[lili]

Geany, la 13 May 2012 - 10:46 PM, a spus:

Draga Lili chiar azi i-am zis matusii mele Marlena ca ti-a placut checul si era f. f. mandra Anutz' de tarta cu dulceata de care matusa (si mama )e mare fan deja ti-am zis

Un pupic pentru tine si matusa ta
Sa stii ca l-am facut pana acum de vreo 5 ori ,cu nuci si ciocolata bucatele,sau simplu depinde ce ingrediente am avut ,alor mei le place mult si le pun si la servici

[snej]

Ioana, la 11 May 2012 - 08:30 PM, a spus:

snej, la 10 May 2012 - 10:20 PM, a spus:

Ioana, la 10 May 2012 - 09:50 PM, a spus:

Uneori ma mai paleste dorul de ciocolata, da atunci cand imi vine(dorul) musai sa fie cu menta sau alte combinatii

Brownies cu menta , care vrea simpe doar cu frute pe langa, care cu sos de cioco fondanta cu esenta de menta

brownies cu menta.jpg

Ioana da-mi, te rog, un link cu reteta ca nu pot sari peste

Snej, nu am pus nicaieri reteta,dar daca vrei am sa o pun.

Dorina, saru-mana

N-am mai apucat sa intru pe net de atunci dar daaaaa, o vreau! ) (e deja pusa? parca am vazut ceva acum...)

[boni]

sambata: muffins, o parte cu rabarbar, o parte cu gem de macese



iar dupa vre-o cateva ore, pentru ca nu mai erau, o noua tura

[Giorgiana]

Boni, arata tare bine muffins-urile!

Si prajiturica mea cu crema din Eugenii, executata ieri:

[2ut]

Boni, muffins-urile sunt Monti? (arata super bine).
La noi, placinta cu iaurt a la Geany

[boni]

2ut, la 16 May 2012 - 09:00 AM, a spus:

Boni, muffins-urile sunt Monti? (arata super bine).

nu, Bia, nu sunt monti. le fac "normale" pentru la le haleste casa cu viteza uimitoare mai ales cele cu fructe ii plac Maiei foarte mult. si sunt bucuroasa ca inlocuiesc cu succes prajiturica "Barni".
dupa cateva incercari nereusite de muffins mi-am adaptat reteta si imi ies acum de fiecare data. am mai invatat si cat sa umplu hartiutele ca sa creasca cum trebuie. asa ca, deocamdata, pana se satura casa, vom avea mereu muffins la sfarsit de saptamana.


pentru mine am facut, tot cu rababar, o prajitura cu spuma deasupra. mi-am adaptat reteta mamei mele: aluat ca de tarta, rabarbar, iar deasupra albusele ramase batute spuma. n-am pozat-o ca era urata


Giorgi, parjitura ta imi aminteste de o prajitura de-a mamei, dupa cum arata. doar ca a ei e cu foi. face 3 foi, din care una o sfarama si o pune in crema. deasupra are spuma de albuse batute pe aburi.
da-ne, te rog, niste amanunte

[2ut]

Boni, imi dai si mie, te rog, reteta dupa care le faci, ca si ai mei sunt fani muffins?

[boni]

2ut, la 16 May 2012 - 09:35 AM, a spus:

Boni, imi dai si mie, te rog, reteta dupa care le faci, ca si ai mei sunt fani muffins?

asta e reteta la care am ajuns intr-un final:
- 1 ou
- 100 gr. kefir/iaurt/smantana
- 100 gr. unt topit

- 100 gr. fructoza (eu nu am zahar in casa. daca vrei sa faci cu zahar cred ca trebuie mai mult, aprox 150 gr.)
- 50 gr. cocos (fulgi, cu cat mai fini cu atat mai bine)
- 1 zahar vanilat
- 1 praf de copt
- 125-150 gr. faina (aici depinde de marimea oului si de cat de lichid e kefirul/iaurtul)

amestec lichidele intre ele, apoi solidele intre ele iar la final unele cu altele. trebuie sa iasa un aluat ca de chec, dar mai vartos. adica nu imi curge din lingura cu care pun in forme. dar nu e nici ca aluatul de fursecuri. e ceva intre.

din cantitatile de mai sus ies 12 muffinsi mari. eu acum am niste hartiute mai mici si imi ies in jur de 14-16. eu le coc aprox. 15 minute in cuptorul preincalzit.
daca am fructe pun bucatele de fructe deasupra. daca pun gem tot asa il pun, motz deasupra, ca se "scufunda". poti sa aplici si tehnica de la tarta cu dulceata a lui any.

[2ut]

Multumesc mult, Boni, ii fac cat de curand.

[Giorgiana]

Am mai facut si clatite cu flori de salcam, de astea uitasem:

[Giorgiana]

Boni am pus reteta toata aici.
Reteta o am dintr-un numar al revistei Libertatea pentru femei.
Prăjitură Eugenia
Ingrediente:
• 6 oua intregi
• 6 linguri apa fiarta
• 12 linguri zahar
• 12 linguri faina
• 1 praf de copt
• pentru crema:
• 15 (30 buc.) pachete de biscuiti (Eugenii) lunguieti cu crema
• 8 linguri zahar
• 1 pachet unt
• 2 linguri cacao
• 1 si 1/2 pahar (o cana mare de ceai) lapte fierbinte
• o esenta de rom
Mod de preparare:
Se separa albuşurile de gălbenuşuri. Se freaca gălbenuşurile cu 8 linguri de zahăr până se fac spumă, apoi se adauga lingurile de apă fiartă pe rând, amestecând mereu. Se bat albuşurile spumă cu 4 linguri de zahăr, până se întăreşte, astfel încât, dacă se intoarce vasul în care se bat albuşurile, compoziţia să nu cadă.
Se amesteca gălbenuşurile cu albuşurile bătute spumă şi se adauga în ploaie făina cernută şi amestecată cu praful de copt. Se pune compoziţia într-o tavă unsă şi tapetată cu făină şi se introduce tava în cuptorul încins. Când se desprinde de marginile tăvii, înseamnă că blatul este copt.
Pregatire crema: Se pune laptele fierbinte peste cele 15 pachete (30 buc.) eugenii fărâmiţate şi se omogenizeaza amestecul. Se freaca pachetul de unt cu zahăr, până se topeşte zahărul. Se adauga în castronul cu eugenii untul frecat cu zahărul, cele 2 linguri de cacao şi esenţa de rom.
Se amesteca bine şi se intinde crema peste blatul uşor însiropat si taiat in doua. Se orneaza prăjitura cu frisca si ciocolată de menaj rasa sau cu glazura de ciocolata.

[boni]

eram convinsa ca am multumit pentru reteta
imi amintesc ca am si comentat ceva pe marginea ei.... of, tante roza...
mai bine mai tarziu decat niciodata: multumesc Giorgi

[2ut]

Boni, am facut muffinsii tai, au fost foarte buni la gust, dar n-au prea crescut si au fost foarte sfaramiciosi (am ramas cu "capacul" in mana). Musai vreau sa-i mai fac ca le-au placut tare mult fetelor, dar ai ceva sugestii, trebuia sa mai pun ceva sau sa mai iau ceva?
Si ca sa fiu on-topic, cornetti cu iaurt (reteta Laura Adamache), umpluti cu nutella.

[boni]

2ut, la 18 May 2012 - 07:57 AM, a spus:

Boni, am facut muffinsii tai, au fost foarte buni la gust, dar n-au prea crescut si au fost foarte sfaramiciosi (am ramas cu "capacul" in mana). Musai vreau sa-i mai fac ca le-au placut tare mult fetelor, dar ai ceva sugestii, trebuia sa mai pun ceva sau sa mai iau ceva?

nu pot sa-ti spun exact de cantitati, cum spuneam si in reteta, depinde de marimea oului, de cat de lichid e iaurtul/kefirul, etc. eu am ajuns sa capat ceva experienta prin incercari si rateuri
dar, din ce spui, tind sa cred ca ai umplut prea mult formele. asa am patit si eu de vre-o 2 ori, nu au crescut in sus, in schimb s-au "latit" pe margini si se rupea "capacul". daca umpli doar aproximativ de jumate formele apuca sa creasca in sus, are "sprijiin" in pereti si nu se lateste. nu stiu cum sa explic, of . incerc, da' sa nu radeti:
- cand bagi la cuptor tava, de la caldura se "lichefiaza" aluatul. atunci se intampla si "scufundarea" daca ai pus ceva deasupra
- dupa ce s-a inmuiat aluatul incepe sa creasca frumos
- daca are sustinere creste in sus, apoi, pe masura ce se coace prinde "putere", devine mai ferm si nu se mai "imprastie" pe langa
- daca nu are sustinere la inceput si atunci cand creste iese din forma, se va "lati" pe margine, va lua forma de floare si va avea capac


acu' ca am facut teoria cibritului (muffinsului) sper sa fi reusit sa explic mai bine. iti tin pumnii sa iti iasa si sa fii asa de incantata de ei ca si trupa mea

[2ut]

Multumesc, Boni, mai incerc, clar, ca-s tare buni.

[koral]

Black bottom cupcakes ale Cosminei, nedecorate inca, se duc la congelator pt. miercuri Moatzo, nu ma certa Am mai pus tot azi briosele cu cioco si banane ale Ioanei, o sa vi le arat decorate, deocamdata doar dau raportul, sa nu credeti ca mi-am luat vacanta...

Imagini atasate

• 

[redivivus]

2ut, la 16 May 2012 - 09:00 AM, a spus:

Boni, muffins-urile sunt Monti? (arata super bine).
La noi, placinta cu iaurt a la Geany

poza2.JPG

eu am ratacit reteta asta formidabila - ai putea sa-mi dai un link ? multumesc mult