[Eataly]

Pentru a mia oara: peste sabie in stil palermitan:



salata de baby caracatite:



Cat sunt de mici au cioc.Am scos ciocul si le-am taiat capul.Le-am pus intr-o cratita cu doua linguri de ulei-Le-am lasat 3 minute fara sa le intorc.



Am scurs lichidul.Si le-am fript pe toate partile.



Le-am servit cu ulei, suc lamaie si patrunjel.

[Adriana]

I-am vazut si eu la piata, acu ca am vazut cum i-ai facut tu o sa ii incerc si eu

[aura]

somon cu praz

[zerda]

Eataly, la 05 September 2011 - 09:09 AM, a spus:

Pentru a mia oara: peste sabie in stil palermitan:



Am scurs lichidul.Si le-am fript pe toate partile.

IMG_8594.JPG

Le-am servit cu ulei, suc lamaie si patrunjel.

IMG_8598.JPG

Groaznic!!!

[any_annette]

Pasta con le vongole (scoici)



Nu chiar de azi - peste sabie. Am facut rulouri mici, dupa modelul lui Lili

[laura_lala]

In seara asta Bacalhau à Padre Berto. Cod sarat, uscat si apoi rehidratat, pregatit cu orez si fasole. Presarat cu coriandru verde, condimentul preferat al majoritatii forumului Arta Culinara.

[ela]

Mi s-a facut si foame de cand ma uit pe aici.

Eu am facut azi paella cu fructe de mare.

[any_annette]

ela, la 19 October 2011 - 09:43 PM, a spus:

Mi s-a facut si foame de cand ma uit pe aici.

Eu am facut azi paella cu fructe de mare.

Arata minunat !
Daca vrei si ai timp, pui te rog reteta?

[ela]

any_annette, la 19 October 2011 - 09:55 PM, a spus:

ela, la 19 October 2011 - 09:43 PM, a spus:

Mi s-a facut si foame de cand ma uit pe aici.

Eu am facut azi paella cu fructe de mare.

Arata minunat !
Daca vrei si ai timp, pui te rog reteta?

In seara asta trebuie sa plec, dar maine scriu cum o fac eu.

[any_annette]

ela, la 19 October 2011 - 10:01 PM, a spus:

any_annette, la 19 October 2011 - 09:55 PM, a spus:

ela, la 19 October 2011 - 09:43 PM, a spus:

Mi s-a facut si foame de cand ma uit pe aici.

Eu am facut azi paella cu fructe de mare.

Arata minunat !
Daca vrei si ai timp, pui te rog reteta?

In seara asta trebuie sa plec, dar maine scriu cum o fac eu.

Ok, multumesc!

[Ria]

ela, la 19 October 2011 - 09:43 PM, a spus:

Mi s-a facut si foame de cand ma uit pe aici.

Eu am facut azi paella cu fructe de mare.

Ela, arata excelent paella ... imi vine sa bag lingura in monitor

[Phoenix]

Am pofta de paella de muult timp , dar nu stiu cand apuc sa fac

[any_annette]

Nimic deosebit, peste spada la gratar (la tigaie de fapt) cu fenicul

[ela]

any_annette, la 19 October 2011 - 10:09 PM, a spus:

ela, la 19 October 2011 - 10:01 PM, a spus:

any_annette, la 19 October 2011 - 09:55 PM, a spus:

ela, la 19 October 2011 - 09:43 PM, a spus:

Mi s-a facut si foame de cand ma uit pe aici.
Eu am facut azi paella cu fructe de mare.

Arata minunat !
Daca vrei si ai timp, pui te rog reteta?

In seara asta trebuie sa plec, dar maine scriu cum o fac eu.

Ok, multumesc!

Ma tin de promisiune si vin cu reteta, asa cum am invatat eu sa o fac.
Ingrediente: fructe de mare (scoici, midii, calamari, creveti…), ceapa, usturoi, ardei rosu, ardei verde, mazare, rosii, orez, supa de peste sau de legume. Se poate folosi si fasole verde, am auzit chiar si de vanata. Probabil depinde de regiuni.
Prima data se fierb midiile si scoicile. Intr-o oala cu putina apa punem midiile pana se deschid, apoi completam cu putina apa si lasam scoicile pana se deschid. Cele care raman inchise le aruncam.
Fiindca eu n-am inca paellera, tigaia speciala in care se face paella, folosesc o tigaie obisnuita.
Pun ulei de masline, calesc ceapa si usturoiul, adaug ardeii taiati cubulete, inelele de calamar, rosiile taiate cubulete sau date prin razatoare, adaug niste condimente pentru paella (cumpar niste pliculete cu condimente special pentru paella, dar se poate folosi si sofran, sare), orezul, il mai calesc cateva minute, apoi adaug mazarea si supa de peste. Deasupra pun crevetii, midiile si scoicile si las la foc potrivit pana e gata. Nu se mai mesteca in mancare. Cand e gata sting focul si las 5 minute acoperit cu un capac. Se serveste cu lamaie langa.
Se poate face si paella cu carne de pui, iepure sau chiar porc, sau paella mixta cu fructe de mare si carne.

Ria, la 20 October 2011 - 03:56 AM, a spus:

ela, la 19 October 2011 - 09:43 PM, a spus:

Mi s-a facut si foame de cand ma uit pe aici.
Eu am facut azi paella cu fructe de mare.

Ela, arata excelent paella ... imi vine sa bag lingura in monitor

Multumesc! Pacat ca nu se poate baga lingura, eu m-as satura numai de la voi si n-as mai gati. Ba mi-as face si provizii.

izuk, la 20 October 2011 - 09:19 AM, a spus:

Am pofta de paella de muult timp , dar nu stiu cand apuc sa fac

Mult nu dureaza, asa ca la treaba.

[Adriana]

Nici eu n-am facut-o niciodata desi imi place mult, cu poza ta asa de frumoasa si explicatiile tale asa de clare mi-ai facut sa-mi vina un chef de a o face
Ce fel de orez ai folosit?

[ela]

Adriana, la 20 October 2011 - 09:38 PM, a spus:

Nici eu n-am facut-o niciodata desi imi place mult, cu poza ta asa de frumoasa si explicatiile tale asa de clare mi-ai facut sa-mi vina un chef de a o face
Ce fel de orez ai folosit?

E un orez cu bob alungit care nu se lipeste, pe cutie scrie el arroz que no se pasa. Aici se gaseste orez pentru paella. Dar se poate face cu orice fel de orez.

[any_annette]

Ela, multumesc mult de reteta , n-am facut niciodata, dar am mancat si imi place foarte mult.
Poza ta m-a dat gata si cine stie, poate intr-o zi incerc s-o fac.

[any_annette]

Peste spada in crusta de ierburi aromatice si migdale

[ela]

La inceput mie mi se parea dificil de facut, desi urmarisem exact pasii. Cumparam congelata, puneam acasa apa si pe foc. Pana am zis sa-ncerc si eu sa fac de la A la Z. Si-a iesit.
Orez acum cumpar de asta care nu se lipeste, ultima data am luat chiar marca Auchan, dar am facut si cu orez normal, pe care il folosesc la sarmale sau ardei umpluti.

[Daniella]

any_annette, la 18 October 2011 - 03:18 PM, a spus:

Pasta con le vongole (scoici)

Any arata demential pasta ta cu vongole . Imi place foarte mult. Te rog da-mi si mie reteta cum le faci tu, ca nu le-am facut niciodata in casa. Si vongolele au iarba, se curata tot ca si midiile?

Ela fooaaarte faina paella ta!