[Adriana]

clau_ash, la 23 June 2020 - 11:22 PM, a spus:

Mama se trage din zona ardealului si mananca mamaliga cu lapte....alta palarie.

Pai una dintre putinele mele amintiri de la bunici (Jud. Botosani) era seara cind bunica fierbea laptele abia muls in ceaunul in care facuse mamaliga si noi mincam coaja ramasa de la mamaliga fiarta in lapte, mi se pare ceva normal

Eataly, la 24 June 2020 - 02:37 PM, a spus:

Sul, sul si eu, de la Cuki.
Da papiota, a mea avea "inchizatoarele" ei in dotare. Dar le-am terminat si acum fac nod.

Eu in general, la inceput nu las vaporii sa iasa, cu riscul sa-mi explodeze, dupa vreo 15-20 de min fac "gaura".

mersi, al meu n-are
miine imi ajunge puiul intreg pe care vreau sa il fac pe suport (asa-zisul la sticla) si eventual fac cartofii noi mici intr-asta

[Geany]

Vinete pe toate fronturile am copt si am facut si salata





Si am curatat pijama vinete, taiate felii ,prajit si scos pe hartie absorbanta si pus in straturi in forma de sticla rezistenta la cuptor ,ca solzii de peste ,rondelele de vinete prajite,infiland printre ele si felii de rosie ,de cascaval,razuit parmezan,fasii de ardei gras si ceapa ,stropit cu sos de rosii ,oregano uscat de la plic si rosmarin ,fulgi de ardei iute si piper ,masline,stropit cu putin vin dat la cuptor...

[Geany]

Azi am facut spaghete cu sos de rosii picant(arrabiata) si am pus si legumele de mai sus,f. bune au iesit

[Lapona Enigel]

Mmmmmm, am vinete in frigider, am paste, sos de rosii nu am , tre sa cumpar, dar ieri visam la un steak suculent si cu o salata misto alaturi Cum vii tu si strici ploile omului, ntzntzntz.

[Geany]

Sorryy!!! pandalii alla Geany',stii tu ...daca nu verei sa te complici ca mine sa faci vinete cu legume la cuptor ,doar pt. paste,poti face paste alla norma https://ricette.gial...alla-Norma.html

[Lapona Enigel]

Geany, la 26 June 2020 - 04:32 PM, a spus:

Sorryy!!! pandalii alla Geany',stii tu ...daca nu verei sa te complici ca mine sa faci vinete cu legume la cuptor ,doar pt. paste,poti face paste alla norma https://ricette.gial...alla-Norma.html

Zis si facut...ca aveam o foame-n glanda...


Nu am facut niciodata reteta dar va ramane una din favoritele casei. Nu am mai pasat rosiile, le-am lasat sa se "topeasca" de la sine. Foarte gustoase! Multumesc mult, Geany!

[Geany]

Cu placere Laponica mea draga!

[Geany]

Aveam frunza de varza murata data de mami,la congelator,asa ca am facut sarmalute ,la ceaun,la cuptor

Poza direct de la locul comiterii faptei...



Asa arata dupa ''macel''( ca am si impartit multe,i-am dat si lui domnul Geany la pachet)



Servite cu smantana si ardei iuti ...

[adi_edi]

Mmmm, sarmale cu varza murata... Eu pana acum am facut doar cu varza dulce, sa stii ca data viitoare fac cu varza murata, chiar daca mananc numai eu . Si le fac si in oala de lut la cuptor, asa, de ciuda . Pe de alta parte n-am facut ca ma gandeam ce fac cu restul de varza ca precis ramane, nu m-am gandit ca o pot pune la congelator .
M-am trezit de dimineata si am facut snitele, ca a fost racoare, pe urma nu m-am putut opri din bucatarit si am facut si soslu patlican. Inca e placut, racoare in casa la ora asta, dar ajunge pe ziua de azi.

Imagini atasate

• 

[Geany]

Draga Edy,daca alor tai nu le place ,poti face sarmalute cu vitza sau ardei umpluti,sau ce le place lor si printre ele pui si pt. tine sarmalute in foi de varza murata,spuneai ca nu stii ce sa faci cu resturile,poti face varza calita sau salata de varza murata(condimentata doar cu piper si ulei) ceea ce voi face si eu cat de curand cu resturile mele ...F. faina si mancarica ta turceasca

Eu azi ficatei de pui la tigaie cu ceapa serviti cu ou ochi si cas de oi

[Wowerful]

adi_edi, la 28 June 2020 - 05:12 PM, a spus:

Mmmm, sarmale cu varza murata... Eu pana acum am facut doar cu varza dulce, sa stii ca data viitoare fac cu varza murata, chiar daca mananc numai eu . Si le fac si in oala de lut la cuptor, asa, de ciuda . Pe de alta parte n-am facut ca ma gandeam ce fac cu restul de varza ca precis ramane, nu m-am gandit ca o pot pune la congelator .
M-am trezit de dimineata si am facut snitele, ca a fost racoare, pe urma nu m-am putut opri din bucatarit si am facut si soslu patlican. Inca e placut, racoare in casa la ora asta, dar ajunge pe ziua de azi.

Adi!! Ce fain arata soslu patlican!! Trebuie sa fac si eu cat mai curand!Am luat vinete in weekend si aseara le-am copt, dar ale mele ajung salata de vinete ca asa le-am planuit cand le-am cumparat!.
Tare imi place ca a venit vara si gasesc produse proaspete. Vinetele de care spuneam sunt tinere, cremoase, albe- tot ce vrei de la o vanata

[Lapona Enigel]

adi_edi, la 28 June 2020 - 05:12 PM, a spus:

Mmmm, sarmale cu varza murata... Eu pana acum am facut doar cu varza dulce, sa stii ca data viitoare fac cu varza murata, chiar daca mananc numai eu . Si le fac si in oala de lut la cuptor, asa, de ciuda . Pe de alta parte n-am facut ca ma gandeam ce fac cu restul de varza ca precis ramane, nu m-am gandit ca o pot pune la congelator .
M-am trezit de dimineata si am facut snitele, ca a fost racoare, pe urma nu m-am putut opri din bucatarit si am facut si soslu patlican. Inca e placut, racoare in casa la ora asta, dar ajunge pe ziua de azi.

Mmmmm, asta imi aduce aminte de ghivecele mamei pe care il facea de cu toamna, cu vinete misto, mbuuuuun. Poti da si reteta/link la reteta, te rog? Iti multumesc muuuult!

[adi_edi]

Lapona Enigel, la 29 June 2020 - 06:39 PM, a spus:

adi_edi, la 28 June 2020 - 05:12 PM, a spus:

Mmmm, sarmale cu varza murata... Eu pana acum am facut doar cu varza dulce, sa stii ca data viitoare fac cu varza murata, chiar daca mananc numai eu . Si le fac si in oala de lut la cuptor, asa, de ciuda . Pe de alta parte n-am facut ca ma gandeam ce fac cu restul de varza ca precis ramane, nu m-am gandit ca o pot pune la congelator .
M-am trezit de dimineata si am facut snitele, ca a fost racoare, pe urma nu m-am putut opri din bucatarit si am facut si soslu patlican. Inca e placut, racoare in casa la ora asta, dar ajunge pe ziua de azi.

Mmmmm, asta imi aduce aminte de ghivecele mamei pe care il facea de cu toamna, cu vinete misto, mbuuuuun. Poti da si reteta/link la reteta, te rog? Iti multumesc muuuult!

Laponel, sa stii ca e tare bun! Nu stiu daca am voie sa pun link, dar eu am reteta de pe blogul Laurei Laurentiu, asa cum scrie acolo, Carmella spunea ca ea face mai simplu, cu legumele calite pe rand in tigaie, daca-mi aduc bine aminte... Am facut-o prima data acum... cateva pagini .

[adi_edi]

Ma citez io pe mine, de anul trecut de cand am zis prima data de soslu patlican :

vinete
ceapa
ardei gras rosu
ulei
usturoi
patrunjel verde
optional ardei iute si fulgi de ardei iute

Vinetele se curata de coaja (nu de tot, se lasa cateva fasii), puse in apa cu sare si zeama de lamaie pentru 1/2 ora, apoi taiate cuburi mai maricele, amestecate cu ulei si date la cuptor 1/2 ora. Ceapa si ardeiul gras tocat (in reteta era rosu, eu am avut galben) + ardei iute daca vreti, eu nu am vrut, se calesc in tigaie cu ulei, vreo 15 minute, apoi am pus rosiile. In reteta zice rosiile oparite, curatate de coaja, taiate cubulete, mie mi-a fost lene asa ca le-am taiat in 2 si le-am dat pe razatoare, in felul asta se rade doar pulpa si ramai cu coaja in mana. Dupa ce s-a facut sosul se pun si vinetele, amestecand usor, si usturoiul zdrobit, in reteta mai zice o cescuta de apa fierbinte dar eu am zis ca n-are nevoie. Sare, piper dupa gust of course. Se serveste cu patrunjel tocat si fulgi de ardei iute, iarasi daca vreti, eu iar am zis pas. Sa nu-mi ziceti ca n-ati facut si voi asa ceva la viata voastra ...

[Geany]

Azi pe langa ficateii ramasi de ieri am facut cartofi rantaliti servit cu salata de varza murata(resturi de la sarmale ) lui domnul Geany i-a placut extrem

[Lapona Enigel]

adi_edi, la 30 June 2020 - 04:06 AM, a spus:

Ma citez io pe mine, de anul trecut de cand am zis prima data de soslu patlican :

vinete
ceapa
ardei gras rosu
ulei
usturoi
patrunjel verde
optional ardei iute si fulgi de ardei iute

Vinetele se curata de coaja (nu de tot, se lasa cateva fasii), puse in apa cu sare si zeama de lamaie pentru 1/2 ora, apoi taiate cuburi mai maricele, amestecate cu ulei si date la cuptor 1/2 ora. Ceapa si ardeiul gras tocat (in reteta era rosu, eu am avut galben) + ardei iute daca vreti, eu nu am vrut, se calesc in tigaie cu ulei, vreo 15 minute, apoi am pus rosiile. In reteta zice rosiile oparite, curatate de coaja, taiate cubulete, mie mi-a fost lene asa ca le-am taiat in 2 si le-am dat pe razatoare, in felul asta se rade doar pulpa si ramai cu coaja in mana. Dupa ce s-a facut sosul se pun si vinetele, amestecand usor, si usturoiul zdrobit, in reteta mai zice o cescuta de apa fierbinte dar eu am zis ca n-are nevoie. Sare, piper dupa gust of course. Se serveste cu patrunjel tocat si fulgi de ardei iute, iarasi daca vreti, eu iar am zis pas. Sa nu-mi ziceti ca n-ati facut si voi asa ceva la viata voastra ...

Tenchiu, girl!

[Lapona Enigel]

Pui in sos mediteranean cu salata:

[adi_edi]

Lapona Enigel, la 01 July 2020 - 01:00 PM, a spus:

Pui in sos mediteranean cu salata:
106375414_556649298313644_3045248572636314513_n.jpg

Pui am, salata am - dar cum se face sosul ala? arata misto!

[Lapona Enigel]

Si iese si super bun, zic papilele mele.

Sos mediteranean: ulei de masline la incins, in care se pune dupa dorinta si o nuca de unt, o jumate de ceapa tocata ( eu vreau sa predomine gustul de sos de rosii nu de ceapa, tu pui cat iti pofteste inimioara) , se taie cubulete un ardei gras rosu si se pune la calit, apoi rosioare dulci ( o mana buna) in sferturi/jumatati si le adaugi la calit si le lasi sa se "topeasca" , se adauga sos de rosii mai subtirel ori rosii pasate cat iti pofteste inima, eu pun cam 300 pana la 500 g un amestec de rosii pasate si un suc de rosii misto de la rusi care are si zahar in el, din ala de cocktail, se da focul la mic sa simmer , ii pui si un capacel, lasi vreo 10 minute, adaugi apoi cimbru (eu) , tu poti pune oregano ori thymian, sare, ceva zahar daca sosul e prea acid, piper si eu, uneori, langue d'oiseau sau piri piri, zdrobesti din zdrobitoarea aia de mana 2-3 catei de usturoi , iar pui capacul si mai lasi vreo 10 minute. La final poti adauga busuioc tocat din belsug. Eu, in lipsa, mai adaug chiar si patrunjel tocat, dar nu mai e mediteranean.

Daca faci paste, adaugi in el pastele al dente si mai lasi cateva minutele, stingi si lasi sub capac 5 minute sa se odihneasca. Vor absorbi frumos sosul, se vor imbiba cu el. Bune maxim!
Daca faci pui: dupa ce se incinge uleiul cu untul, la foc rapid, pui bucatelele de pui, le rumenesti frumos, sa fie aurii bine , pe toate partile si dupa aia se adauga restul si lasi la fiert. E super rapid si super bun.

Se poate folosi la fel de bine si pentru peste facut la cuptor, la tigaie etc. Turnat rapid peste el, lasat putin sa ia carnea sosul. Ca sa nu mai zic cum merge si cu paine proaspata...

[bellamama]

Lapona Enigel, la 01 July 2020 - 05:01 PM, a spus:

Ca sa nu mai zic cum merge si cu paine proaspata...

Tu, disciplinata, servesti cu salata, iar pe noi ne indemni la rele?