[Carmella]

Adriana, la 29 April 2020 - 07:04 PM, a spus:

Carmella, la 29 April 2020 - 06:44 PM, a spus:

La începutul "carierei" mele de bucătăreasă, acum vreo 30 de ani, inventasem pentru macrou o rețetă cu sos de roșii și muștar, era o nebunie! Se găsea numai congelat, dar era bun. În pungă pergament, așa îl făceam, vă mai amintiți? Dacă găseam și lămîie era deja un lux. Mă dădeam mare și filetam macroul, nu prea se practica chestia asta. Îmi place mult carnea lui, e fermă, fibroasă și gustoasă. Acum e vremea scrumbiei, dar n-am de unde să iau

Carmela adica il fierbeai in sos de rosii si mustar si feliute de lamiie?

Îi făceam un sos cu bulion puțin diluat, o lingură de muștar, sare, piper, îl băgam în tavă cu sosul ăsta cu felii de lămîie în interior, el se coace în sosul ăla care ia și din zeama peștelui, de fapt fac schimburi de lichide, că și peștele trage din sos. Ia că mai fac și eu zilele viitoare dacă găsesc macrou

[Adriana]

Mersi, o sa incerc sa mi-o amintesc cind o sa pot sa ma duc dupa macrou

[mino]

Any, pestele l-am facut de dieta fara ulei, doar in grasimea lasata de el, am spalat pestele, i-am pus sare, piper, fulgi de ardei iute daca va place condimentat, si condimente de peste. Am taiat doua cepe si le-am pus in tava cu o ceasca de vin alb de obicei pun putin ulei, dar acum fara cum am zis, apoi sare si coriandru macinat atunci la rasnita pentru ca mie mi de pare ca da o aroma placuta sosului si pestelui si pentru ca nu am avut rosii proaspete am pus 3/4 conserva de rosii cuburi pe peste si pe sub el, Am pus pestele la cuptor la 200 grade, acoperit cu folie de aluminiu cam 20 minute apoi am dat folia jos si am mai lasat vreo 30 minute, nu stiu exact, pana s-a rumenit frumos pestele iar ceapa era moale. Eu am scazut sosul mai tare ca am un mofturos la masa si nu mananca sosuri, dar tu poti jongla cu cantitatile de vin, ceapa si rosii functie de preferintele familiei tale. La fel si cu condimentele, am pus ce ne place si in cantitatile dorite!

Imagini atasate

• 

Aceasta postare a fost editata de mino: 02 May 2020 - 06:26 AM

[any_annette]

Vai cat e de fain, cu prima ocazie il execut. Multumesc mult de tot.

[mino]

Somon in crusta de ierburi pe pat de legume dovlecei, rosii si vinete).

any_annette, la 02 May 2020 - 11:22 AM, a spus:

Vai cat e de fain, cu prima ocazie il execut. Multumesc mult de tot.

Sper sa va placa! Data viitoare vreau sa-l fac in sos de rosii si usturoi!

Aceasta postare a fost editata de mino: 02 May 2020 - 04:49 PM

[mino]

Somon de ieri cu dovlecei!

Imagini atasate

• 

[mino]

După ce am bălit la aripioare Carmellei, azi si maine voi mânca la prânz merluciu la grătar! De fapt l-am facut la grătarul de la cuptor! Asta e porția pentru doua persoane, două rânduri. Azi cu salata!

Imagini atasate

• 
• 

[Eataly]

Cina de peste dupa 54 zile de carantina(de la pescarie, nu supermarket ca nu cumpar.)

Spaghettata con langustine



Pestele spatula in stil palermitan(grazie Any)



Si anchoas prajite

[Adriana]

si eu sint in astinenta
am cumparat midii congelate ieri de la Bofrost si le-am facut cu sos de rosii
abia astept sa ma duc in supermarketul de unde il iau de obicei si sa cumpar

[Carmella]

Hamsii de la marea Neagră, date prin făină cu sare, am uitat să vi le prezint

[Oana Adriana]

Carmella, la 29 April 2020 - 08:40 PM, a spus:

Îi făceam un sos cu bulion puțin diluat, o lingură de muștar, sare, piper, îl băgam în tavă cu sosul ăsta cu felii de lămîie în interior, el se coace în sosul ăla care ia și din zeama peștelui, de fapt fac schimburi de lichide, că și peștele trage din sos. Ia că mai fac și eu zilele viitoare dacă găsesc macrou

Îl fac și eu mâine, că tocmai mi-a venit comanda de la Fish to Door și revin cu poza.

[boni]

Carmella, la 06 May 2020 - 06:38 PM, a spus:

Hamsii de la marea Neagră, date prin făină cu sare, am uitat să vi le prezint

Mi-e dor de ele. E mancarea stradala preferata de la noi la mare.

[mino]

Weekend-ul asta am avut midii in sos de vin si usturoi!

Poze de toata jena din cauza vitezei și întunericului, dar ele...bune rau, servite cu lămâie și pătrunjel.

Imagini atasate

• 
• 

[Oana Adriana]

Macrourile Carmellei cu sos de muștar, senzaționale!



Midii marinara



Sushi a la Craiova

[Adriana]

Bravo, e totul super fain

[Eataly]

Oana Adriana, la 18 May 2020 - 10:16 PM, a spus:

Macrourile Carmellei cu sos de muștar, senzaționale!
IMG_0098.JPG


Midii marinara
IMG_0140.JPG


Sushi a la Craiova
IMG_9894.JPG

Ok, m-ai convins, de la macrou il fac cu prima ocazie, la sushi de Craiova🍻🍻

[mino]

Macrou la cuptor!

Înainte...


Si dupa coacere!



Creveti in sos de vin si usturoi;

[Adriana]

acu as zbura spre tine da' cre' ca nu mai ai nimic

[mino]

Adriana, la 23 May 2020 - 05:27 PM, a spus:

acu as zbura spre tine da' cre' ca nu mai ai nimic

Mai este, ca am gătit pentru amândoi, pentru doua zile!

[clau_ash]

Mino, arata demential macroul tau