[sissi]

Fursecuri pt craciun.
e o reteta usoara si fara batai de cap

Ingrediente:



250gr de unt,140gr de zahar pudra,25gr de cacao,10gr de zahar vanilat,o priza de sare,100gr de ou(la mine au fost doua oo M)200gr de faina


Pentru crema:

300gr de ciocolata si 300ml de frisca lichida

Incalzim cuptorul la 160de grade.
Se freaca spuma untul,zaharul pudra,cacaoa, sarea si zaharul vanilat se adauga oole pe rind, eu le-am pus cu lingura si la urma se pune faina, mai mixam un pic sa se amestece si faina si gata compozita,



se pune cu poschul gramajoare de vreo2cm in tava neunsa, nu se lipesc ca au destul unt, daca puneti gramajoare mari se latesc prea mult



lasati la cuptor in jur de 12 sau15 minute



Crema am facut-o cu o seara inainte
Am pus ciocolata la topit pe aburi, separat am dat intr-un clocot frisca lichida, dupa ce sa topit ciocolata am pus frisca fierbinte si am mixat vreo 2minute am lasat la rece peste noapte si dimineata am facut polos si le-am umplut cu crema, voi puteti face orice crema doriti

Imagini atasate

• 

[Piscotel]

sissi, la 11 December 2010 - 04:22 PM, a spus:

Fursecuri pt craciun.
e o reteta usoara si fara batai de cap

Ingrediente:
IMG_0008.jpg

250gr de unt,140gr de zahar pudra,25gr de cacao,10gr de zahar vanilat,o priza de sare,100gr de ou(la mine au fost doua oo M)200gr de faina


Pentru crema:
300gr de ciocolata si 300ml de frisca lichida

Incalzim cuptorul la 160de grade.
Se freaca spuma untul,zaharul pudra,cacaoa, sarea si zaharul vanilat se adauga oole pe rind, eu le-am pus cu lingura si la urma se pune faina, mai mixam un pic sa se amestece si faina si gata compozita,
IMG_0013.JPG
se pune cu poschul gramajoare de vreo2cm in tava neunsa, nu se lipesc ca au destul unt, daca puneti gramajoare mari se latesc prea mult
IMG_0017.jpg
lasati la cuptor in jur de 12 sau15 minute IMG_0207.jpg

Crema am facut-o cu o seara inainte
Am pus ciocolata la topit pe aburi, separat am dat intr-un clocot frisca lichida, dupa ce sa topit ciocolata am pus frisca fierbinte si am mixat vreo 2minute am lasat la rece peste noapte si dimineata am facut polos si le-am umplut cu crema, voi puteti face orice crema doriti
IMG_0208.jpg
IMG_0209.jpg

Maoammma ce bine arata !
Si zici ca-s simple ?
Dar ti-au iesit un catralion de bucati.

[sissi]

Pisco sunt simplu de facut si da mi-au iesit foarte multe da pe cit de multe au iesit pe atit de repede sau mincat, nu am avut nervi sa le umplu pe toate da au fost bune si fara crema

[nane]

Sissi sunt frumooaase , daca sunt si cu crema pe mine m-ai dat gata , te felicit! Cand sa-ti trimit adresa
mea , nu reufz o portie dubla

[Maya]

De astea tre sa fac si io!merci Sissi!


___________________

Later edit:

Am facut Polos-ii astia!Sînt superbi,si se fac foarte usor!Eu urasc sa fac fursecuri din alea taiate cu forma si sa e lipesc cîte doua.Astea în schimb le iubesc!
Maglavaisul e super,si se sprituie usor cu seringa de decorat torturi.Mie îmi place mai bine decît cu poshul.
Le-am umplut cu un ganache de ciocolata alba cu vanilie.

Eu i-am facut pe hîrtie de copt(desi chiar nu e nevoie.
Dar eu nu vroiam sa mai spal tava de grasimea lasata de fursecuri )
Am pus un strop de apa în tava,ca sa lipeasca hîrtia de copt,
ca altfel se ridica dupa maglavisul din spritz



Coapte:

• 200 ml smîntîna de frisca (30% grasimi)
  
• 300 g ciocolata alba
  
• o pastaie de vanilie

Am despicat pastaia de vanilie în doua,am scos interiorul cu lama cutitului si cu tot cu pastaia despicata am pus totul în smîntîna lichida la încalzit.Nu la fiert!Apoi am rupt ciocolata si am pus-o în smîntîna.Am amestecat pîna s-a topit.Am lasat crema la rece multe ore,dupa care am mixat-o bine.
Pastaia am scos-o înainte de a mixa!


Ganache,dupa bataia cu mixerul
În realitate are o culoare tare frumoasa,
dar cum eu am facut în toiul noptii,toate pozele-s nashparlite.





Lecker!Danke,Sissi!


Am facut portie dubla!Au iesit o gramada!!!!
Le-am umplut tot cu spritul.A mers super.Am pus cîte un motz de ganache,apoia am apasat.

[Maya]

Sissi,reteta asta ramîne mostenire de familie!E una dintre cele mai tari din parcare

[sissi]

Maya ma bucur mult ca ti-au placut .Acum de craciun le mai fac o data si o sa fac si cu crema de cioco alba si o sa le umplu cu seringa daca zici ca merg mai repede.
Alea neumplute se pastreaza fragede citeva zile,cele umplute se moie un pic de la crema

[stella]

wow, arata super, cred ca intra pe lista de fursecarit pentru prieteni

[laura_lala]

Sissi, arata intr-un mare fel! Parca-s molcutze si pufoase. Eu mi le si imaginez scufundate in ciocolata si apoi lasate la uscat...dar asta ar fi deja munca de chinez batran Maya, semintele acelea milimetrice au cazut din pastaia de vanilie? Tare fain arata crema ta cu ele inauntru!

[Maya]

sissi, la 18 December 2010 - 09:12 AM, a spus:

Maya ma bucur mult ca ti-au placut .Acum de craciun le mai fac o data si o sa fac si cu crema de cioco alba si o sa le umplu cu seringa daca zici ca merg mai repede.
Alea neumplute se pastreaza fragede citeva zile,cele umplute se moie un pic de la crema

Sissi,eu le-am umplut pe toate,si le-am pus în doza de metal în care am pus hîrtie de copt.
textura este superba si acum,ca mai am.Sînt foarte fragede.

Daca ai vazut eu am facut crema mai "fest" cu mai multa ciocolata,si atunci nu se înmoaie fursecurile.

SI mama e tare încîntaa de ele.Eu o sa mai fac o tura cu crema de portocale

[Maya]

stella, la 18 December 2010 - 11:16 AM, a spus:

wow, arata super, cred ca intra pe lista de fursecarit pentru prieteni

Stella,merg asa repede..si la facut si la halit

[Maya]

laura_lala, la 18 December 2010 - 12:31 PM, a spus:

Sissi, arata intr-un mare fel! Parca-s molcutze si pufoase. Eu mi le si imaginez scufundate in ciocolata si apoi lasate la uscat...dar asta ar fi deja munca de chinez batran Maya, semintele acelea milimetrice au cazut din pastaia de vanilie? Tare fain arata crema ta cu ele inauntru!

Laura,da,am scris mai sus cum am facut ganacheul.Am despicat pastaia de vanile,am scos semintele cu lama cutitului si cu tot cu pastaie am pus totul în smîntîna.Am îndepartat pastaia,deabia înainte de a mixa crema.E tare aromat si bun ganacheul cu cioco alb si vanilie.

[stella]

Facut si eu, cei ce i-au degustat , i-au apreciat..iaca singurei, si in compania altor craciunei pentru colegii mei

Imagini atasate

• 
• 

[sissi]

stella , ce fain arata craciuneii tai

[stella]

Merci Sissi; sa stii ca au fost foarte apreciati poloseii tai

[Maya]

Eu am facut si poloshei blonduci
Am urmat reteta,doar ca am înlocuit cacaoa cu o lingura plina-plina cu amidon de porumb(Gustin),si i-am umplut cu o crema de portocale inventata în toi de noapte...aproape dimineata...ieniuei,fu buna!

Crema de portocale
(care e prea multa pentru o portie de polos.Cred ca ajunge la doua)

• 300 ml suc de portocala
  
• 2 linguri amidon de porumb
  
• 250-300 g zahar pudra
  
• 200 g unt
  
• coaja de portocala razuita fin

Sucul de portocala se amesteca cu amidonul de porumb,
se lasa sa traga un clocot scurt(max 1-2 minute),si se lasa la racit.





Untul se freaca cu zaharul pudra si coaja de portocala.
Se mixeaza usor cu sucul de portocala închegat.





Am umplut fursecurile tot cu spritul.








Le-am stropit cu ciocolata topita.





Bune,bune,bune!!!

[MIMI]

La multi ani,in noul an!
Maya,superbi "blonducii" tai!

[Maya]

MIMI, la 02 January 2011 - 11:25 AM, a spus:

La multi ani,in noul an!
Maya,superbi "blonducii" tai!

La multi ani,Mimisor!

[MIMI]

Sissiiii,Mayaaaa help!
Merge sa fac fursecurile(cojile) cu cateva zile(2-3) inainte de a le umple???

[nane]

Aluatul asta merge in pistolul de fursecuri?