[Yours4ever]

Oana-Cristina, la 11 November 2010 - 09:46 PM, a spus:

Multumesc Raluca ,am sa o fac si eu sa mai diversific cremele ca le cam repet .Banuiesc ca pui 10 g de gelatina,nu ?

un plic de ala de la dr.Oetker, nu stiu cat are

[MIMI]

CREMA DE VANILIE LISSA

2 oua,4 lg zahar ,150 g ciocolata alba,400 ml frisca,esenta de vanilie,10 g gelatina.
Ouale si zaharul se pun pe baie de abur ,cand incepe sa se ingroase se adauga ciocolata bucatele. Cand ciocolata e topita se da deoparte si se lasa la racit.
Frisca se bate nu foarte tare ,se adauga crema de oua si se amesteca ,apoi gelatina dizolvata in 3-4 lg de apa,pentru a nu face cocoloase gelatina ,se ia din crema doua lg si se amesteca cu gelatina si apoi cu toata compozitia.

[divina]

Multumim Mimi...si Lissa! Si eu am avut probleme cu cremele in sensul ca raman destul de curgatoare! Dar la tine ies perfect torturile, iar asta ma face sa cred ca ramane crema pe loc!

[gabrenia]

Multumesc Mimisor pentru reteta si mai ales pentru promptitudine!O voi face negresit,te pup!

[cec]

Mousse de jeleu
3 oua
10 linguri de zahar
200 ml lapte
70g jeleu(ursuleti, viermisori, paianjeni)
400-500ml frisca lichida

Preparare mouse
Am pus la inmuiat jeleurile
Ouale impreuna cu zaharul le-am mixat pe baie de abur pana s-au ingrosat
Am adaugat laptele, am mixat, apoi am dat deoparte pt a se mai racori
Am topit jeleurile (cu grija sa nu fiarba)
Cand compozitia sa mai racorit am turnat zeama rezultata din jeleuri amestecand bine
Am lasat sa se mai raceasca timp in care am batut frisca
Am pus frisca in compozitia racita si am amestecat pana la omogenizare

[Yours4ever]

am improvizat si eu o crema care o iesit tare buna la gust pana la urma:D

am pus 100 g cioco alba, 100 g cioco neagra, topita pe foc cu 100 ml frisca lichida, am adaugat sirop de caramel, gelatina, nuca macinata si frisca batuta.( nu am masurat'o, am pus pana a fost destula:D ) am combinat'o cu un blat de fursecuri si cioco.

[natasha]

Fetili si de la mine o crema pe baza de unt.
Se poate folosi sub pasta de zahar,la facut trandafiri si alte flori din crema,pt scris merge si pe pdz,desenat,ornat borduri si eu o folosesc si la amandine.Se poate colora in orice nuante.
cam 250g unt
2oog zahar
cam 100g cioco(alba sau neagra)
cacao(eu o folosesc pe cea neagra dr Oetker)
arome
deci zaharul se pune cu putina apa la fiert*apa doar sa umezeasca zaharul)




cu o lingura se ia spuma de deasupra(daca este nevoie de citeva ori)
si cu o pensula se spala peretii vasului

cind incepe sa faca asa mai multe basicute


se ia proba(intre degete trebuie sa ramina asa ca un fir de ata)

se presara putina sare de lamiie deasura
si se pun citeva bucatele de unt

se lasa la racit
untul se spumeaza


aici siropul racit care devine ca o miere mai groasa

se adauga mierea asta in unt


apoi cioco(daca o vreti alba sau apoi sa colorati puneti cioco alba)

si cacao

este foarte afinata si se lucreaza frumos cu ea

[mona]

Ce-mi place ! Si mai ales ca-i fara ou .
Multumim Natasha

[Ramo]

Ce faina tinuta are si ce-mi place culoarea aia de cioco ... Multumim Natasha!

[divina]

Natasha imi place crema si cum a iesit demonstratia! Multumim!

Cata cacao ai pus aproximativ? Ce zici, daca vreau sa fie alba crema si nu mai pun cacaua la final cum se comporta, nu e putin mai moale?

[ortansa]

Multam Natasha,merge la fix cred pt. acoperit un tort buturuga.E buna si de umplut tortul sau mai bine fac alta reteta?

[dora]

ortansa, la 23 November 2010 - 12:28 PM, a spus:

E buna si de umplut tortul sau mai bine fac alta reteta?

Pai Natasha scrie la inceputul postului ca o foloseste si la amandine...deci e clar ca e foarte buna si la umplutura de tort

[ortansa]

ei,da,da'amandina nu-i buturuga ...si vitzeversa

[natasha]

divina, la 23 November 2010 - 09:21 AM, a spus:

Natasha imi place crema si cum a iesit demonstratia! Multumim!

Cata cacao ai pus aproximativ? Ce zici, daca vreau sa fie alba crema si nu mai pun cacaua la final cum se comporta, nu e putin mai moale?

Eu cacao pun pina i-mi place culoarea
I-mi aduc un sac de cacao cind merg in RO
nu afecteaza cu nimic daca nu pui cacao

ortansa, la 23 November 2010 - 12:28 PM, a spus:

Multam Natasha,merge la fix cred pt. acoperit un tort buturuga.E buna si de umplut tortul sau mai bine fac alta reteta?

da ortansa merge f bine pt sprit
si pe gustul meu merge la torturile bine insiropate eu mai adaug si nuca sau alune putin prajite
de multe ori o combin cu alte creme de cioco cind fac torturi de cioco,deci un rind crema asta un rind alta crema nu o amestec
Fetelor ma bucur ca va place, nu este pretentioasa deloc.

[natasha]

mona, la 23 November 2010 - 08:26 AM, a spus:

Ce-mi place ! Si mai ales ca-i fara ou .
Multumim Natasha

da cu unt
mie i-mi plac mult cremele cu unt,stiu ca nui bine da

[divina]

natasha, la 23 November 2010 - 02:26 PM, a spus:

divina, la 23 November 2010 - 09:21 AM, a spus:

Natasha imi place crema si cum a iesit demonstratia! Multumim!

Cata cacao ai pus aproximativ? Ce zici, daca vreau sa fie alba crema si nu mai pun cacaua la final cum se comporta, nu e putin mai moale?

Eu cacao pun pina i-mi place culoarea
I-mi aduc un sac de cacao cind merg in RO
nu afecteaza cu nimic daca nu pui cacao

Bine, saru'mana..cum ziceti dvs!

[punticu]

Am tot vazut pe aici creme/mousse-uri de caramel. Habar nu aveam ca se face cu zahar topit. Am mai citit pe ici pe colo (pe la torturi-unde zicem blat x crema y) si eu m-am gandit ca sigur e facut din caramele. Si ce am facut? Am cumparat caramele din Kaufland Tofifee(e marca lor si e destul de ieftina). Le-am topit si le-am amestecat cu frisca batuta. A iesit o crema super la gust si ca consistenta e ok. Sunt sigura ca nu am descoperit eu America cu reteta asta,probabil ca ati mai facut si voi creme asemanatoare, dar poate mai are cineva vreo tentativa ca a mea si poate ii prinde bine ideea. (mai ales pentru cei care iubesc adevarata ciocolata Toffifee).

[gloxinia]

Natasa cum de nu am vazut reteta asta de crema inainte de a face amandinele Am luat o reteta de pe un forum , reteta super laudata de toata lumea, cu un feedback bun doar ca mie nu mi-a placut rezultatul Deloc. Bine eu nu sunt fan amandine si nu stiam cum trebuie sa iasa ca nu am fost amatoare de ele niciodata. insa mi-a spus sor-mea ca ar vrea si am vrut sa ii fac o surpriza. Crema asta suna intr-adevar bine. Poate ar trebui sa fac un bis
Tks

[dani_ela]

fetele- o crema buna de nuca a facut cineva?

[gloxinia]

Daniela iecs, sa nu aud de nuca. Bleah.... V-am spus ca m-am betegit de nuci cand eram mica. Nu le mai suport in prajituri. In schimb le mananc goale Probleme la mansarda....