Forum Culinar: Tortul - o arta sau nu ... invatam incet - Forum Culinar

Salt la continut

  • 428 Pagini +
  • « Prima
  • 139
  • 140
  • 141
  • 142
  • 143
  • Ultima »
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Tortul - o arta sau nu ... invatam incet

#2801 Useril este offline   Stefana 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 507
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationMontreal

Postat 12 June 2010 - 09:25 AM

Ramo,ador acuratetea cu care lucrezi!!cred ca poti face si un tort complet alb,dar daca il finisezi asa cum o faci tu, tot superb iese! :pupic:

Mimi :pupic: nu stiu ce probleme ai,dar sper sa iti fie bine din toate punctele de vedere cit de curind! Tortuletul e foarte finutz,il admirasem deja pe blog!

Simona, zic si eu ca fetele....imi pare rau ca n-am vazut mesajultau,eu sunt treaza de la 6 :pupic:

Am predat azi dimineata la 6 jumate un tortulet care initial trebuia sa fie o masinuta rosie,si care a ajuns un fel de Fulger McQueen.E prima masinuta 3D-am zis bine,3D? :pupic:
Are blat alb si crema de ciocolata cu visine. Cifra 3 si numarul de la masina scris doar cu "ABY" au fost cerinta memei baietelului.

A, trebuie sa precizez ca l-am predat la 6 jumate dimineata din cauza ca sarbatoritul e din vaslui,si pe caldura asta infernala au preferat sa vina la prima ora(la propriu hihihi) si mi-a convenit si mie, ca asa stiu ca tortuletul o sa arate bine si dupa drumul de o ora si ceva.

Imagine postata
Imagine postata
Imagine postata
Imagine postata

#2802 Useril este offline   Simona25 

  • Bucatar
  • PipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 57
  • Inregistrat: 27-March 10
  • LocationBucuresti

Postat 12 June 2010 - 09:50 AM

Fetelor pana la urma am lasat-o asa sa zic ca este culoarea mustului deschis, aveam deja boabele de porumb galbene si bucatile de morcov portoclaii, si nu ar fi iesit in evidenta daca as fi facut alta culoare, a iesit f dragut si asa, l am bagat putin la frigider si apoi plec spre clienta. poze cred k o sa pun diseara ca o sa fac cu telul si le descarc la ubitul meu. Va multumesc mult. pupicii

#2803 Useril este offline   dani_ela 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 1,242
  • Inregistrat: 25-November 09

Postat 12 June 2010 - 11:31 AM

pe caldura asta ,cum va descurcati cu torturile? eu am terminat unul de majorat ieri pe la pranz , dar mari emotii am pana aflu ca a fost ok.cred ca voi cumpara un ventilator sa il pun in bucatarie cat lucrez, altfel ...cam riscant.
trebuie sa felicit fetele care au postat -gabrenia -te-ai plictisit de crini? :pupic: sunt superbi! ramo- ca de obicei , ai facut torturi impecabile! stefana- nu stai deloc :pupic: imi place masina. sigur am uitat pe cineva , imi cer scuze , dar nu pot tine pasul cu voi :pupic:
si acum tortul de majorat , care a avut 5 kg , cu blat simplu de pandispan si crema de ciocolata cu ananas si kiwi -asa a fost facuta comanda :pupic:


Imagine postata


Imagine postata


aha, deci am uitat sa le salut pe gloxinia si pe mimi! felicitari pt torturi!
mimi -fruntea sus! nu poate fi asa rau... :pupic:

Aceasta postare a fost editata de dani_ela: 12 June 2010 - 11:34 AM


#2804 Useril este offline   Simona25 

  • Bucatar
  • PipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 57
  • Inregistrat: 27-March 10
  • LocationBucuresti

Postat 12 June 2010 - 06:42 PM

Gate fetelor am reusit sa descarc pozele.

Primul a fost facut pentru o doamna diriginta, ai carei elevi au terminat liceul. Tortul a fost destul de mare a avut cam 10 kg, nu mi-a trecut prin cap sa-l pun pe cantar. A continutul a fost: crema de vanilie cu ciocolata alba si crema de capsuni. A fost imbracat in frisca, doar cupola a fost imbracata in pasta de zahar. Literele le-am facut din ciocolata.
Dora iti multumesc pentru pontul cu dizolvare corolantului negru in gelatina, pasta care o aveam abia mi a ajuns pentru tablia aceea, si am fost nevoita sa fac alta
Si cel de al doilea, pentru un bucatar, stefana mi-a dat ideea cu oala, si pe Yoyo am zapacit o intruna ieri ca miera frica sa nu mi iasa una sau alta.
Imi cer miii de scuze pentru marimea pozelor, nu am stiut ca le incarca atat de mari, am dat edit dar nu am pot sa le micsorez.

Imagini atasate

  • Imagine atasata: monthly_06_2010/post-629-127636093078.jpg
  • Imagine atasata: monthly_06_2010/post-629-1276360941.jpg
  • Imagine atasata: monthly_06_2010/post-629-127636096149.jpg
  • Imagine atasata: monthly_06_2010/post-629-127636097468.jpg


#2805 Useril este offline   dani_ela 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 1,242
  • Inregistrat: 25-November 09

Postat 12 June 2010 - 07:36 PM

simonaaaa ce misto au iesit ambele!!!! super ! chestia aia neagra (cum se cheama?) e tort? ce imi place!!! dar si oala ; parca ai pus chiar mazare si boabe de porumb adevarate!

#2806 Useril este offline   Simona25 

  • Bucatar
  • PipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 57
  • Inregistrat: 27-March 10
  • LocationBucuresti

Postat 12 June 2010 - 09:38 PM

Multumesc mult Daniela. Toca se numeste, da a fost tot tort.

#2807 Useril este offline   Stefana 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 507
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationMontreal

Postat 13 June 2010 - 09:39 AM

Foarte fain tortul de majorat,Daniela!! Cu caldura.....eu si vineri,si simbata m-am trezit foarte de dimineata( a se citi vineri la 5 si ieri la 6 fara ceva),ca sa fiu sigura ca lucrez pe racoare. Nu as mai risca sa ma apuc de ornat un tort la prinz sau pe la 5,cind e adunata toata caldura in bucatarie.

Simona, super amindoua torturile,dar oala bucatarului m-a dat gata!! Su-per!!!

Eu pentru ieri am facut un tort pentru familie (mai precis pt sora mea a carei zi de nastere e miine).Noi fiind pescari amatori toti din familie,am preferat sa fac un tort-iaz cumva haios, broasca e oribila,stiu,dar am fost pe mare,mare graba(de aceea ziceam ca nu vreau sa mai risc sa ornez un tort spre orele prinzului fiindca e teribil).Are blat alb, crema de lamiie si crema de ciocolata cu lapte in care am pus nuci prajite.In ultima poza e si Tudorul meu,pregatit de plecare la mica petrecere pe malul iazului.

Imagine postata
Imagine postata
Imagine postata

#2808 Useril este offline   gloxinia 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 1,517
  • Inregistrat: 23-November 09
  • Locationundeva prin nord vest

Postat 13 June 2010 - 09:53 AM

Daniela foarte finut tortul de majorat! :D

Simo ce imi place oalaaaaaaaaaaaaaa! Si ala de graduare e super dar oala m-o dat gata. Felicitari sincere!

Stefana tare iazul. Broasca e prajita nitel, da noa, se trece cu vederea doar a fost pentru voi :D Nu stii povestea cu croitorul? :D
Si masinuta e super! Iar Tudorelu :D

Mai eu am patit-o azi noapte. Framant pasta, pun extra zahar, intind pe amidon din belsug, indoi foaia si merg la frigi dupa tort. Pas de mai pot dezlipi cele 2 bucati. Bag tortul, framant iar, intind, aceeasi poveste. Mai sa fie. A treia oara mi-a iesit caci am dat cu amidon si deasupra. Pana l-am ornat pe jumatate, a transpirat ca un cal :D Si nu uitati ca a inghitit la amidon de numa. Cu ventilatorul pornit :D Si la mine in bucatarie cica e racoareee. Ca nu bate soarele niciodata. Asa. Figurinele centrale nu le lipesc pana nu vin dupa tort. Ca nu vreau sa transpire cu transportul si sa le curga okii. Au zis ca vin doar cand il taie dupa el ca nu au unde sa il tina. Deci pe la 4 :(
Mami de

Imagine postata
si

Imagine postata

#2809 Useril este offline   Stefana 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 507
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationMontreal

Postat 13 June 2010 - 10:07 AM

Vezi postareagloxinia, la 13 June 2010 - 09:53 AM, a spus:

Stefana tare iazul. Broasca e prajita nitel, da noa, se trece cu vederea doar a fost pentru voi :DNu stii povestea cu croitorul? :(
Si masinuta e super! Iar Tudorelu :D

:D asa e,asa e!! O stiu tare bine :D)

Vezi postareagloxinia, la 13 June 2010 - 09:53 AM, a spus:

Mai eu am patit-o azi noapte. Framant pasta, pun extra zahar, intind pe amidon din belsug, indoi foaia si merg la frigi dupa tort. Pas de mai pot dezlipi cele 2 bucati. Bag tortul, framant iar, intind, aceeasi poveste. Mai sa fie. A treia oara mi-a iesit caci am dat cu amidon si deasupra. Pana l-am ornat pe jumatate, a transpirat ca un cal :D Si nu uitati ca a inghitit la amidon de numa. Cu ventilatorul pornit :D Si la mine in bucatarie cica e racoareee. Ca nu bate soarele niciodata. Asa. Figurinele centrale nu le lipesc pana nu vin dupa tort. Ca nu vreau sa transpire cu transportul si sa le curga okii. Au zis ca vin doar cand il taie dupa el ca nu au unde sa il tina. Deci pe la 4 :(

Gloxi, nici la mine nu bate soarele direct niciodata in camere,insa se aduna caldura din pereti cred, cu toata izolatia exterioara:unsure:

Nu stiu daca am inteles bine daca tu pliezi foaia pe sucitor apoi aduci tortul, insa iti zic cum fac eu : ung tortul dinainte cu unt,il bag la frigider apoi inainte de a ma apuca sa intind foaia pe amidon aduc tortul linga mine.Fie pe un taburet daca e tort mare,sau pe masa daca e tort mic si are loc. Asa ca dupa ce intind foaia o indoi pe sucitor si in secunda 2 am ridicat-o si am aplicat-o pe tort,nu are timp sa se lipeasca,ndiferent de zapuseala din bucatarie.Eventual mai transpira dupa aceea,ceea ce oricum e enervant.

#2810 Useril este offline   gloxinia 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 1,517
  • Inregistrat: 23-November 09
  • Locationundeva prin nord vest

Postat 13 June 2010 - 10:50 AM

Ramo, iar ma lasasi masca cu torturile. Ce imi place efectul depe margine al celui de graduare! :D Nu stiu cum ti-a iesit asa uniform. Dungile par egale. Nu e usor stiu eu ce vorbesc. Am facut si eu un amarat de tricolor la medalie si am muncit la el de mi-o sarit capacele. La sfarsit tot nu au fost egale culorile :D

Mimi frumos galbiorul. iti doresc sa treaca toate supararile. :D

Stefana, mi-a fost frica sa aduc tortul mai iute tocmai sa nu se topeasca untul si sa nu mai pot aseza pasta pe el. Asa ca m-am riscat. E bine totusi ca a inghitit atata amidon, ma intreb daca si asa a transpirat tare, ce facea fara amidon? :D De obicei si eu procedez ca tine, insa acum e putin diferit. Ma gandesc cu groaza ce ar fi fost de era asa cald cand am facut vreun tort de botez sau majorat. :D
Mami de

Imagine postata
si

Imagine postata

#2811 Useril este offline   gabrenia 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 492
  • Inregistrat: 08-December 09
  • Locationmalul Dunarii

Postat 13 June 2010 - 02:29 PM

Ramo eu folosesc reteta lui Lilly cea de a doua,mai simpla.Nu este nevoie decat de energizant din acela care este de fapt tot o miere semi naturala si lapte praf neaparat cernut.pot folosi si miere naturala dar caut-o pe cea mai deschisa la culoare fiindca oricum iti ies figurinele usor galbui de la lapte. reteta o am de pe culinar.ro.Eu folosesc in general o lingurita de energizant sau doua,in functie de cat ai tu nevoie de pasta.Pun cele doua lgt. de energizant intr-un castronel si treptat adaug laptele praf,pun o lingura de praf si amestec pana la omogenizare apoi urmatoarea si tot asa pana se face un aluat mai tare care se poate framanta cu mana.Eu de obicei pun colorantul chiar la inceput cand pun mierea pentru ca am observat ca se amesteca mai bine culoarea .Folosesc colorant lichid de obicei la pasta si in felul acesta mai inmoi un pic si pasta.daca nu vrei sa o colorezi te sfatuiesc sa pui cateva picaturi de apa la inceput in aluat ca si cum ai pune colorantul (cu pipeta eventual ca sa nu gresesti sa scapi prea multa apa).Apoi framanti in maini si treci guguloiul prin laptele praf si framanti pana cand consideri ca e gata,sa nu se mai lipesca de maini si sa fie bun de modelat.Cand fac flori folosesc si amidonul si asa devin parca mai fine.Mie mi se pare chiar cea mai simpla pasta de flori si care se lucreaza bine.cand atasez petalele nici nu mai e nevoie de apa sau albus,se lipesc singure fiind un pic lipicioase.Singurul inconvenient este faptul ca nu este perfect alba.te pup si daca nu ai inteles logoreea mea,intra pe culinar si cauta reteta,acolo ai si imagini. :floare:Pupici din nou si spor la lucru!P.S.sper sa gasesc si la noi in oras asa platouri frumoase.
Gabrenia "ce pot face doua maini dibace"

#2812 Useril este offline   Luminis 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 652
  • Inregistrat: 09-February 10
  • LocationBraila

Postat 13 June 2010 - 02:51 PM

Vezi postareagabrenia, la 13 June 2010 - 02:29 PM, a spus:

P.S.sper sa gasesc si la noi in oras asa platouri frumoase.


Nu ai sa gasesti, eu am cautat peste tot si nu am gasit. Si eu sunt invidioasa pe platourile fetelor. Daca vezi pe undeva, te rog sa-mi spui si mie.


#2813 Useril este offline   gabrenia 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 492
  • Inregistrat: 08-December 09
  • Locationmalul Dunarii

Postat 13 June 2010 - 02:55 PM

Stefana imi place mult tare masinuta !Pescarescul e fain, nu te mai necaji si ce daca broscalaul e urat?unde ai vazut tu broasca frumoasa?stai linistita,si eu am patit faza cu croitorul...a iesit urat de numa si culmea era pentru mine!M-am necajit eu atunci (cam acum vreun an) dar mi-am dat seama ca a fost acel"ceva" de care iti aduci aminte dupa ani si ani...si zambesti.Fii sincera , ce iti aduci aminte din copilarie?Cand erai cuminte?Am ghicit:poznele!Te pup si fir intins!(asta asa ca intre noi pescaritele!)Simona oala e minunata!trebuie retinuta ideea!si celalalt imi place mult,lucrezi frumos cu frisca.Felicitari!Daniela multumesc de aprecieri!finut si frumos tortul de majorat!La mai multe!Faci trandafiri foarte frumosi!Luminisam auzit pe cineva ca s-ar gasi la selgros dar nu am ajuns acolo.am vazut ceva la TUG dar sunt cartoane albe,fara luciu,din acelea simple de carton cu un model usor imprimat pe margini,mai multe modele si marimi.mai caut.ramocine le face?poti sa ne dai niste detalii?poate se pot comanda pe net.pupici!
Gabrenia "ce pot face doua maini dibace"

#2814 Useril este offline   Stefana 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 507
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationMontreal

Postat 13 June 2010 - 03:04 PM

Vezi postareagabrenia, la 13 June 2010 - 02:55 PM, a spus:

Te pup si fir intins!(asta asa ca intre noi pescaritele!)

Ooo,ce-mi place!! Fir intins si tie!!! te pup :pupic:

#2815 Useril este offline   Simona25 

  • Bucatar
  • PipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 57
  • Inregistrat: 27-March 10
  • LocationBucuresti

Postat 14 June 2010 - 08:50 PM

Multumesc mult fetelor, ma faceti sa inrosesc :occasion14: Stefana imi place mult iazul tau, eu pana acum nu am modelat nici macar un animalut, tare mie frica ca mi va iesii vreo bestie

#2816 Useril este offline   gloxinia 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 1,517
  • Inregistrat: 23-November 09
  • Locationundeva prin nord vest

Postat 14 June 2010 - 10:02 PM

Hai sa va arat si ultimul tort, pentru o fetita de un an. Am furat soarele de la Dora si Nuzi :occasion14:

La final nu prea am fost multumita de rezultat. Parca ii lipseste ceva. Ziceti si voi ce :occasion14:

Imagine atasata: monthly_06_2010/post-20-127654576361.jpg
Mami de

Imagine postata
si

Imagine postata

#2817 Useril este offline   Luminis 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 652
  • Inregistrat: 09-February 10
  • LocationBraila

Postat 14 June 2010 - 10:19 PM

Vezi postareagloxinia, la 14 June 2010 - 10:02 PM, a spus:

Hai sa va arat si ultimul tort, pentru o fetita de un an. Am furat soarele de la Dora si Nuzi :occasion14:

La final nu prea am fost multumita de rezultat. Parca ii lipseste ceva. Ziceti si voi ce :occasion14:

Atasament P1060978_phixr1.jpg


Imi place mult de tot soarele. Detaliezi putin cum l-ai facut? Stiu ca mi-au explicat Dora si Nuzi cum e infipt in tort, dar nu stiu cum l-au facut. Adica din spate cum arata?
Cred ca ii lipseste putina culoare pe margini... daca puneai floricelele alea in niste iarba, era super-super. Stiu ca m-ai intrebat la tortul lui George cu ce am taiat iarba si nu ti-am raspuns: am cutter.

#2818 Useril este offline   gloxinia 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 1,517
  • Inregistrat: 23-November 09
  • Locationundeva prin nord vest

Postat 14 June 2010 - 11:08 PM

Lumi, m-am tot gandit si rasucit cum sa il fac. Eu nu stiu cum l-au facut fetele insa eu am intins o foaie de pasta, am facut o bila, am aplatizat-o putin apoi am pus-o peste. Apoi am intins alta foaie, am pus-o peste bila, am inercat sa netezesc putin am taiat razele cu bisturiul :D fara vreun model, asa cum mi-a venit pe loc. Apoi am infipt 2 scobitori in bila, am mai aplatizat razele putin si l-am lasat peste noapte la uscat. A doua zi l-am pictat. Si gata. In spate arata f bine, doar ca e turtit, nu rotund. :D

M-am gandit si eu la iarba, atunci noaptea dupa ce am pus floricelele, si nu am avut chef de rasucit pasta :D Daca ma ducea capul sa o pictez era mai bine. A doua zi era cat pe ce sa ma apuc de pictat dar mi-au sosit niste musafiri :D asa ca pa si pusi.
Mami de

Imagine postata
si

Imagine postata

#2819 Useril este offline   Yours4ever 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 324
  • Inregistrat: 05-December 09
  • LocationArad

Postat 15 June 2010 - 08:46 AM

Fetelor, va felicit pe toate ca iar nu pot tine pasu' cu voi! Va pup
Raluca

#2820 Useril este offline   ortansa 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 292
  • Inregistrat: 02-December 09
  • LocationBeirut,Lebanon

Postat 15 June 2010 - 09:52 AM

salut!

mai,ce frumos desenati voi sorii astia:-),eu n-as putea sa le fac ochii asa de haiosi.ai vostri parca ar fi jucarii cumparate,asa de perfecti sunt.Gloxi,nush ce sa zic,eu poate as fi asezat altfel decoratiile pe tort,bebelusa in mijloc si in jurul ei floricelele poate.da vaz ca sunt si niste fire de iarba pe acolo,sau voi ziceti de cele de pe margine?oricum,ideea e ca si eu ma chinui o gramada pana gasesc locul fiecarei deoratii pe tort si in final tot nu=mi place.

felicitari tuturor pt. torturile frumoase,intrai sa va spun ca sapt. viitoare voi pleca in Romania si deci nexam torturi,oricum somam de ceva timp pe aici:-).In Romania vom avea multi sarbatoriti, in limita timpului o sa mai arunc cate-o galushca,o bomboana ceva facute la repezeala:-)

si multam de sfaturi,am reusit sa vad si eu forumul cum trebuie,am schimbat setarile.

Arata acest topic


  • 428 Pagini +
  • « Prima
  • 139
  • 140
  • 141
  • 142
  • 143
  • Ultima »
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

9 useri citesc topicul
0 membri, 9 vizitatori, 0 utilizatori anonimi