un strop de unt, trase la tigaie - combinatii, caras si pulpe la gratar.
poze pe sarite

[Geany]

In sf. fasolica la care visam ...scazuta asa cu ciolan afumat dezosat facut feliute si carnacior rondele,servita cu paine neagra si pepenas murat



p.s edit> uitai sa mentionez ca tarta Carmelei m-a ucis ,definitiv''si iremediabil'' ... ...(e pe gustul meu totall!!)

Aceasta postare a fost editata de Geany: 27 January 2020 - 01:51 PM

[Lapona Enigel]

any_annette, la 26 January 2020 - 06:00 PM, a spus:

Deci cuptorul meu e ko, asa ca azi bibilica la tigaie cu rozmarin, stinsa cu vin rosu, iepure la oala Creuset (una dintre cele mai bune investitii in bucatarie, adica bani cheltuiti bine) reteta soacramii , carnea extrem de frageda cade singura de pe oase, n-are importanta ca e pulpa sau spate, tot moale e.

20200126_121745-1.jpg

20200126_134822.jpg

20200126_134827.jpg

Acum cateva zile am facut un aluat din carne tocata mixta vita si porc, mortadella, oua, parmigiano. Din circa jumatate de aluat am facut chiftele cu cartofi si sos de rosii. Cu sosul de rosii ramas plus ce a ramas din
cartofi si chiftele am pus peste paste scurte numite Ditali si care se mananca cu lingura. Din cealalta jumatate la care am adaugat un catel de usturoi, am facut o chiftea giganta cu mazare (fara poza).

20200122_191125.jpg

Lori arata excelent ciorba.
Multumesc, draga mea!

Mor incet. Si sigur. Ma duc sa la alatur cuptorului tau...esti maestra bai!
Ce oala, ce oalaaaaa? Din aia cu capac greu? Cum iti iese rumeneala aia fantastica, ma lasi mereu masca. Reteta de iepure a alta decat ce ai pus deja? Banuiesc ca tot aia e, nu?

[Geany]

Pilaf(dar in care am pus si fulgi de ardei iute si curcuma (turmeric) si putin curry ),cu ciocanele de pui fripte si salata verde ca sa mai schimbam si noi muraciunile'

[any_annette]

Lapona Enigel, la 27 January 2020 - 01:59 PM, a spus:

any_annette, la 26 January 2020 - 06:00 PM, a spus:

Deci cuptorul meu e ko, asa ca azi bibilica la tigaie cu rozmarin, stinsa cu vin rosu, iepure la oala Creuset (una dintre cele mai bune investitii in bucatarie, adica bani cheltuiti bine) reteta soacramii , carnea extrem de frageda cade singura de pe oase, n-are importanta ca e pulpa sau spate, tot moale e.

20200126_121745-1.jpg

20200126_134822.jpg

20200126_134827.jpg

Acum cateva zile am facut un aluat din carne tocata mixta vita si porc, mortadella, oua, parmigiano. Din circa jumatate de aluat am facut chiftele cu cartofi si sos de rosii. Cu sosul de rosii ramas plus ce a ramas din
cartofi si chiftele am pus peste paste scurte numite Ditali si care se mananca cu lingura. Din cealalta jumatate la care am adaugat un catel de usturoi, am facut o chiftea giganta cu mazare (fara poza).

20200122_191125.jpg

Lori arata excelent ciorba.
Multumesc, draga mea!

Mor incet. Si sigur. Ma duc sa la alatur cuptorului tau...esti maestra bai!
Ce oala, ce oalaaaaa? Din aia cu capac greu? Cum iti iese rumeneala aia fantastica, ma lasi mereu masca. Reteta de iepure a alta decat ce ai pus deja? Banuiesc ca tot aia e, nu?

Vai Lori tre sa iau alt cuptor 😭!
Si eu fara cuptor parca am mainile legate.
Dar vreau sa zic ca bibilica a iesit grozav in tigaie. Am pus-o asa taiata bucati la rumenit in ulei ev de masline, am intors-o pe o parte si pe alta pana ce s-a rumenit frumos. Am stins apoi cu vin rosu, dupa ce alcoolul s-a evaporat am pus rozmarinul si putina apa si am acoperit cu un capac.
Am lasat-o acolo la foc molcom pana ce s-a facut.

Iepurele e acela la oala peste care pun ulei ev de masline, otet, apa, multa multa salvie si cativa catei de usturoi. Se lasa la fiert acoperit cam vreo ora jumate, carnea cade ea singura de pe oase atat de de moale. Este reteta pe forum.

Oala e Creuset, as vrea sa mai iau o cratita tot de la ei. Candva.

[Adriana]

any_annette, la 29 January 2020 - 02:34 PM, a spus:

Vai Lori tre sa iau alt cuptor 😭!

dupa ce-l iei pe undeva pe la Tehnici sa ne povestesti

[any_annette]

Adriana, la 29 January 2020 - 04:21 PM, a spus:

any_annette, la 29 January 2020 - 02:34 PM, a spus:

Vai Lori tre sa iau alt cuptor 😭!

dupa ce-l iei pe undeva pe la Tehnici sa ne povestesti

Chiar nu stiu incotro s-o apuc, ce sa iau.
A fost bun Smeg-ul meu, a copt orice excelent plus ca si designul mi-a placut mereu la el. Acum chiar nu stiu ce sa iau. M-am uitat pe net, pentru unii e buna o marca, pentru altii e mai buna alta marca si tot asa. Am vazut ieri unul asa pe fuga, avea o placa pe fundul cuptorului jos pe care cica se coace pizza in 4 minute. Dar la cata pizza fac eu 🤣....

Daca as putea mi-as lua un Lachance rosu Lori 😎, din ala in care poti coace 5 cozonaci deodata (sau sa-i arzi, ma rog ..🤣).Numai ca la mine aragazul e pe insula deci nu as putea cel putin deocamdata. In afara faptului ca un astfel de aragaz costa o avere.

[any_annette]

Hai ca deja sunt offtopic.