[Eataly]

Calamari Bellavista cu usturoi verde:

[Ioana]

nu-i de azi,ci de saptamana trecuta,dar am uitat de ea:

supa de somon aromatizata cu leurda

[any_annette]

Somon la cuptor in crusta de ierburi aromatice, fistic si rosii seci.
Am amestecat fistic taiat grob, sare afumata, piper, menta, patrunjel, oregano, coaja de lamaie, rosii seci, paine data la robot lasata mai grob asa, ulei extravirgin de masline.
Am pus deasupra pestelui pe care l-am sarat putin, piperat. Am dat la cuptor la 200 de grade pentru circa 15 minute.

[ela]

Dorada cu cartofi

[cerra]

Ciorba de peste (somn) alba fara rosii in ea acrita in farfurie fiecare cu ce a dorit (zeama de lamaie sau zeama de ardei iuti)



Peste prajit alaturi de vinete, dovlecei, ciuperci, sos rece de usturoi verde si salata verde.

[Adriana]

Creveti cu dovlecei
tigaie incinsa cu un strop de ulei, nitel vin alb, rapid

Sepii
era de fapt doar una, enorma, taiata fisii si pusa in tigaia incinsa cu un strop de ulei, deglasat cu vin alb, nitel usturoi si patrunjel, putine minute ca sa ramina moi daca nu se intaresc

[zerda]

Iar am pofta de goange marine!

[redivivus]

Adriana, la 29 April 2013 - 09:58 PM, a spus:

Creveti cu dovlecei
tigaie incinsa cu un strop de ulei, nitel vin alb, rapid
gamberetti zucchine.jpg
Sepii
era de fapt doar una, enorma, taiata fisii si pusa in tigaia incinsa cu un strop de ulei, deglasat cu vin alb, nitel usturoi si patrunjel, putine minute ca sa ramina moi daca nu se intaresc
seppia.jpg

oh, salivez!

[Dexter]

barramundi alla pizzaiola

[Eataly]

Midii "alla diavola":

[any_annette]

Eataly, la 09 May 2013 - 05:21 PM, a spus:

Midii "alla diavola":

Le ador! Si nu le-am mai facut din fara (zuppa di cozze) asa ca...vine vara bine-mi pare, scap la midii si pestiuci prajiti.

[zerda]

eram sigura ca urmeaza sezonul de teroare!

[W Mamadeus Paparotti]

Va felicit din toata inima si cu gura lansand apa pentru minunatiile aratate noua.


Eu am facut o spuma din "caviar de crap"
Asa scrie pe borcan: Tarama - Carp kaviar. Borcanul - primit ca cadou - a calatorit din Grecia in Canada si inapoi in UE, in Romania. La Mandea.
Gris fiert, o lingura mare de tarama din borcan(icre de crap sarate si facute pasta densa cu un pic de ulei), untdelemn de floarea soarelui, suc stors dintr-o jumatate de lamaie, 50 ml de apa minerala, o jumatate de ceapa tocata. ==> Spuma.
Eu mai pun si aproape o lingurita de "esenta" de anchois - sos de peste - dar asta e taina secreta pe care nu o spun la nimeni

Cu ceapa am aplicat invatul lui Horia Varlan spus pentru salata de vinete.
Ceapa se toaca fin brunoise, dar fin, nu asa... Se pune intr-o strecuratoare si se opareste 10 secunde cu apa clocotita. Apoi se scufunda in apa rece si se scutura bine de apa. Dispare astfel amareala si gustul metalic de oxidat al cepii rase pe razatoare cum facea mama, sau Conexiunea.

[any_annette]

Mandea imi suna tare familiar !

Eu aseara dorada la cuptor. O bucata de folie de aluminiu, in mijloc am pus o lingurita de ulei de masline (dorada era mica), am intins-o doar acolo unde am pus pestele, deci am pus pestele deasupra, curatat, spalat, uscat si atat. Fara nimic. Am impachetat si am dat la cuptor, 200 de grade pana ce s-a facut, 15-20 minute circa, drada era mica.
Am sfiletat-o cu grija, fileurile imi plac cat mai intregi, apoi pe farfurie piper proapat rasnit si sare afumata rasnita. Culoarea e asa pentru ca era parte dinspre piele, in interior e alb.
Ulei ev si gata.



Creveti la cuptor cu un fir de ulei de masline deasupra. 200 de grade, tot cam vreo 20 de minute

[stella]

zerda, la 09 May 2013 - 07:43 PM, a spus:

eram sigura ca urmeaza sezonul de teroare!

+1, Anutza m-ai innebunit ....abia astept sa ajung acolo unde pestele e bun si gustos ,
Pana atunci ma delectez privind pr aici.

[Carmen L]

Any, poza cu crevetii poti sa o folosesti linistita ca instrument de tortura

[any_annette]

Fetelor delectati-va cu pozele, eu abia astept sa vina vara cum trebie sa ma delectez cu crevetii la gratar, aia mari de Mazzara.

Pana una alta somon la cuptor, simplu de data asta, sare, piper, oregano si un firicel subtire de tot de ulei ev.

[Dexter]

vouă vă place ceapa verde la peşte? mie foarte tare. să nu credeţi că am păpat numai una

[any_annette]

Dexter, la 22 May 2013 - 09:45 PM, a spus:

vouă că place ceapa verde la peşte? mie foarte tare. să nu credeţi că am păpat numai una

Eu ceapa asa verde si frumoasa n-am mai vazut de acasa din Ro, dar cu peste n-am mancat.

[Dexter]

any, ceapa aşa e tot timpul anului dar in perioada asta e tare fragedă şi bună, aş mânca-o şi cu tiramisu, numa' să nu mă vadă nimeni