[any_annette]

Daniella, la 21 October 2011 - 06:02 PM, a spus:

any_annette, la 18 October 2011 - 03:18 PM, a spus:

Pasta con le vongole (scoici)

Any arata demential pasta ta cu vongole . Imi place foarte mult. Te rog da-mi si mie reteta cum le faci tu, ca nu le-am facut niciodata in casa. Si vongolele au iarba, se curata tot ca si midiile?

Ela fooaaarte faina paella ta!

Nu au iarba, trebuie sa le speli, apoi le pui intr-un castron cu apa si putina sare grunjoasa in frigider ca sa lase din nisip (macar o ora).
Apoi le scurgi de apa, le mai speli o data si le pui intr-o oala fara nimic ca sa se desfaca. Vor lasa apa(zeama lor) pe care o filtrezi (mai lasa nisip ele cand se deschid) si o pui deoparte.
Intr-o tigaie pui ulei de masline, un catel de usturoi, apoi zeama de la scoici si lasi la foc mic sa se imprieteneasca putin. Poti pun si putin vin alb sec daca vrei peste scoici.
Pui scoicile, patrunjel, piper si le lasi in continuare pe foc sa scada putin din zeama.
Apoi cand pastele sunt gata le pui in tigaie, adaogi si putina apa din care au fiert pastele ca sa se ingroase sosul putin, invarti in tigaie de vreo cateva ori si gata.
Eu nu pun niciodata sare (decat in paste) pentru ca scoicile sunt sarate deja.

[Daniella]

asa de simplu si asa de bun!!!??? Eu nu le-am luat niciodata ca am zis ca daca sunt si mai mici, sunt si mai migaloase decat midiile. Nu scoti jumatatea goala de carapace dupa deschidere? Cat gramaj de scoici trebuie sa faci pe portia de paste? Multumesc mult pentru reteta!

[any_annette]

Daniella, la 22 October 2011 - 10:13 PM, a spus:

asa de simplu si asa de bun!!!??? Eu nu le-am luat niciodata ca am zis ca daca sunt si mai mici, sunt si mai migaloase decat midiile. Nu scoti jumatatea goala de carapace dupa deschidere? Cat gramaj de scoici trebuie sa faci pe portia de paste? Multumesc mult pentru reteta!

Nu le scot jumatatile, le las asa.
Referitor la gramaj, depinde de fiecare cat mananca. Ultima data am avut 0,700 de grame, suficient pentru 2 persoane.
Altii pun mai putin, dar mie nu-mi place sa le caut cu lupa prin farfurie .

[any_annette]

Ceva simplu, bun si rapid tare de tot, somon la cuptor

[any_annette]

Azi am luat creveti, care s-au transformat rapid de tot in paste








orate la cuptor in folie de aluminiu. In farfurie file, peste care am pus apoi un fir de ulei de masline "nou" adica facut de o saptamana .

Imagini atasate

• 

[W Mamadeus Paparotti]

any_annette, la 27 October 2011 - 03:04 PM, a spus:

Azi am luat creveti, care s-au transformat rapid de tot in paste
orate la cuptor in folie de aluminiu. In farfurie file

Am deschis topicul sa vaz balena si am vazut goanga

[any_annette]

W Mamadeus Paparotti, la 27 October 2011 - 03:06 PM, a spus:

any_annette, la 27 October 2011 - 03:04 PM, a spus:

Azi am luat creveti, care s-au transformat rapid de tot in paste
orate la cuptor in folie de aluminiu. In farfurie file

Am deschis topicul sa vaz balena si am vazut goanga

Mai am o tura de peste de facut pe diseara

[Daniella]

Any pe mine m-ai terminat Ai curatat si crevetii, fata draga! Vreau la tine la masa
Cum ai facut? ia sa vedem stiu si eu: calit crevetii cu usturoi, stins cu putin vin, adaugat oleak pulpa de rosii si la final patrunjel. invartit pe spaghettele fierte al dente ovcorse si servit fierbinte?
si oratei cu ce mirosenii i-ai fcut de petrecanie?

arata super!

[Daniella]

Any pe mine m-ai terminat Ai curatat si crevetii, fata draga! Vreau la tine la masa
Cum ai facut? ia sa vedem stiu si eu: calit crevetii cu usturoi, stins cu putin vin, adaugat oleak pulpa de rosii si la final patrunjel. invartit pe spaghettele fierte al dente ovcorse si servit fierbinte?
si oratei cu ce mirosenii i-ai fcut de petrecanie?

arata super!

[any_annette]

Daniella, la 27 October 2011 - 03:47 PM, a spus:

Any pe mine m-ai terminat Ai curatat si crevetii, fata draga! Vreau la tine la masa
Cum ai facut? ia sa vedem stiu si eu: calit crevetii cu usturoi, stins cu putin vin, adaugat oleak pulpa de rosii si la final patrunjel. invartit pe spaghettele fierte al dente ovcorse si servit fierbinte?
si oratei cu ce mirosenii i-ai facut de petrecanie, pare destul de simpla, in suc propriu cu lamaie?

arata super!

Merci Daniela!
Crevetii ii curat tot timpul eu, e o operatiune simpla, n-are rost sa astept la pescarie pana mi-i curata.
Am facut aproape cum ai spus tu, 2 catei de usturoi in tigaie cu ulei de masline, am pus apoi capurile de creveti (nu se arunca!!) pe care le-am apasat cu lingura de lemn ca sa iasa sucul din interior care da un gust minunat pastelor.
Apoi am pus crevetii curatati, suc de rosii, sare, piper si patrunjel.
Deci fara vin.

Orata am facut-o simplu de tot, pe o bucata de folie de aluminiu am pus o lingurita de ulei, am uns bine folia doar in mijloc unde am pus orata (curatata, fara cap), peste ea sare si piper.
Am impaturit, am pus intr-o tava cu hartie de copt, la cuptor la 200 de grade 20 de minute. Atat .

[any_annette]

Pe diseara am facut macrou cu ceapa si sos de rosii, dupa reteta de pe blogul Adrianei.
Foarte gustos .

[Eataly]

Noroc ca am mancat peste in seara asta, ca altfel nu aveam curaj sa intru aici sa vad ce-ai gatit Any!
Descarc maine "poznele" si va arat cum am gatit somonul.

[any_annette]

Eataly, la 27 October 2011 - 09:25 PM, a spus:

Noroc ca am mancat peste in seara asta, ca altfel nu aveam curaj sa intru aici sa vad ce-ai gatit Any!
Descarc maine "poznele" si va arat cum am gatit somonul.

Nu mai vreau peste pana saptamana viitoare !
Dar sunt curioasa cum ai facut somonul, asa ca te urmaresc

Am uitat, maine la pranz spaghetti cu sosul care-a ramas de la macroul din seara asta

[Adriana]

Si eu peste, dar facut deja panè de Bofrost
Ma bucur ca ti-a placut macroul, tot imi zic sa-l refac si tot nu reusesc, al tau arata de milioane

[any_annette]

Adriana, la 27 October 2011 - 10:32 PM, a spus:

Si eu peste, dar facut deja panè de Bofrost
Ma bucur ca ti-a placut macroul, tot imi zic sa-l refac si tot nu reusesc, al tau arata de milioane

A fost si bun!
Sosul e super, ce-a ramas am pus intr-un castronel pentru paste pe maine.

[Adriana]

any_annette, la 27 October 2011 - 10:36 PM, a spus:

Sosul e super, ce-a ramas am pus intr-un castronel pentru paste pe maine.

ottima idea

[Eataly]

Somonul e simplu, la cuptor.Servit cu pesto de portocale.Am gasit ideea pe brochura de la somonul norvegez cumparat.
Ps: am cumparat 3 bucati numai ca sa particip de 3 ori la concurs.Premiu o excursie in Norvegia!



Pentru pesto de portocale:

2 portocale curatate si frullate impreuna cu:

o mana de migdale
o lingura de capere in otet bine scurse
ulei de masline
sare

In reteta mai era si busuioc, eu nu l-am pus.Cred ca ar fi acoperit aroma de portocala total.Am stropit cu o lingura de suc de lamaie.

Servit cu picioici la aburi.
Pesto-ul asta e bun rau, merge minunat si cu cartofii fierti.

[any_annette]

Eataly, la 28 October 2011 - 11:35 AM, a spus:

Somonul e simplu, la cuptor.Servit cu pesto de portocale.Am gasit ideea pe brochura de la somonul norvegez cumparat.
Ps: am cumparat 3 bucati numai ca sa particip de 3 ori la concurs.Premiu o excursie in Norvegia!


Pentru pesto de portocale:

2 portocale curatate si frullate impreuna cu:

o mana de migdale
o lingura de capere in otet bine scurse
ulei de masline
sare

In reteta mai era si busuioc, eu nu l-am pus.Cred ca ar fi acoperit aroma de portocala total.Am stropit cu o lingura de suc de lamaie.

Servit cu picioici la aburi.
Pesto-ul asta e bun rau, merge minunat si cu cartofii fierti.

Fain, curioasa combinatie. De incercat.
Somonul cum l-ai gatit?

[Daniella]

[quote name='any_annette' date='27 October 2011 - 05:06 PM' timestamp='1319727965' post='108613']
[quote name='Daniella' date='27 October 2011 - 04:47 PM' timestamp='1319723242' post='108596']
Crevetii ii curat tot timpul eu, e o operatiune simpla, n-are rost sa astept la pescarie pana mi-i curata.
Am facut aproape cum ai spus tu, 2 catei de usturoi in tigaie cu ulei de masline, am pus apoi capurile de creveti (nu se arunca!!) pe care le-am apasat cu lingura de lemn ca sa iasa sucul din interior care da un gust minunat pastelor.
Apoi am pus crevetii curatati, suc de rosii, sare, piper si patrunjel.
Deci fara vin.

Orata am facut-o simplu de tot, pe o bucata de folie de aluminiu am pus o lingurita de ulei, am uns bine folia doar in mijloc unde am pus orata (curatata, fara cap), peste ea sare si piper.
Am impaturit, am pus intr-o tava cu hartie de copt, la cuptor la 200 de grade 20 de minute. Atat . [/quote]

ce idee buna cu capetele si in final le mai scoti? eu ii puneam intregi la paste si cand mananc ii scot numaidecat din carapace... nu'sh de ce mi se pare mie mai simplu cand sunt copti, cruzi nu am curatat niciodata. Fain ai facut si orata, natur! merci

[Eataly]

any_annette, la 28 October 2011 - 12:29 PM, a spus:

[

Fain, curioasa combinatie. De incercat.
Somonul cum l-ai gatit?

La cuptor.L-am pus in tava si am bagat tava in cuptor la 190 de grade.

Cu ce mi-a ramas am facut burgeri.Somon copt+cartofi fierti+1 ouTavaliti prin pesmet si copti in tigaie cu aproximativ o lingura de ulei.





Si sectiunea: