[Dexter]

bate vântul prin forum, unde sunteți bre?

borș de miel cu borș autentic de Tecuci de la magazinul rusesc
am urmat sfatul Foaxxey dintr-o rețeta locala forumului si am substituit loboda, stevia si din astea cu frunze de salata romaine. a ieșit super dar intimplarea a facut ca nedres fiind, s-a ciocnit cu un aisberg si s-a scufundat rapid in hăurile... completați voi

[clau_ash]

Hehe, si eu tot cu ciorbita de miel

Aceasta postare a fost editata de clau_ash: 06 May 2021 - 01:06 PM

[Wowerful]

Oaaa! Cat de bine arata ciorba ta de miel Clau! Acum as veni sa cer o portie uuu-huuu!

[clau_ash]

Wowerful ������ Am facut numai dintr-un gat de 1.6 kg.
Si pentru ca ai mei au alergii la oase, le-am scos dupa fierbere si a ramas numai carnita ������

Aceasta postare a fost editata de clau_ash: 06 May 2021 - 03:45 PM

[adi_edi]

Dexter, la 06 May 2021 - 01:27 AM, a spus:

bate vântul prin forum, unde sunteți bre?

borș de miel cu borș autentic de Tecuci de la magazinul rusesc
am urmat sfatul Foaxxey dintr-o rețeta locala forumului si am substituit loboda, stevia si din astea cu frunze de salata romaine. a ieșit super dar intimplarea a facut ca nedres fiind, s-a ciocnit cu un aisberg si s-a scufundat rapid in hăurile... completați voi

IMG_6490.JPG

... abisului adancului prapastiei
Si eu tot cu borsul de Tecuci am acrit zama de perisoare. Si am pus si leustean proaspat.

Imagini atasate

• 

[Carmella]

Borșul meu de miel care cică a ieșit o minune, eu doar am gustat să văd de sare și acreală la final, în rest știu că nu avea cum să iasă rău eu folosesc borș Olympia, mi se pare cel mai bun, după gustul meu. De Tecuci nu mi-a sărit în ochi, dar o să-l caut. Borșul meu de miel are jumătate de oală verdețuri, ceapă verde, leuștean, pătrunjel, mărar. În rest zarzavaturi normale, toate rădăcinoasele, păstîrnac, morcov, țelină, pătrunjel, ceapă, ardei. Și o lingură de bulion mai pun eu. O poză de la locul faptei, cum ar zice Geany adică din oală, cînd am făcut-o.

[clau_ash]

Carmela cre' ca avem aceeasi reteta 😀😋

[dragos]

Deci... astazi n-am gatit ci am facut de mancare. Sparanghel in tigaia de gratar si somon in tigaie. Simplu. Ca nu aveam doo tigai de gratar )

Ideea este ca, de ceva vreme lunga, daca fac legume la gratar, sau in tigaie de gratar, le "ard". Sau, cum se spune in mod elevat, le fac "charred". Si ies o minunatie.
De data asta, dupa cum ziceam, am facut somonul in tigaie. Tigaie unsa, cu degetul, cu o idee de ulei de masline. Somonul dat cu sare de mare grunjoasa (Celtic Sea salt) si apoi pus in tigaie.

Vreau sa va spun ca a iesit totul foarte bun. Si io sunt pretentios la somon cu sparanghel!






Am vazut ca si Ottolenghi e mare fan al legumelor "charred". Creca s-a inspirat de la mine ))

[adi_edi]

Deci... care e diferenta intre a gati si a face de mancare ?

Eu azi am facut pui la cuptor cu maioneza (de cumparat), pesmet, parmezan ras, condimente - a iesit o minunatie, toti am fost de acord ca va ramane una din retetele preferate, fiu-meu a zis ca e a doua in lista lui, dupa snitele .

Imagini atasate

• 

[dragos]

adi_edi, la 07 May 2021 - 05:23 AM, a spus:

Deci... care e diferenta intre a gati si a face de mancare ?

A gati => oale. fiert, calit, sosuri, cuptor, timp, chestii d-astea

A face de mancare => gratar, sau chestii foarte simple.

Cam asa ceva

[bellamama]

adi_edi, la 07 May 2021 - 05:23 AM, a spus:

Eu azi am facut pui la cuptor cu maioneza (de cumparat), pesmet, parmezan ras, condimente - a iesit o minunatie, toti am fost de acord ca va ramane una din retetele preferate, fiu-meu a zis ca e a doua in lista lui, dupa snitele .

M-ai facut curioasa si am incercat si eu ieri.
Foarte bun!

[clau_ash]

Unde-i toata lumea ????
Facui puiut cu cartofi la cuptor

[mino]

Super arata puiul tau, Clau! Eu nu fac nimic special, tot friptura, salate, supe, toate pozate deja pe aici.

[boni]

Salata de cartofi (normali si dulci) cu peste marinat, salata verde, gogosar murat si ceapa verde.

[Carmella]

Să mai torn și eu ce am prin telefon, sper să nu le mai fi pus.

O ciorbă de aripi de rață cu carnea scoasă de pe oase, cu varză călită și sfeclă roșie, iar ca verdeață mărar mai neobișnuită, dar foarte pe gustul meu, pentru că îmi aduce aminte de cum făcea bunica mea ciorba asta



Mîncare rece cu iepure, tot de la bunica amintire.



Sparanghel alb cu sos de smîntînă și prosciutto (?).



Supă de sparanghel alb cu smîntînă și prosciutto, pe asta am făcut-o a doua zi, cu tulpinile de la sparanghelul de mai sus.



Un antricot de vită la grătar cu diverse chestii, sparanghel, legume rămase de la un somon la cuptor și orez tot de la somon, de fapt pe lîngă friptura de vită se văd și vreo 2 bucățele de somon pe care nu le-am mai putut mînca la somon



Sparanghelul este cultivat într-o fermă în Dobrogea, este așa de buuun! L-am făcut doar puțin în tigaie cu ulei de măsline și sare.

[dragos]

Carmella, la 29 May 2021 - 12:45 PM, a spus:

Să mai torn și eu ce am prin telefon, sper să nu le mai fi pus.

O ciorbă de aripi de rață cu carnea scoasă de pe oase, cu varză călită și sfeclă roșie, iar ca verdeață mărar mai neobișnuită, dar foarte pe gustul meu, pentru că îmi aduce aminte de cum făcea bunica mea ciorba asta

20210517_155630_copy_1008x756.jpg

Mîncare rece cu iepure, tot de la bunica amintire.

20210516_214330_copy_1008x756.jpg

Sparanghel alb cu sos de smîntînă și prosciutto (?).

20210519_185521_copy_966x700.jpg

Supă de sparanghel alb cu smîntînă și prosciutto, pe asta am făcut-o a doua zi, cu tulpinile de la sparanghelul de mai sus.

20210520_194350_copy_1008x756.jpg

Un antricot de vită la grătar cu diverse chestii, sparanghel, legume rămase de la un somon la cuptor și orez tot de la somon, de fapt pe lîngă friptura de vită se văd și vreo 2 bucățele de somon pe care nu le-am mai putut mînca la somon

20210528_133016_copy_1008x756.jpg

Sparanghelul este cultivat într-o fermă în Dobrogea, este așa de buuun! L-am făcut doar puțin în tigaie cu ulei de măsline și sare.

20210528_132311_copy_1008x756.jpg

Numai bunatatiuri!

[any_annette]

Coaste de miel fripte in ulei de arahide, date prin faina, ou, pesmet.



Carnati la cuptor cu lamaie, rozmarin si cimbru



Aici fara cimbru



Ragù in oala Creuset iese o minunatie



Astea nu stiu unde sa le pun, migdale facute la cuptor, la 400 de grame de migdale se pune un album mare de ou batut lejer cu furculita, se amesteca bine cu migdalele, apoi se pun 2 lingurite de sare, o lingurita de paprika dulce si una de cimbru uscat. La cuptor ventilat 180 de grade timp de 15 minute. Se lasa apoi la racit si se desprind una de alta. Se pot conserva intr-o cutie de tabla. Dar nu mai raman, garantat se duc ca popcornul là cinema.

[any_annette]

Fiorentina si carnati toscani la gratar





Vinete la gratar, sare, ulei ev, otet balsamic, usturoi felii si menta proaspata. De preferat facute cu caterva ore inainte si scopertote cu folie de plastic

[any_annette]

Pui cu cartofi

Aceasta postare a fost editata de any_annette: 30 May 2021 - 07:11 PM

[clau_ash]

Wow fetelor dar ati intrat in blide, nu gluma.
Arata superb!!!

Eu am facut o salmon la cuptor cu tot felul de radacinoase



Cartofi la cuptor



Si o supa de pui incapatanat care nu prea vroia sa intre in oala😅 si mie mi-a fost prea lene sa schimb oala 🤨