[IrinucaPopii]

Am facut-o a doua oara...Acum cu mere si data trecuta cu dovleac...
Fiindca prima data nu a "rezistat" suficient de mult cat sa o si fotografiez, sper sa prind momentul oportun maine
Ca idee generala, sunt foarte incantata de reteta

[IrinucaPopii]

Intrebare...
Prima oara am uns tava cu unt, si s-a cam prins ...
A doua oara am pus hartie de copt, dar aceasta s-a ondulat pe inaltime, si a iesit cam ciudat..Oricum s-a si prins putin de hartie...
E vre-un secret la faza asta?

In rest, sunt super multumita !

[Eataly]

Irinuca poate s-au lipit merele, e normal.S-a lipit si aluatul, blatul?

Eu am adaugat 3 linguri de Nesquik in aluat si am redus la 10 linguri zaharul.Ca nesquik-ul e dulce.

[Liliana]

Eataly, la 24 February 2011 - 05:50 PM, a spus:

Irinuca poate s-au lipit merele, e normal.S-a lipit si aluatul, blatul?

Eu am adaugat 3 linguri de Nesquik in aluat si am redus la 10 linguri zaharul.Ca nesquik-ul e dulce.

IMG_3335.JPG

ce bine arata...o sa fac si eu ...

[Olguta]

Irinuca, foarte ciudat daca ti s-a lipit blatul...are destul de mult ulei in compozitie incat sa nu sa se lipeasca..mai ales daca ai uns tava. Eu de obicei o ung cu ulei si o tapetez cu faina si nu am nicio problema

Eataly, super :

[IrinucaPopii]

Olgutza, la 24 February 2011 - 07:20 PM, a spus:

Irinuca, foarte ciudat daca ti s-a lipit blatul...are destul de mult ulei in compozitie incat sa nu sa se lipeasca..mai ales daca ai uns tava. Eu de obicei o ung cu ulei si o tapetez cu faina si nu am nicio problema

Eataly, super :

Am repetat-o in tava de silicon, si nu am mai avut probleme...

[Salmida]

Am facut si eu prajitura ieri, atat cu mere, cat si cu ricotta ca era randul meu de dus praji la serviciu la pauza de cafea. In aluatul de la varianta cu ricotta am adaugat ness ca sa ii schimb putin culoarea si gustul.
Amandoua au iesit gustoase si acum trebuie sa traduc reteta pt colege.

Foile au ramas insa umede, nu au fost pufoase. Asa trebuie sa iasa intotdeauna? Vad ca si la unele dintre voi arata foile asemanator cu ale mele. Eu am adaugat chiar mai multa faina decat in reteta ca mi s-a parut aluatul prea subtire. Ciudat ca cea cu mere (umplutura cu mai multa zeama) a aratat mai bine.

Cu alte cuvinte gustul a fost bun, dar aspectul nu m-a multumit intru totul.
Idei, pareri, explicatii?

[Olguta]

Salmida, la 28 February 2011 - 07:43 PM, a spus:

Am facut si eu prajitura ieri, atat cu mere, cat si cu ricotta ca era randul meu de dus praji la serviciu la pauza de cafea. In aluatul de la varianta cu ricotta am adaugat ness ca sa ii schimb putin culoarea si gustul.
Amandoua au iesit gustoase si acum trebuie sa traduc reteta pt colege.

Foile au ramas insa umede, nu au fost pufoase. Asa trebuie sa iasa intotdeauna? Vad ca si la unele dintre voi arata foile asemanator cu ale mele. Eu am adaugat chiar mai multa faina decat in reteta ca mi s-a parut aluatul prea subtire. Ciudat ca cea cu mere (umplutura cu mai multa zeama) a aratat mai bine.

Cu alte cuvinte gustul a fost bun, dar aspectul nu m-a multumit intru totul.
Idei, pareri, explicatii?

Si mie mi s-a intamplat asta cand m-am abatut de la reteta ..ultima oara am pus putin mai mult lapte si mai multa faina si foile mi-au iesit putin umede. Insa cand am respectat intru totul reteta nu mi s-a intamplat niciodata..poate fi una dintre cauze zic eu..poate iti pot zice mai multe fetele mai experimentate
Ma bucur ca ti-a placut

[Adriana]

Salmida, la 28 February 2011 - 07:43 PM, a spus:

Am facut si eu prajitura ieri, atat cu mere, cat si cu ricotta ca era randul meu de dus praji la serviciu la pauza de cafea. In aluatul de la varianta cu ricotta am adaugat ness ca sa ii schimb putin culoarea si gustul.
Amandoua au iesit gustoase si acum trebuie sa traduc reteta pt colege.

Foile au ramas insa umede, nu au fost pufoase. Asa trebuie sa iasa intotdeauna? Vad ca si la unele dintre voi arata foile asemanator cu ale mele. Eu am adaugat chiar mai multa faina decat in reteta ca mi s-a parut aluatul prea subtire. Ciudat ca cea cu mere (umplutura cu mai multa zeama) a aratat mai bine.

Cu alte cuvinte gustul a fost bun, dar aspectul nu m-a multumit intru totul.
Idei, pareri, explicatii?

E mult de cind n-o fac, am facut-o mai intii dupa reteta lui Anat, apoi am mentinut metoda folosind pentru blat alta reteta, dar nu mi-a iesit niciodata umeda. Ca sa evit chestia asta eu coceam destul de mult partea de jos a aluatului, aproape pina ce se colora deasupra, apoi puneam brinza si partea ramasa de compozitie.

[moatza]

acum vreo luna am facut prajitura asta turnata si mi-a ramas niste aluat, ca n-am apreciat cantitatea potrivita tavii. n-am vrut sa-l arunc si l-am pus intr-un recipient de plastic in congelator, exact 200ml. azi am caramelizat niste zahar intr-un vas mai mic de yena (mai mult l-am ars, ca l-am facut la mo), am pus niste mere felii pe fund, le-am pudrat cu scortisoara si printre ele am turnat aluatul. a iesit o tarta mica, cam 4 portii normale.
deci, de fapt, voiam sa va spun ca aluatul nu-si pierde deloc calitatile dupa congelare/decongelare.

[petunie]

EXCELENTA,RAPIDA!!!
Oare de ce n-am facut eu pana acum prajitura asta ca o stiu de multa vreme?Sau am facut-o si oi fi uitat?In orice caz,mare greseala din partea mea

Am facut aluatul din 3 oua si a fost totusi cam mult üpentru tava mea,de aia nici straturile nu sunt egale,ca-mi iesea din tava daca puneam si a doua parte de compoztitie.O sa stiu ca data viitoare sa fac din 2 oua,in rest,numai de bine.Eu am facut cu mere si cu cateva pere din compot.Abia astept sa fac cu branza
Eu nu am mai pudrat-o ca mi-a fost destul de dulce,si merele mele au fost dulci.Ati incercat sa o faceti cu mac?

Am reusit astazi sa mai pozez un colt(ieri am facut-o)

[petunie]

moatza, la 12 March 2011 - 08:56 PM, a spus:

acum vreo luna am facut prajitura asta turnata si mi-a ramas niste aluat, ca n-am apreciat cantitatea potrivita tavii. n-am vrut sa-l arunc si l-am pus intr-un recipient de plastic in congelator, exact 200ml. azi am caramelizat niste zahar intr-un vas mai mic de yena (mai mult l-am ars, ca l-am facut la mo), am pus niste mere felii pe fund, le-am pudrat cu scortisoara si printre ele am turnat aluatul. a iesit o tarta mica, cam 4 portii normale.
deci, de fapt, voiam sa va spun ca aluatul nu-si pierde deloc calitatile dupa congelare/decongelare.

Bine ca am citit inainte postul tau,ca altfel aruncam aluatul ramas.
O sa fac si eu ceva in genul,mersi pentru idee

[moatza]

petunie, la 23 March 2011 - 12:15 PM, a spus:

Bine ca am citit inainte postul tau,ca altfel aruncam aluatul ramas.
O sa fac si eu ceva in genul,mersi pentru idee

sa nu cumva sa-l arunci! si eu tot din 3 oua am facut cand mi-a ramas aluatul.

[azerty]

Multumesc si eu lui Anat pentru reteta si Olgutei pentru ca mi-a adus aminte de prajitura turnata, am facut-o azi la picnic si-a avut un succes nebun. Eu am pus la mijloc felii de caise proaspete, stafide si nuci. Un deliciu, invitatii mei au adorat-o, dar nu m-au lasat nici o sansa s-o pozez ) Masurile initiale (cu 2oua) ale lui Anat le-am pus intr-o tava de chec de 24x10cm si a fost perfect.

Simpla, rapida si de mare efect, ca si checul economic al Laurei Sava (daca nu ma-nsel al ei e) care are o reteta similara. Multumesc, fetelor!

Nicoleta

[Adriana]

Ma bucur ca ti-a placut, vorbesc in numele lui Anat care e prinsa cu o mie de lucruri si n-are timp ca inainte.

[Mutti]

Am facut azi prajiturica asta cu piure de gutui. Inca nu stiu cum a iesit ca e calda si n-am taiat-o. Revin maine cu impresii

[Olguta]

Tare bine arata, Petunie!! Sa va fie de bine!! Si eu o tot refac ba cu mere, ba cu branza, insa mai nou o fac cu bostan/dovleac... Doamne ce buna e...
Uite ca nici prin gand nu-mi trecuse sa congelez aluatul, dar e bine de stiut... mersi, moatza
Mutti, sa revii neaparat cu impresii ca suna delicios si cu gutui... esente tari de toamna

[any_annette]

Am facut-o si eu de multe ori (reteta de pe un site italian), insa doar cu umplutura de ricotta ca ne place tare de tot.
Foarte buna!

[roth]

Fiindca am dorit sa fac o placinta de mere si candva am dat de aceasta reteta acum am cautat-o si o sa ma ocup de ea. Multumesc pentru idee si diversele adaptari, se pare ca mai simplu de atat nu se poate.

O sa revin cand am ce arata si spune.

[roth]

Azi am decis sa incerc si eu aceasta reteta, cu unele modificari personale.

compozitie
2 oua
60 gr zahar ~6 linguri
120 faina cu agent de crestere, din cea neagra pentru paine din lidl ~12 linguri rase
100ml lapte
30 ml ulei


umplutura
800gr mere goldan
scortisoara
10 ml indulcitor



Am amestecat ouale cu zaharul 15 min cu mixerul,



am adaugat laptele si uleiul, iar la urma faina .Jumatate din compozitie a stat cam 10 min in cuptor,



am adaugat merele care au fost taiate cubulete si calite cu 2 lingurite de indulcitor si 1 de scortisoara, dupa care restul de aluat.





A iesit o minunatie, mii de multumiri tuturor pt reteta
Uite si finalul, tava de 18/24






Au fost 9 astfel de bucati...cam 6/8cm si ~155 cal/buc

Pofta buna si dulciuri minunate!