[Adriana]

Ton si caponata

[Adriana]

Am gasit pestele asta la care aici ii zice nocciolino, nu stiu ce fata are imbracat
ultimele 2 ori l-am pus cu putin suc de rosii in tigaie

se coace repede si se scoate repede de pe os, asta ramine

carnea ramine compacta si absolut fara un fir de alt os, excelent pentru cei carore le e frica de oasele din peste, si e si bunut tre sa-mi fac sa-mi vina in minte si alte moduri de a-l gati

[alpha]

Arata a eel (cred ca tipar pe romaneste cu tz ) Nu-i frumos, da-i bun

[Adriana]

Tiparul pe care l-am vazut eu in copilaria mea era lung si subtire, mi-l amintesc perfect pentru ca il pescuise un unchi si cum l-a aruncat in tigaie s-a incolacit de la caldura, asta l-am incolacit eu asa ca sa imi intre in tigaie dar e mult mai gros. Pe forumul italian cite persoane au scris atitea nume i-au dat
Vad ca eel google mi-l traduce in anguilla, nu e el,se pare ca e din familia rechinilor.

[alpha]

Posibil sa nu fie. Da, eel este anguilla. Eel-ul ce l-am cumparat din piata de la Cork era lung si gros.
Arata ca cel din poza ta, doar cu sira spinarii si nici un os.

Tipari de-aia mici am vazut si eu acasa, am si pus unul in formol pentru biologie. Dar n-am mancat niciodata. Credeam ca e acelasi cu eel, pentru ca sunt specii de eel care traiesc in apa dulce, sunt mai mici si cu nuanta verzuie

[Dexter]

se pare că nocciolino este dogfish, una din speciile de catshark şi că trăieşte şi in marea neagră sub numele de rechin cîine de mare (Squalus acanthias)

[Adriana]

Alpha eu nu mai tin minte daca l-am mincat pe ala, da' m-a impresionat cum s-a contorsionat el in tigaie si n-am uitat faza aceea.

oricum s-ar numi, daca il gasiti e bun tare, mai ales Petunie ca zicea ca ii trebuia asa ceva pentru copii, pacat ca nu reusim sa gasim un site ceva de incredere care sa ne ajute sa intelegem cum le zice pestilor astora pe toate limbile noastre

[any_annette]

Creveti la cuptor cu un fir de ulei extravirgin deasupra, sare.
A mai fost peste spada la cuptor, icre de peste pe paine (da, mi-am adus din Ro icre )

[stella]

Asta-i portia mea, asa-i Anutza??!!
Arata splendid goanjele tale.

[any_annette]

stella, la 13 October 2012 - 12:28 AM, a spus:

Asta-i portia mea, asa-i Anutza??!!
Arata splendid goanjele tale.

Poftiti poftiti, cu mare drag!

[Adriana]

Apropo de nocciolino de mai sus m-am uitat ieri la pescarie si ii zice si spinarolo.


Mi-am luat juma de chilogram de gamberoni, 10 €, mi i-am curatat si copt in tigaie rapid cu putina champagne, usturoi si patrunjel, atita a ramas din toata afacerea


Lili am facut chiftelutele tale de peste, am pus un file mare de persico, pesmet, 2 oua, 2 catei mici de usturoi si patrunjel, am amestecat tot in Thermomix dar se vede ca era amestecul prea uscat si nu mi-a maruntit bine pestele dar n-a fost o problema, dupa fiert nu se simte nici o diferenta si sunt foarte foarte bune

[any_annette]

Ce faini sunt crevetii, Adriana!

[ralesu]

Vesnicul somon la cuptor cu mei si salata de patrunjel (tabouleh):

[cerra]

alpha, la 11 October 2012 - 12:55 PM, a spus:

Arata a eel (cred ca tipar pe romaneste cu tz ) Nu-i frumos, da-i bun

Si eu cred la fel ca este tzipar da.......... ala nu este un serpisor? eu asa l`am vazut la apa ca un serpisor. Nu am indraznit sa il maninc niciodata , dc? nustiu (cred ca de frica) si am inteles ca este ff gustos.Nu are dc sa nu fie bun, ptr ca este musculos ca si sarpele.

Poate ca nustiu eu asa de bine cand zic ca l am vazut serpisor pe d`nul tipar.

[Adriana]

Nu e serpisor, ii mai zice si spinarolo adica Squalus acanthias
si ar trebui sa arate asa "imbracat"

[alpha]

Ce bine arata crevetii! wow! creveti, scallops si crab as manca intr-una. Eu si sotul. Copiii nu impartasesc entuziasmul nostru, dar mai gusta si ele din cand in cand mai ales daca e si sos Mary Rose implicat. Si multi crackers sau bagheta prajita si frecata cu usturoi

Dexter are dreptate nocciolino e dogfish, spiny dogfish

Intr-adevar ar fi tare bun un site cu traduceri pe care sa te poti baza. Dogfish n-am mancat. Pescarii (la undita) de-aici il prind si-l arunca inapoi, n-am inteles niciodata de ce.

[alpha]

Cerra tiparul arata ca un sarpe, dar e peste. Cum ziceam mai sus in Romania nu am mancat niciodata, dar aici am mancat din cei mari, de apa sarata si noua ne plac. Il mananca si fetele fara grija pentru ca nu are oase. Cea mica s-a inecat o data cu os de peste si de-atunci e foarte atenta. Si o linisteste mai mult "n-are oase" decat "am scos oasele, dar fi atenta poate mai e vreunul ratacit"

[cerra]

alpha, la 16 October 2012 - 11:38 AM, a spus:

Cerra tiparul arata ca un sarpe, dar e peste. Cum ziceam mai sus in Romania nu am mancat niciodata, dar aici am mancat din cei mari, de apa sarata si noua ne plac. Il mananca si fetele fara grija pentru ca nu are oase. Cea mica s-a inecat o data cu os de peste si de-atunci e foarte atenta. Si o linisteste mai mult "n-are oase" decat "am scos oasele, dar fi atenta poate mai e vreunul ratacit"

Poate de aceea imi este frica sa incerc sa maninc tocmai ca arata ca si un serpisor )

[any_annette]

Nu e de azi si recunosc, nu e facut de mine ci de socrul meu.
Daaaaaaaaaaar mancat in ograda mea la mare asta vara !

[Adriana]

Pai si ma lasi cu ochii in soare? Cum a gatit-o?